ជាក់ស្តែង បញ្ហាប្រឈមចម្បងគឺការចិញ្ចឹមបុរសចំនួន 33% បន្ថែមទៀតដែលមានធនធានដូចពេលនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះ យើងដឹងថាបញ្ហាមិនស្ថិតនៅលើភាពអាចរកបាននៃធនធានដូចការចែកចាយនៅជុំវិញពិភពលោក និងការខ្ជះខ្ជាយនោះទេ។ ដូច្នេះ 30% នៃផលិតកម្មស្បៀងសកលត្រូវបានបាត់បង់បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ឬខ្ជះខ្ជាយនៅក្នុងហាង គ្រួសារ ឬសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។¹. លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងដីភាគច្រើនត្រូវបានទុកសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វជាជាងដំណាំអាហារ។². ជាលទ្ធផល វាហាក់បីដូចជាចាំបាច់ត្រូវគិតគូរឡើងវិញអំពីវិស័យកសិកម្ម ដើម្បីឱ្យវាស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងគោលបំណងបរិស្ថានទាំងពីរ ដូចជា ការសន្សំទឹក ការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ការបំពុល កាកសំណល់ និងការព្យាករណ៍ប្រជាសាស្រ្ត។

កែលម្អប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមសត្វ

សម្រាប់ការពង្រឹងប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃប្រព័ន្ធបសុសត្វ គំនិតគឺផលិតសាច់ឱ្យបានច្រើនដោយប្រើអាហារតិច។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានស្នើឱ្យផលិតពូជគោក្របីដែលមានផលិតភាពច្រើនជាងសាច់និងទឹកដោះគោ។ សព្វថ្ងៃនេះមានមាន់រួចទៅហើយដែលអាចឡើងដល់ទម្ងន់ 1,8 គីឡូក្រាមជាមួយនឹងចំណី 2,9 គីឡូក្រាមតែប៉ុណ្ណោះអត្រានៃការបំប្លែងគឺ 1,6 ដែលសត្វបក្សីធម្មតាគួរតែស៊ី 7,2 គីឡូក្រាម។². គោលបំណងគឺដើម្បីកាត់បន្ថយអត្រាបំប្លែងនេះទៅ 1,2 ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ និងការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិតិច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសនេះបង្កបញ្ហាខាងសីលធម៌៖ អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានភាពរសើបចំពោះបុព្វហេតុសត្វ និងបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះការបង្កាត់ពូជដែលមានទំនួលខុសត្រូវ។ ពួកគេការពារស្ថានភាពរស់នៅកាន់តែប្រសើរសម្រាប់សត្វជំនួសឱ្យការធ្វើកសិកម្មថ្មពិល ក៏ដូចជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាពិសេស នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសត្វមិនសូវតានតឹង ដូច្នេះហើយផលិតសាច់មានគុណភាពប្រសើរជាងមុន។³. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការត្អូញត្អែរទាំងនេះទាមទារកន្លែងទំនេរ ដែលបង្ហាញពីតម្លៃផលិតកម្មខ្ពស់សម្រាប់អ្នកបង្កាត់ពូជ ហើយដូច្នេះតម្លៃលក់កាន់តែខ្ពស់ ហើយមិនត្រូវគ្នាជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្របង្កាត់ពូជដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនោះទេ។

កាត់បន្ថយការខាតបង់ និងការបំពុលដោយផលិតពូជរុក្ខជាតិកាន់តែប្រសើរ

ការកែប្រែរុក្ខជាតិខ្លះអាចអនុគ្រោះដល់ការបំពុលតិច និងផលចំណេញច្រើនជាងកសិកម្ម។ ជាឧទាហរណ៍ តាមរយៈការបង្កើតអង្ករជាច្រើនប្រភេទដែលមិនសូវងាយនឹងអំបិល ការខាតបង់នឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងករណីមានរលកយក្សស៊ូណាមិនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។⁴. ដូចគ្នាដែរ ការកែប្រែហ្សែននៃរុក្ខជាតិមួយចំនួននឹងធ្វើឱ្យវាអាចប្រើជីតិច ហើយដូច្នេះបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់តិច ខណៈពេលដែលសម្រេចបាននូវការសន្សំសន្ធឹកសន្ធាប់។ គោលបំណងគឺដើម្បីបង្កើតពូជរុក្ខជាតិដែលមានសមត្ថភាពចាប់យកអាសូត - ជីសម្រាប់ការលូតលាស់ - នៅក្នុងបរិយាកាស និងជួសជុលវា។². ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនត្រឹមតែយើងប្រហែលជាមិនសម្រេចបាននូវរឿងនេះក្នុងរយៈពេលប្រហែលម្ភៃឆ្នាំនោះទេ ប៉ុន្តែគំនិតផ្តួចផ្តើមទាំងនេះប្រឈមនឹងការប្រឆាំងនឹងច្បាប់រឹតបន្តឹង (ជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប) ទាក់ទងនឹងសារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែន។ ជាការពិត គ្មានការសិក្សារយៈពេលវែងណាមួយដែលបង្ហាញពីភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើងនៅឡើយ។ ជាងនេះទៅទៀត វិធីនៃការកែប្រែធម្មជាតិនេះ បង្កបញ្ហាខាងសីលធម៌ជាក់ស្តែង។

S ParisTech Review, សាច់សិប្បនិម្មិត និងការវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបាន៖ រសជាតិនៃអាហារនៃអនាគត, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: How to feed the future world population, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , បសុបក្សី៖ មាន់នៃអនាគតនឹងមិនសូវតានតឹង, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, តើរបបអាហារបែបណានៅឆ្នាំ 2050? អ្នកជំនាញឆ្លើយយើង www.futura-sciences.com, 2012