សាច់ដែលមានជាតិជូរបំផុតតែងតែនៅជាប់នឹងឆ្អឹងដូច្នេះឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីរៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកម្ហូបណាមួយអ្នកត្រូវខិតទៅជិតជម្រើសនៃឆ្អឹងជំនីទាំងនេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺស៊ុបជាមួយសាច់មិនមែនខ្លាញ់ជ្រូក។ យើងនឹងទុកឱ្យឆ្អឹងសោកនាដកម្មនៅកន្លែងខ្លះគ្របដណ្តប់ដោយបំណែកតូចៗនៃសរសៃពួរនិងភ្នាសដើម្បីឱ្យអ្នកលក់ធ្វេសប្រហែសអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចោល។ ការជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីស្រស់ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺក្លិនសាច់និងអ្វីដែលមិនអាចយល់បានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលសមនឹងទទួលបានការសរសើរដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងប្រាក់ច្រើន។
ស៊ុបឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម។
- Dill, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- រដូវសម្រាប់ស៊ុប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកច្របាច់ឆ្អឹងមួយក្នុងពេលតែមួយកាត់ខ្លាញ់លើស។ ចាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយកស្នោចេញហើយចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។ លាងសមាតដំឡូងលាបនិងកាត់ជាបំណែកធំលាងជមែះហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសចំអិន 20 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកប្រម៉ាត់
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ម្ទេស ១
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Basil, dill, parsley - ១/២ បាច់នីមួយៗ
- រដូវសាច់ជ្រូក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកស្ងួតបន្តិចដោយកន្សែងក្រដាសប្រសិនបើវាធំកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងម្តងមួយៗប្រសិនបើមានទំហំមធ្យមបន្ទាប់មកឆ្អឹងជាច្រើនក្នុងមួយដុំ។ ចៀនឆ្អឹងជំនីរយៈពេល ៣ នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ចៀនខ្ទឹមបារាំងផ្ញើទៅសាច់បន្ថែម 3-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ លាងសមាតដំឡូង, peel, កាត់ទៅជាបំណែកធំ, fry និងដាក់នៅលើឆ្អឹងជំនី។ ចម្អិន ៣០ នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេចប៊ីចេងវិចិត្រនិងខ្ទឹមសច្របាច់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទុកឱ្យឈររយៈពេល ៥-១០ នាទីហើយបម្រើជាមួយឱសថ។
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូករលោងជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 ព្រី
- Ketchup - 150 gr ។
- សុីរ៉ូសុល - 300 ក្រាម។
- ម្សៅ mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកខ្មះស្រា - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ឆ្អឹង ២-៣ ដុំដាក់លើសន្លឹកដុតនំគ្របដោយក្រដាសហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៩០ ដឺក្រេរយៈពេល ២៥ នាទី។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយផ្សំទឹកស៊ីរ៉ូមេ maple, ketchup និងទឹកខ្មះបន្ថែមម្សៅ mustard ម្រេចនិងអំបិលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសច្របាច់។ ដាំឱ្យពុះ ២០-២៥ នាទីរហូតដល់ក្រាស់កូរម្តងម្កាល។ ខាញ់ឆ្អឹងជំនីជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានផ្ញើវាទៅឡដោយគ្មានក្រដាសរយៈពេល ២០-៣០ នាទីបើចង់បានសូមបើករបៀប“ ដុត” ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីចុងក្រោយ។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់និងសាឡាត់។
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកហឹរសម្រាប់ស្រាបៀរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ១ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៥-៦
- mustard - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tsp
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកស្ងួតហើយជូតជាមួយអំបិលបន្ទាប់មកម្រេចនិងខ្ទឹមសច្របាច់។ ដាក់ទាំងមូលនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រសិនបើវាមិនសម - កាត់, ថ្នាំកូតជាមួយ mustard ។ ចំអិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50-60 នាទី។ ព័ត៌មានជំនួយ - ឆ្អឹងជំនីរដែលបានរៀបចំអាចទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវពន្លឿន។
អ្នកអាចរកឃើញគំនិតកាន់តែច្រើនលើអ្វីនិងរបៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងផ្នែករូបមន្តរបស់យើង។