តើផ្សិតអ្វីខ្លះអាចដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសនិងរបៀបធ្វើវា

មានផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ ដែលអ្នកអាចដាំនៅលើគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ បញ្ជីឈ្មោះដែលពេញនិយមបំផុតរួមមាន ស្រាសំប៉ាញ ស៊ីអ៊ីតតេ ផ្សិតអយស្ទ័រ និងផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ដាំដំណាំមើម ដង្កូវនាង ហ្វមមូលីន និងសូម្បីតែត្រប់ខ្មៅ ក៏ត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ វិធីសាស្រ្តដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ ហើយការបង្កាត់ពូជផ្លែឈើផ្សេងទៀតគឺអាចធ្វើទៅបានតែក្នុងវិធីទូលំទូលាយប៉ុណ្ណោះ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មានផ្សិតសិប្បនិម្មិតដែលអាចបរិភោគបានប្រមាណ ១០ ប្រភេទ ហើយប្រហែល ១០ ប្រភេទទៀតកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលសិក្សា និងអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាដាំដុះល្អបំផុត។

អំពីអ្វីដែលផ្សិតអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសហើយក្នុងវិធីណាដើម្បីធ្វើវាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ mycelium នៃផ្សិត shiitake នៅក្នុងប្រទេស

ផ្សិតចំណាស់ជាងគេដែលគេស្គាល់ថាត្រូវបានដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតគឺ shiitake ("ផ្សិតព្រៃខ្មៅ") ដែលបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបង្កាត់នៅលើឈើនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ ចិន និងតៃវ៉ាន់នៅដើមឆ្នាំ 2000 ឆ្នាំមុន (យោងទៅតាមកំណែមួយទៀតក្នុងឆ្នាំ 1000 ។ - ១១០០ ឆ្នាំ) ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ ផ្សិតបំផ្លាញឈើនេះនៅតែអាចរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិន ជប៉ុន ម៉ាឡេស៊ី និងហ្វីលីពីន នៅលើដើមឈើដូចជាដើមឈើអុក ស្នែង និងដើមប៊ីច។ បរិមាណនៃការដាំដុះផ្សិតក្នុងឧស្សាហកម្មកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ផ្សិត​នេះ​ជា​ការ​នាំ​ចេញ​កសិកម្ម​ដ៏​សំខាន់​ក្នុង​ប្រទេស​ជប៉ុន​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ទសវត្សរ៍​មក​ហើយ។ វាជាប្រទេសដែលនាំមុខគេក្នុងការផលិត shiitake ។ ពួកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយបញ្ជូនទៅប្រទេសបារាំង អាឡឺម៉ង់ សហរដ្ឋអាមេរិក ចក្រភពអង់គ្លេស ដែលជាកន្លែងផ្សិតឆ្ងាញ់មានតម្រូវការខ្លាំង។ នៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក ពួកគេក៏ធ្វើការស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍លើការដាំដុះផ្សិតនេះផងដែរ។

មុនពេលដាំផ្សិតផ្សិត shiitake ក្នុងប្រទេស អ្នកត្រូវយកដើមឈើរឹងមួយដើមដែលដួលរលំ ហើយឃើញវាជាពីរ។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់ដោយ obliquely ហើយ mycelium ត្រូវបានដាំនៅលើពួកវាដែល "ធ្វើអាណានិគម" ឈើ។ ប្រសិនបើមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ (ភ្លៀងនិងស្រោចទឹក) បន្ទាប់មកសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើឈើបន្ទាប់ពី 2 ឆ្នាំ។ សរុបមក រយៈពេលនៃការរើសផ្សិតគឺ ៦ឆ្នាំ ចំណែកផ្សិតស្រស់ប្រហែល ១គីឡូក្រាម ប្រមូលបានពីឈើ ២ម២៤០។

ចំពោះការដាំដុះដោយជោគជ័យនៃផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងសួនច្បារវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់សីតុណ្ហភាពក្នុងចន្លោះពី 12-20 ° C និងសំណើមខ្ពស់។ ដោយ​ប្រើ​បច្ចេកវិជ្ជា​ទំនើប​នេះ​មិន​ពិបាក​សម្រេច​ឡើយ។

ដើម្បីដាំដំណាំផ្សិត shiitake ក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិមិត្តឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន អ្នកត្រូវរៀបចំចំការនៅទីវាលក្នុងកន្លែងដែលមានស្រមោល។ វាក៏មានលទ្ធផលលើកទឹកចិត្តនៃការដាំដុះសាកសពផ្លែឈើទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ការប្រើប្រាស់បន្ទប់ពិសេសបង្កើនថ្លៃដើមផលិតកម្មប៉ុន្តែដំណើរការមិនអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងធានាបាននូវការប្រមូលផលមានស្ថេរភាព។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលផ្សិតផ្សេងទៀតត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិត។

ការដាំដុះផ្សិត flammulin នៅលើគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីមួយចំនួន ការដាំដុះបែបឧស្សាហកម្មនៃ flammulina velvet-legged ដែលបំផ្លាញឈើគឺមានប្រជាប្រិយភាព។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយកសិដ្ឋានផ្សិតឯកទេសដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតរដូវរងាផងដែរ។

សម្រាប់ការដាំដុះរបស់វា វិធីសាស្រ្តដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ ហើយមានតែនៅក្នុងផ្ទះប៉ុណ្ណោះ ចាប់តាំងពី flammulina អាចបង្កើតជាប៉ារ៉ាស៊ីតលើរុក្ខជាតិរស់នៅ ដូច្នេះហើយការបង្កាត់ពូជបើកចំហរបស់វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សួនច្បារ ឧទ្យាន និងព្រៃឈើ។

លក្ខខណ្ឌ​ដែល​ផ្សិត​ទាំងនេះ​អាច​ដាំ​បាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​រួច​ហើយ​ក្នុង​ឆ្នាំ ៨០០-៩០០ ។ ដំបូងឡើយ flammulina ដូចជា shiitake ត្រូវបានបង្កាត់នៅលើឈើ។ និងរបៀបដាំផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងគ្រោងសួនច្បារក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើប? ឥឡូវនេះពាងកែវឬប្លាស្ទិកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះដែលស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានដាក់ដែលជាល្បាយនៃ sawdust និងចំបើងជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុរ៉ែ។ ដំណើរការទាំងអស់ ចាប់ពីការលាយស្រទាប់ខាងក្រោម រហូតដល់ការដាំ mycelium នៅក្នុងនោះ គឺត្រូវបានមេកានិច។

ធនាគារត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងបន្ទប់កម្តៅពិសេសដែលមានសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រង សំណើមខ្យល់ និងកម្រិតនៃការបំភ្លឺ។ ជើងវែងល្មមនៃសាកសពផ្លែឈើដែលមើលទៅក្រៅពាងត្រូវបានកាត់ចោល ហើយមិនយូរប៉ុន្មានផ្សិតថ្មីលេចឡើងនៅកន្លែងរបស់វា។

ការពិសោធន៍លើការដាំដុះ flammulina ក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅអឺរ៉ុបផងដែរ។ អ្នកដាំផ្សិតក្នុងស្រុកបានរកឃើញថាស្រទាប់ខាងក្រោមល្អបំផុតសម្រាប់ផ្សិតនេះគឺល្បាយនៃ sawdust 70% និងកន្ទក់ 30% ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃស្រទាប់ខាងក្រោមបែបនេះនិងលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ផ្សេងទៀតដំណាំត្រូវបានប្រមូលផល 2-3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការដាំ mycelium ។

មើលវីដេអូអំពីរបៀបដាំផ្សិត shiitake នៅលើដីឡូតិ៍៖

វិធីដាំផ្សិត Volvariella នៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ

ផ្សិតផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីគឺ volvariella ដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតចំបើងឬផ្សិតចំបើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាគឺដូចជាផ្សិតរុយ និងផ្សិតអណ្តែត។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជវាស្ទើរតែក្នុងពេលតែមួយជាមួយស្រាសំប៉ាញ ពោលគឺប្រហែលឆ្នាំ ១៧០០ ដែលភាគច្រើនទំនងជានៅក្នុងប្រទេសចិន។

នៅពេលនេះ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃចុងបូព៌ា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ផ្កា volvariella ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដីបើកចំហនៅលើច្រាំងនៃចំបើង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប្រសើរបំផុតនៃសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្យល់សម្រាប់ការដាំដុះនៃផ្សិតនេះគឺ 28 ° C និងសំណើម 80% ។ នៅលើគ្រែចំបើងខ្លួនវាសីតុណ្ហភាពគួរតែប្រែប្រួលពី 32 ទៅ 40 ° C ។

ទាក់ទងនឹងការផលិត និងប្រជាប្រិយភាព ពិតណាស់អ្នកដឹកនាំគឺស្រាសំប៉ាញ (ស្រាសំប៉ាញទ្វេរដង) ដែលបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅប្រទេសបារាំងក្នុងអំឡុងឆ្នាំ ១៦០០ ទាក់ទងនឹងផ្សិតនេះត្រូវបានគេហៅថា ស្រាសំប៉ាញបារាំងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិស្ទើរតែទាំងអស់នៃផ្សិតខាងលើរស់នៅលើឈើ។ ក្នុងចំណោមស្មៅនៅលើដី អ្នកអាចមើលឃើញតែ volvariella ហើយស្រាសំប៉ាញរស់នៅលើលាមករលួយ ឬ humus ។

នៅក្នុងប្រទេសត្រូពិច និងតំបន់ត្រូពិច ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានគេដាំដុះនៅខាងក្រៅ ដែលកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់វាក្នុងកម្រិតខ្លះ។ នៅតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ ផ្សិតត្រូវបានដាំដុះក្នុងផ្ទះ ដែលរួមបញ្ចូលការចំណាយយ៉ាងសំខាន់ ដូច្នេះការដាំដុះ volvariella មិនមែនជារឿងធម្មតាទេនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការដាំផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងប្រទេសគឺត្រូវប្រើផ្ទះកញ្ចក់។ ជាឧទាហរណ៍ បន្លែមិនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់នៅ dacha នៅរដូវក្តៅទេ ដូច្នេះកន្លែងរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេយកដោយផ្សិតចំបើងដែលស្រឡាញ់កំដៅ។

ទទួលបានលទ្ធផលល្អណាស់ នៅពេលដាំផ្សិតក្នុងដីគ្រួសារ ដោយប្រើស្រទាប់ខាងក្រោមពីដើមពោត។ ជួនកាលវាអាចឡើងដល់ 160 គីឡូក្រាមពី 1 ម 2 ក្នុងមួយឆ្នាំ។

យោងតាមរចនាសម្ព័ននិងរសជាតិរបស់វា Volvariella គឺជាផ្សិតឆ្ងាញ់ណាស់។ សញ្ញានៃភាពចាស់ទុំគឺនៅពេលដែលវាឡើងដល់ទម្ងន់ 30-50 ក្រាម។ តាមក្បួនវាត្រូវបានបរិភោគស្រស់ៗ ហើយដោយសារតែវាយនភាពឆ្ងាញ់របស់វា ស្រាសំប៉ាញពីរុក្ខជាតិមិនអាចដឹកជញ្ជូនបានទេ។

នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត ជាពិសេសប្រទេសអាស៊ី volvariella ត្រូវបានដាំដុះជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ពួកគេបានមកដល់ថ្មីៗនេះ។

ការរីកលូតលាស់ផ្សិត truffle នៅក្នុងសួនច្បារ

ផ្សិតដំបូងគេដែលដាំដុះគឺជាផ្សិតដែលបំផ្លាញឈើយ៉ាងជាក់លាក់ ព្រោះវាស្ថិតក្នុងចំណោមផ្សិតមួកទាំងអស់ ដែលវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការយកសាកសពផ្លែឈើពីពួកវា។ នៅក្នុងផ្សិត humic និង mycorrhizal ជាមួយនឹងទំនាក់ទំនងស្មុគ្រស្មាញរបស់ពួកគេជាមួយបន្លែ នេះកាន់តែពិបាកធ្វើ។

ផ្សិត Mycorrhizal ត្រូវបានសិក្សាអស់រយៈពេលជាងមួយសតវត្សមកហើយ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ការដាំដុះវាមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចម្លងធម្មជាតិ ហើយដោយបានជីក mycelium នៅក្នុងព្រៃ ផ្ទេរវានៅក្រោមដើមឈើក្នុងព្រៃ ឬក្នុងព្រៃ។ គ្រោងសួនច្បាររបស់អ្នក អ្នកក៏អាចសាបព្រួស spores ផងដែរ។

ផ្សិត mycorrhizal ដែលត្រូវបានសិក្សាតិចឬច្រើនគឺផ្សិតខ្មៅដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XX ។ វាថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថាបារាំងឬ Perigord ត្រែជាកិត្តិយសនៃខេត្តដែលត្រូវគ្នាដែលជាកន្លែងចំការសំខាន់ៗស្ថិតនៅ។ បន្ទាប់​មក​ត្រសក់​បារាំង​ចាប់​ផ្ដើម​រីក​ដុះ​ដាល​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់។

ផ្សិតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនដ៏រឹងមាំ ជាប់លាប់ និងរីករាយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃខ្ពស់។

នៅពេលនេះ ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏មានតម្លៃ ដែលតម្លៃនៃទីផ្សារពិភពលោកគឺខ្ពស់ណាស់។

សាកសពផ្លែឈើនៃត្រប់ខ្មៅគឺនៅក្រោមដីហើយជាក្បួនមានទីតាំងនៅជម្រៅ 2-5 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងមូលផ្ទៃមិនស្មើគ្នាជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងប៉ោងពណ៌គឺពណ៌ត្នោត - ខ្មៅវាគឺប្រហែល។ ទំហំនៃ Walnut ឬផ្លែប៉ោមតូចមួយ។ ផលិតករសំខាន់របស់វាគឺបារាំង។

តើអាចដាំផ្សិតទាំងនេះនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកបានទេ? សម្រាប់អ្នកគាំទ្រពិតនៃសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ គ្មានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ! យន្តការសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ truffles មិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេក្នុងរយៈពេលពីរសតវត្ស។ នៅពេលនោះ ឥឡូវនេះ ដើមឈើអុក និងដើមប៊ីចដែលដាំដោយធម្មជាតិ ឬសិប្បនិម្មិត ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ ព្រោះវានៅជាមួយដើមឈើទាំងនេះ ដែលដើមត្របែកមានឆន្ទៈចូលទៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងបង្កើតជាជំងឺ mycorrhiza ។

តំបន់ចែកចាយនៃត្រប់ខ្មៅត្រូវបានកំណត់ត្រឹមប្រទេសបារាំង អ៊ីតាលី និងស្វីស។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតរបស់វាលូតលាស់ ប៉ុន្តែពួកវាមានរសជាតិទាបជាងវាច្រើន ដូច្នេះការបង្កាត់ពូជរបស់វានៅក្នុងប្រទេសគឺមិនជារឿងធម្មតាទេ។ លើសពីនេះទៀតគាត់ត្រូវការដីថ្មកំទេចពិសេសដែលមានមាតិកាកំបោរខ្ពស់ក៏ដូចជាលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងសំណើមខ្យល់សមរម្យ។

Agrotechnics សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ truffles ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតទាំងនេះ:

វិធីបណ្តុះផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងប្រទេស (មានវីដេអូ)

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលដាំដុះនៅលើឈើបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសនៃចុងបូព៌ានិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ករណីលើកលែងមួយគឺផ្សិតបំផ្លាញឈើបែបបុរាណហៅថាផ្សិតអយស្ទ័រ ដែលបានចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់នៅវេននៃសតវត្សទី XIX-XNUMX ។ ថ្មីៗនេះផ្សិតនេះបានរីករាលដាលនៅអឺរ៉ុប អាស៊ី និងអាមេរិក។

ផ្សិតអយស្ទ័រ គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏មានតម្លៃ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះជាងស្រាសំប៉ាញ។ លើសពីនេះទៅទៀត ទាំងរសជាតិ និងរូបរាង ផ្សិតអយស្ទ័រគឺស្រដៀងទៅនឹង shiitake ដែរ មានតែពណ៌នៃមួកក្រោយគឺពណ៌ត្នោតខ្មៅ ហើយជើងកណ្តាលគឺច្បាស់ជាងផ្សិតអយស្ទ័រជាក្បួន។

វប្បធម៌ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទិន្នផលខ្ពស់នៅទីវាល និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចូលចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកដាំផ្សិតដែលចូលចិត្តចូលចិត្ត។

នៅពេលដាំដុះផ្សិតអយស្ទ័រវិធីសាស្រ្តដ៏ទូលំទូលាយមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបដាំផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងប្រទេសត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនេះ៖

ការដាំដុះផ្សិត និងផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅខ្ទមរដូវក្តៅរបស់ពួកគេ។

និយាយអំពីអ្វីដែលផ្សិតអាចដាំដុះបាននៅក្នុងប្រទេស មិនអាចខ្វះបានក្នុងការនិយាយអំពីផ្សិត និងផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

នៅក្នុងព្រៃនិងចម្ការផ្លែប៉ោមនៃប្រទេសបារាំងនិងអាល្លឺម៉ង់ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XIX ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច Morels បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបង្កាត់ពូជដែលក្នុងនោះ Morel រាងសាជីគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។

អ្នករើសផ្សិតស្គាល់ច្បាស់ពីផ្សិតនេះ។ នៅនិទាឃរដូវ Morel ដុះនៅវាលស្មៅ និងតាមដងផ្លូវព្រៃ ជាមួយនឹងមួកពណ៌ត្នោត រាងកោណ រាងពងក្រពើ។ សាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វាគឺមើមធម្មតា (អាចបរិភោគបាន) ដែលមានមួកមូល។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានវិធីពីរយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការដាំដុះដំណាំមៀន - អាចបរិភោគបាន និងរាងសាជី។

សៀវភៅដំបូងស្តីពីវិធីដាំផ្សិតនៅលើគ្រោងមួយត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងសហភាពសូវៀតកាលពីទសវត្សរ៍ទី 30 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ហើយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 40 ។ ការដាំដុះផ្សិតនេះនៅលើបំណែកឈើត្រូវបានគេយកនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ពីរបីទសវត្សរ៍ក្រោយមក ពួកគេក៏បានបង្កើតវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ដាំផ្សិតដោយប្រើ mycelium ដែលរៀបចំក្នុងទម្រង់ជាម្សៅបិទភ្ជាប់។

ការសិក្សាអំពីទឹកឃ្មុំ agaric និងវិធីសាស្រ្តនៃការដាំដុះវានៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ។

ការដាំដុះផ្សិតក្នុងប្រទេស

ជំងឺស្រែងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផ្សិតដែលក្មេងជាងគេបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតដែលដាំដុះចាប់តាំងពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការដាំដុះរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងឆ្នាំ 1969 ហើយវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ ហុងគ្រី និងចក្រភពអង់គ្លេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដាំផ្សិតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតក៏ចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ អំពីរបៀបដាំផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់ពួកគេ។ ការដាំដុះកើតស្រែងគឺសាមញ្ញណាស់ ពួកគេត្រូវការស្រទាប់ខាងក្រោមពីចំបើង ឬកាកសំណល់កសិកម្មផ្សេងទៀតដែលមិនពិបាករៀបចំ។

ផ្សិតនេះមានគុណភាពរសជាតិខ្ពស់ វាអាចរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនបានរយៈពេលយូរ។ Koltsevik មានភាពរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងទាក់ទងនឹងការដាំដុះ ហើយអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញក្នុងប្រជាប្រិយភាព ឬសូម្បីតែលើសពីវា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការព្យាយាមដាំដុះផ្សិតនេះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានចាប់ផ្តើមនាពេលថ្មីៗនេះ។

សរុបសេចក្តីសង្ខេបអំពីពូជផ្សិតដែលបានដាំដុះ គួរកត់សំគាល់ថាទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុកមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចែកចាយរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅចុងសតវត្សទី IX ស្ថានភាពមួយបានចាប់ផ្តើមរីកចម្រើននៅពេលដែលវប្បធម៌ផ្សិតផ្សេងៗឆ្លងកាត់ព្រំដែននៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេហើយបានក្លាយជា "សកលលោក" ។ មួយកម្រិតធំ នេះគឺដោយសារតែសកលភាវូបនីយកម្ម និងការអភិវឌ្ឍន៍ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនៃមធ្យោបាយទំនាក់ទំនង និងលទ្ធភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរព័ត៌មានរវាងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្សិតអយស្ទ័រមកពីអឺរ៉ុបបានរីករាលដាលពាសពេញអាស៊ី និងអាមេរិក។ ប្រាកដណាស់ Volvariella នឹងឈ្នះបេះដូងអ្នកដាំផ្សិតឆ្ងាយហួសពីអាស៊ីនាពេលខាងមុខ។

ដើម្បីដាំផ្សិតនៅក្នុងប្រទេស សូមចាប់ផ្តើមជាមួយប្រភេទសត្វដែលងាយដាំដុះ៖ ផ្សិតអយស្ទ័រ និងស្រាសំប៉ាញ។ ប្រសិនបើបទពិសោធន៍របស់អ្នកជោគជ័យ អ្នកអាចព្យាយាមបង្កាត់ពូជផ្សិតដែលរើសបាន។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិតពី mycelium នៅក្នុងសួនច្បារ

ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់អ្នកដាំផ្សិតថ្មីថ្មោងលើការរីកលូតលាស់ផ្សិតពី mycelium នៅក្នុងគ្រោងសួនច្បារ។

1. ដើម្បីរៀបចំវត្ថុធាតុដើម (សម្រាប់ចំហុយ ត្រាំ) អ្នកនឹងត្រូវការធុងមួយ ហើយអាចលើសពីមួយ។ សម្រាប់ការនេះ ការងូតទឹកតាមទីក្រុងបែបបុរាណគឺពិតជាសមរម្យ ដែលវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹក សីតុណ្ហភាពដែលវារក្សាបានល្អ។
2. សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិតនៅលើទីតាំង វាងាយស្រួលក្នុងការចំហុយ និងត្រាំវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមដោយប្រើថង់ដែលអាចជ្រាបចូលបាន (អ្នកអាចប្រើស្ករបាន ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវដកថង់ប្លាស្ទិកដែលនៅខាងក្នុងចេញ)។ ថង់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយចំបើង chopped ស្ងួតដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកនិងពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។
3. ទឹកសម្រាប់ចំហុយត្រូវបានកំដៅយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍នៅក្នុងធុងទឹក ឬធុងដោយប្រើឡចំហាយនៅលើចង្ក្រាន ជួរឈរនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាងងូតទឹកជាមួយនឹងថង់ដាក់នៅទីនោះគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តក្រាស់មួយហើយទុកចោលរយៈពេល 8-12 ម៉ោង។
4. មុនពេលសាបព្រួសស្រទាប់ខាងក្រោមជាមួយ mycelium (inoculation) វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនវាឱ្យបានល្អទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមាន foci នៃការកើនឡើង។ អនុវត្តការងារនេះនៅក្នុងស្រោមដៃកៅស៊ូដែលបានសម្លាប់មេរោគ។ mycelium គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក 6-10 ម៉ោងមុនពេលធ្វើសកម្មភាពលើវា។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញថង់ជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម ដោយច្របាច់វាឱ្យតឹង ព្រោះខ្យល់លើស និងកន្លែងទំនេរនឹងរំខានដល់ដំណើរការលូតលាស់។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតរបៀបបំពេញថង់ដើម្បីដាំផ្សិត៖

• ថង់អាចត្រូវបានកាត់នៅចុងបញ្ចប់នៃការរីកធំធាត់ដើម្បីកាត់បន្ថយឱកាសនៃការស្ងួតចេញពីស្រទាប់ខាងក្រោមនៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ ក៏ដូចជាការឆ្លងមេរោគផងដែរ។
• ថង់ដែលមានស្រទាប់ខាងក្រោមសាបគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្ទះដើម្បីឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដោយសេរីរវាងពួកវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវព្យាយាមរៀបចំភ្លើងបំភ្លឺឯកសណ្ឋាននិងខ្យល់ចេញចូល។
• ធ្វើឱ្យសើមខ្យល់ ថង់ជាដើម ប៉ុន្តែមិនមែនផ្សិតដោយខ្លួនឯងទេ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងមេរោគជាមួយនឹងបាក់តេរីផ្សេងៗ។
• នៅពេលរើសផ្សិតរូបរាងរបស់ពួកគេត្រូវតែយកមកពិចារណា។ ផ្សិត​អាច​គ្មាន​ខ្លាញ់​ក្នុង​ផ្ដេក ហើយ​គួរ​កាត់​វា​ជា​មុន ព្រោះ​វា​នឹង​លែង​មាន​ការ​វិវត្តន៍​ហើយ​អាច​នឹង​បណ្ដេញ​ស្ព័រ​ចេញ។
• ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់លក់វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសាកសួរជាមុនអំពីលទ្ធភាពនៃការធ្វើទីផ្សារការចំណាយ។
• ទោះបីជាការរីកលូតលាស់ផ្សិតអាចស្តាប់ទៅសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ អ្នកមិនគួររៀបចំចម្ការភ្លាមៗនោះទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវព្យាយាមដាំដុះយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីផ្សិត។
• ប្រសិនបើបរិមាណផ្សិតដែលផលិតមិនមានទំហំធំទេ នោះវិញ្ញាបនបត្រ និងឯកសារផ្សេងទៀតមិនចាំបាច់សម្រាប់ការលក់របស់ពួកគេទេ ដូច្នេះអ្នកអាចលក់អតិរេកនៃដីឡូតិ៍បាន។
• ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដាំដុះផ្សិតរបស់អ្នក វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់អាទិភាពនៅក្នុងករណីនីមួយៗចំពោះការសង្កេតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលទំនងជាខុសពីទ្រឹស្តីទៅកម្រិតខ្លះ។
• អ្នកដែលបណ្តុះផ្សិតសម្រាប់លក់មិនមែនដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែតាមរយៈអ្នកលក់បន្ត ជាក្បួនទទួលបានតិចជាងអ្នកដែលគ្រាន់តែលក់។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ដែលយើងអាចផ្តល់ដំបូន្មាននេះ: ព្យាយាមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមនុស្សរបស់អ្នកទាំងអ្នកផលិតនិងអ្នកលក់។
• សហការជាមួយអ្នកដាំផ្សិតផ្សេងទៀត។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនបទពិសោធន៍នៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតទៅវិញទៅមកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងជួយផងដែរ ប្រសិនបើចាំបាច់ ដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញសម្រាប់ផ្សិតដ៏ធំមួយ។ ជាទូទៅកិច្ចសហប្រតិបត្តិការមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតនៅក្នុងប្រទេសត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនេះ៖