បច្ចុប្បន្ននេះ អាហារបួសកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាងពេលណាៗទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2008 ចំនួននៃ vegans នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសតែមួយបានកើនឡើង 350% ។ ការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់មនុស្សទៅញ៉ាំបួសគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែអ្វីដែលធម្មតាបំផុតគឺសុខុមាលភាពសត្វ និងបរិស្ថាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកការទទួលទានបន្លែ គ្រាន់តែជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថារបបអាហារ vegan ដែលត្រូវបានគ្រោងទុកយ៉ាងល្អគឺពិតជាមានសុខភាពល្អ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំសាច់ និងទឹកដោះគោអស់មួយជីវិតរបស់អ្នក ការញ៉ាំ vegan អាចធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
ពីរបីសប្តាហ៍ដំបូង
រឿងដំបូងដែលអ្នកជ្រើសរើស vegan អាចកត់សម្គាល់គឺការបង្កើនថាមពលដែលបានមកពីការកាត់សាច់កែច្នៃចេញ និងការបរិភោគផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ច្រើន។ អាហារទាំងនេះបង្កើនកម្រិតវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំផែនការរបបអាហាររបស់អ្នកជាមុន ជាជាងពឹងផ្អែកលើអាហារកែច្នៃ អ្នកអាចរក្សាកម្រិតថាមពលរបស់អ្នកឱ្យថេរ។
បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍នៃការជៀសវាងផលិតផលសត្វ ពោះវៀនរបស់អ្នកទំនងជានឹងដំណើរការល្អ ប៉ុន្តែការហើមពោះញឹកញាប់ក៏អាចកើតមានផងដែរ។ នេះដោយសារតែរបបអាហារបួសមានជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យមានជាតិ ferment និងអាចបណ្តាលឱ្យរលាកពោះវៀន។
ប្រសិនបើរបបអាហារ vegan របស់អ្នករួមបញ្ចូលនូវបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាហារកែច្នៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ នោះបញ្ហាជាមួយនឹងមុខងារពោះវៀនអាចនៅតែមាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានគ្រោងទុក និងមានតុល្យភាព នោះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងកែតម្រូវ និងរក្សាលំនឹង។
បីទៅប្រាំមួយខែក្រោយមក
បន្ទាប់ពីពីរបីខែនៃការញ៉ាំ vegan អ្នកអាចរកឃើញថាការបង្កើនបរិមាណផ្លែឈើ និងបន្លែ និងការកាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃអាចជួយប្រឆាំងនឹងមុនបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មកដល់ពេលនេះ រាងកាយរបស់អ្នកអាចបាត់បង់វីតាមីន D ព្រោះប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន D គឺសាច់ ត្រី និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ វីតាមីន D គឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាឆ្អឹង ធ្មេញ និងសាច់ដុំឱ្យមានសុខភាពល្អ ហើយកង្វះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
ជាអកុសល កង្វះវីតាមីន D មិនតែងតែអាចកត់សម្គាល់បានភ្លាមៗនោះទេ។ រាងកាយរក្សាទុកវីតាមីន D ត្រឹមតែ XNUMX ខែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនេះក៏អាស្រ័យលើពេលវេលានៃឆ្នាំផងដែរ ព្រោះរាងកាយអាចផលិតវីតាមីន D ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារដែលមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ ឬទទួលទានអាហារបំប៉ន ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។
ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អ អំបិលទាប និងអាហារកែច្នៃអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិដែក ស័ង្កសី និងកាល់ស្យូមមានកម្រិតទាបណាស់នៅក្នុងរបបអាហារបួស ហើយរាងកាយចាប់ផ្តើមស្រូបយកពួកវាពីពោះវៀនបានប្រសើរជាងមុន។ ការសម្របខ្លួននៃរាងកាយអាចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការខ្វះខាត ប៉ុន្តែការខ្វះខាតសារធាតុក៏អាចបំពេញដោយអាហារបំប៉នផងដែរ។
ប្រាំមួយខែទៅច្រើនឆ្នាំ
នៅដំណាក់កាលនេះ ទុនបំរុងនៃវីតាមីន B12 របស់រាងកាយអាចបាត់បង់។ វីតាមីន B12 គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ដំណើរការមានសុខភាពល្អនៃកោសិកាឈាម និងសរសៃប្រសាទ ហើយត្រូវបានរកឃើញដំបូងតែនៅក្នុងផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះ។ រោគសញ្ញានៃកង្វះ B12 រួមមាន ដង្ហើមខ្លី ហត់នឿយ ការចងចាំខ្សោយ និងញ័រដៃ និងជើង។
កង្វះ B12 ត្រូវបានការពារយ៉ាងងាយដោយការទទួលទានអាហារឬអាហារបំប៉នជាប្រចាំ។ ការជៀសវាងកង្វះវីតាមីននេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាអាចបដិសេធអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារ vegan និងបណ្តាលឱ្យខូចសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។
បន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំនៃរបៀបរស់នៅ vegan ការផ្លាស់ប្តូរចាប់ផ្តើមកើតឡើងសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្អឹង។ គ្រោងឆ្អឹងរបស់យើងគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ ហើយយើងអាចពង្រឹងវាជាមួយនឹងកាល់ស្យូមពីរបបអាហាររបស់យើងរហូតដល់អាយុ 30 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្រោយមកឆ្អឹងបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ ដូច្នេះការទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅវ័យក្មេងគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។
បន្ទាប់ពីអាយុ 30 ឆ្នាំ រាងកាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមទាញយកជាតិកាល់ស្យូមចេញពីគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរាងកាយ ហើយប្រសិនបើយើងមិនបំពេញជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាមដោយការទទួលទានអាហារដែលពង្រឹងជាមួយនឹងវាទេ នោះការខ្វះខាតនឹងពោរពេញទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមពីឆ្អឹង។ ពួកវាក្លាយទៅជាផុយ។
កង្វះជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងអ្នកបរិភោគសាច់ជាច្រើន ហើយយោងទៅតាមស្ថិតិពួកគេទំនងជាមានការបាក់ឆ្អឹងជាងអ្នកបរិភោគសាច់ចំនួន 30% ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាកាល់ស្យូមពីប្រភពរុក្ខជាតិគឺពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយក ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានអាហារបន្ថែម ឬអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន។
តុល្យភាពគឺជាកត្តាសំខាន់ ប្រសិនបើអ្នកនឹងរស់នៅរបៀបរស់នៅបែបបួស និងថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក។ របបអាហារបួសដែលមានតុល្យភាពល្អនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នកទេ អ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានផលវិបាកមិនល្អដែលនឹងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកងងឹតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ជាសំណាងល្អ មានផលិតផល vegan ឆ្ងាញ់ៗ ចម្រុះ និងសុខភាពជាច្រើននៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យការទទួលទាន vegan មានភាពរីករាយ។