គ្រឿងផ្សំ សាឡាត់ក្រឡុកបន្លែ
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខាត់ណាផា្កស្ព។ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្រេចបៃតងផ្អែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការស្លៀកពាក់សាឡាដ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ទំងន់នៃខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ត្រសក់ peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំត្រូវបាន sliced , ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលនិង disassembled ចូលទៅក្នុង inflorescences តូច។ ត្រសក់កាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវមួយ បន្ទាប់មកស្រទាប់ប៉េងប៉ោះ ខាត់ណាផា្កស្ពនៅលើកំពូល។ សាឡាត់ត្រូវបានចាក់ជាមួយសំលៀកបំពាក់។ នៅវិស្សមកាលវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្ទេសកំប៉ុងនិង parsley ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.8% | 6% | 1142 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.4% | 1.6% | 4222 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 12.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 22.9% | 15.5% | 438 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 2% | 3318 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 19.8 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8% | 5.4% | 1250 ក្រាម |
| ទឹក | 94.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.2% | 2.8% | 2403 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 500 .g | 900 .g | 55.6% | 37.7% | 180 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 4.5% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 3% | 2250 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 5.4% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 3.4% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 14.3 .g | 400 .g | 3.6% | 2.4% | 2797 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 36.8 | មីលីក្រាម 90 | 40.9% | 27.7% | 245 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 6.1 | មីលីក្រាម 15 | 40.7% | 27.6% | 246 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.8 .g | 50 .g | 3.6% | 2.4% | 2778 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9988 | មីលីក្រាម 20 | 5% | 3.4% | 2002 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 199.3 | មីលីក្រាម 2500 | 8% | 5.4% | 1254 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 25.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 1.8% | 3922 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19.9 | មីលីក្រាម 400 | 5% | 3.4% | 2010 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 1300 | 1.1% | 0.7% | 9286 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 3.4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.2% | 29412 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 49.9 | មីលីក្រាម 800 | 6.2% | 4.2% | 1603 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 319.5 | មីលីក្រាម 2300 | 13.9% | 9.4% | 720 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 91.2 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 24.2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 3% | 2250 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.1 .g | 150 .g | 0.7% | 0.5% | 13636 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.6 .g | 10 .g | 16% | 10.9% | 625 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0693 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 2.4% | 2886 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 45.9 .g | 1000 .g | 4.6% | 3.1% | 2179 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.2 .g | 70 .g | 3.1% | 2.1% | 3182 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 32.1 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 7.9 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.1% | 50633 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.3 .g | 50 .g | 4.6% | 3.1% | 2174 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0912 | មីលីក្រាម 12 | 0.8% | 0.5% | 13158 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 147,4 kcal ។
សាឡាត់ក្រឡុកបន្លែ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១១១,១%, វីតាមីនសេ - ២៤,៩%, វីតាមីនអ៊ី - ២៣,៣%, ក្លរីន - ២១,៨%, កូល - ៥៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ស្រាក្រឡុកសាឡាត់បន្លែក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 147,4 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប សាឡាត់បន្លែ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម