តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.1% | 6% | 1415 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 22.31 ក្រាម | 76 ក្រាម | 29.4% | 24.7% | 341 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 2.62 ក្រាម | 56 ក្រាម | 4.7% | 3.9% | 2137 ក្រាម |
ទឹក | 73.97 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 2.8% | 3073 ក្រាម |
ផេះ | 1.05 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.091 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.1% | 5.1% | 1648 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.142 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.9% | 6.6% | 1268 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 93.2 | មីលីក្រាម 500 | 18.6% | 15.6% | 536 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.655 | មីលីក្រាម 5 | 13.1% | 11% | 763 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.655 | មីលីក្រាម 2 | 32.8% | 27.6% | 305 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 13 .g | 400 .g | 3.3% | 2.8% | 3077 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.3 .g | 3 .g | 43.3% | 36.4% | 231 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.28 | មីលីក្រាម 15 | 1.9% | 1.6% | 5357 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.1 .g | 120 .g | 0.9% | 0.8% | 10909 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 6.637 | មីលីក្រាម 20 | 33.2% | 27.9% | 301 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 13.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 364 | មីលីក្រាម 2500 | 14.6% | 12.3% | 687 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 1.8% | 4545 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 5.3% | 1600 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 62 | មីលីក្រាម 1300 | 4.8% | 4% | 2097 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 223.1 | មីលីក្រាម 1000 | 22.3% | 18.7% | 448 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 219 | មីលីក្រាម 800 | 27.4% | 23% | 365 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.92 | មីលីក្រាម 18 | 10.7% | 9% | 938 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.014 | មីលីក្រាម 2 | 0.7% | 0.6% | 14286 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 104 .g | 1000 .g | 10.4% | 8.7% | 962 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 31.1 .g | 55 .g | 56.5% | 47.5% | 177 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.46 | មីលីក្រាម 12 | 37.2% | 31.3% | 269 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.443 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.107 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.712 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.015 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.775 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.886 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.581 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.891 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.147 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.881 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.356 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.032 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.234 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.359 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.35 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.064 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.879 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.711 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.288 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 58 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.898 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.57 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.267 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.105 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 6.6% | 5.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.996 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.113 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1% | 0.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.088 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.006 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.7% | 0.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.107 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 2.3% | 1.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 119 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- lb = 453.6 ក្រាម (539.8 kCal)
សាច់គោ Varietal ការស៊ើបអង្កេតសាច់គ្មានខ្លាញ់សាច់ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ២២,៨%, វីតាមីន B១២ - ៥៥%, វីតាមីន PP - ២១,៧% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៦ % ផូស្វ័រ - ២១,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៦,៩% ស័ង្កសី - ៣៧,៨%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 119 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, dipstick, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, dipstick, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ