សាច់គោ Varietal សាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកមកនៅត្រឹម ១/៨″ មានជាតិប្រៃ

សាច់គោ Varietal សាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកមកនៅត្រឹម ១/៨″ មានជាតិប្រៃ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal14.3%6%702 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន32.67 ក្រាម76 ក្រាម43%17.9%233 ក្រាម
ខ្លាញ់11.19 ក្រាម56 ក្រាម20%8.3%500 ក្រាម
ទឹក55.67 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%1%4083 ក្រាម
ផេះ1.01 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.082មីលីក្រាម 1.55.5%2.3%1829 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.164មីលីក្រាម 1.89.1%3.8%1098 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 124.4មីលីក្រាម 50024.9%10.4%402 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.645មីលីក្រាម 512.9%5.4%775 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.429មីលីក្រាម 221.5%9%466 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%1%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.67 .g3 .g55.7%23.2%180 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.47មីលីក្រាម 153.1%1.3%3191 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.7 .g120 .g1.4%0.6%7059 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.512មីលីក្រាម 2027.6%11.5%363 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 16.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 269មីលីក្រាម 250010.8%4.5%929 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 10000.8%0.3%12500 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%2.3%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 43មីលីក្រាម 13003.3%1.4%3023 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 326.7មីលីក្រាម 100032.7%13.6%306 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 208មីលីក្រាម 80026%10.8%385 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.64មីលីក្រាម 1814.7%6.1%682 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.012មីលីក្រាម 20.6%0.3%16667 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ85 .g1000 .g8.5%3.5%1176 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ32.6 .g55 .g59.3%24.7%169 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.58មីលីក្រាម 1246.5%19.4%215 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.907 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.463 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.941 ក្រាម~
Isoleucine1.342 ក្រាម~
លូស៊ីន2.346 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.492 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.768 ក្រាម~
threonine1.178 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.194 ក្រាម~
phenylalanine1.165 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.793 ក្រាម~
Aspartic acid2.686 ក្រាម~
Hydroxyproline0.31 ក្រាម~
glycine1.796 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.427 ក្រាម~
ប្រូលីន1.406 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.162 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.94 ក្រាម~
cysteine0.381 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 98អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត4.247 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.024 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.024 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.332 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.648 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.219 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.772 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г28.4%11.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.473 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.283 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.431 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.8%1.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.297 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.108 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.027 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.108 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.712%5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.324 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.86.9%2.9%

តម្លៃថាមពលគឺ 240 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • សាច់អាំង (ទិន្នផលពីសាច់អាំងឆៅទម្ងន់ ៣៤០ ក្រាម) = ២២៦ гр (៥៤២.៤ អ។ ក)

សាច់គោ Varietal សាច់ភ្លៅភ្លៅទាបសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកមកនៅត្រឹម ១/៨″ មានជាតិប្រៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈ choline - ២៤,៩%, វីតាមីន B ៥ - ១២,៩%, វីតាមីន B៦ - ២១.៥%, វីតាមីន B១២ - ៥៥,៧%, វីតាមីនភី - ២៧,៦% ផូស្វ័រ - ២៦ , 24,9%, ជាតិដែក - 5%, សេលេញ៉ូម - 12,9%, ស័ង្កសី - 6%

  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 240 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ varietal, pulp នៃភ្លៅទាប, សាច់ជាមួយជាតិខ្លាញ់បានយកចេញទៅកម្រិតនៃ 1/8″, stew, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal សាច់​ភ្លៅ​ខាង​ក្រោម, សាច់​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​យក​ចេញ​ដល់ ១/៨″, braised

2021-02-17

សូមផ្ដល់យោបល់