សាច់គោ Varietal, brisket រាបស្មើ, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅ 1/8″, ឆៅ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16.4%5.9%610 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន17.77 ក្រាម76 ក្រាម23.4%8.5%428 ក្រាម
ខ្លាញ់22.21 ក្រាម56 ក្រាម39.7%14.4%252 ក្រាម
ទឹក59.34 ក្រាម2273 ក្រាម2.6%0.9%3830 ក្រាម
ផេះ0.8 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%1.7%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.124មីលីក្រាម 1.86.9%2.5%1452 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 74.2មីលីក្រាម 50014.8%5.4%674 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.503មីលីក្រាម 510.1%3.7%994 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.446មីលីក្រាម 222.3%8.1%448 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%0.8%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.38 .g3 .g46%16.7%217 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.43មីលីក្រាម 152.9%1.1%3488 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.7 .g120 .g1.4%0.5%7059 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.984មីលីក្រាម 2019.9%7.2%502 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 10.9~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 271មីលីក្រាម 250010.8%3.9%923 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 10001.7%0.6%5882 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%1.6%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 58មីលីក្រាម 13004.5%1.6%2241 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 177.7មីលីក្រាម 100017.8%6.4%563 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 164មីលីក្រាម 80020.5%7.4%488 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.5មីលីក្រាម 188.3%3%1200 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.009មីលីក្រាម 20.5%0.2%22222 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ75 .g1000 .g7.5%2.7%1333 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ19.4 .g55 .g35.3%12.8%284 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 4.23មីលីក្រាម 1235.3%12.8%284 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.149 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.881 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.567 ក្រាម~
Isoleucine0.808 ក្រាម~
លូស៊ីន1.413 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.502 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.463 ក្រាម~
threonine0.71 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.117 ក្រាម~
phenylalanine0.702 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.08 ក្រាម~
Aspartic acid1.618 ក្រាម~
Hydroxyproline0.187 ក្រាម~
glycine1.082 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.667 ក្រាម~
ប្រូលីន0.847 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.7 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.566 ក្រាម~
cysteine0.229 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 94អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត8.963 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.071 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.048 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.702 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.396 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.746 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated9.511 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г56.6%20.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.083 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)8.396 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.032 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.845 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.67.5%2.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.544 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.266 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.036 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.266 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.729.6%10.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.58 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.812.3%4.5%

តម្លៃថាមពលគឺ 276 kcal ។

  • សាច់អាំង = ៤៨៩ ក្រាម (៥៩៦,៦ kcal)

សាច់គោ Varietal, brisket រាបស្មើ, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅ 1/8″, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៤,៧%, វីតាមីន B៦ - ១៨%, វីតាមីន B14,8 - ៧៤,៧%, វីតាមីន PP - ១៥,៦%, ផូស្វ័រ - ២០,៨%, សេលេញ៉ូម - ២៧,៦% , ស័ង្កសី - សាមសិប%

  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៧៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សាច់គោមានរាងសំប៉ែតសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញដល់កម្រិត ១/៨, ឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់គោចម្រុះ ផ្នែកមួយនៃ brisket, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញទៅ 276/1, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់