បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង។
ការពិពណ៌នា
Kohlrabi គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារបន្លែ cruciferous ហើយមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងពន្លកស៊ែល។ ថ្វីត្បិតតែបន្លែនេះមើលទៅដូចជាឫសក៏ដោយ វាពិតជា “ដើមហើម” ដែលដុះពីលើដី។ វាយនភាពនៃ kohlrabi គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម និងស្រាលជាង ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃ radish ។
kohlrabi ពណ៌ស្វាយមានតែនៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ ខាងក្នុងបន្លែមានពណ៌ស-លឿង។ Kohlrabi អាចបរិភោគជាទឹកឆៅ ឬស្ងោរជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
Kohlrabi គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ សារធាតុ carotenoids វីតាមីន A, C និង K។ ដូចរុក្ខជាតិដទៃទៀតក្នុងគ្រួសារនេះ បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងក្រពេញប្រូស្តាត។ ក្រៅពីវីតាមីន បន្លែនេះក៏សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែងផងដែរ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូម, kohlrabi ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគដើម្បីរក្សាជាតិអាល់កាឡាំងនៅក្នុងឈាមដែលជួយជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើន។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព អាសុីត។ កម្រិតខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនៅក្នុង kohlrabi ធ្វើឱ្យបន្លែនេះជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង។
ជំងឺហឺត។ មាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង kohlrabi ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត និងជំងឺសួត។ រួមបញ្ចូលបន្លែនេះក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ក្នុងទម្រង់ជាទឹកផ្លែឈើ វាល្អជាមួយការ៉ុត ស្ពៃលី និងផ្លែប៉ោមបៃតង។
ត្រីក្រាញ់។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីករបស់ kohlrabi ជួយក្នុងការបំផ្លាញកោសិកាសាហាវ។ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទឹក Kohlrabi សម្បូរជាតិផូស្វ័រ លាយជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម ជួយបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ។
បញ្ហាបេះដូង។ បរិមាណប៉ូតាស្យូមខ្ពស់នៅក្នុង kohlrabi ជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ផឹកទឹក kohlrabi បន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ឈឺក្រពះ។ Kohlrabi ជួយសម្អាតក្រពះ។ ទឹក kohlrabi, ការ៉ុត, celery, និងផ្លែប៉ោមបៃតងសម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាព soothi ng នៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ដំណើរការនៃសាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទ។ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន និងអង់ស៊ីមនៅក្នុង kohlrabi ជួយឱ្យរាងកាយមានថាមពល និងគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។ ផឹកទឹកការ៉ុត និងទឹកការ៉ុតមួយកែវពេលព្រឹក វានឹងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក!
មហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងពោះវៀនធំ។ Kohlrabi ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រួសារស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវសារធាតុ phytochemical ដែលលើកកម្ពស់សុខភាពដូចជា sulforaphane និង indole-3-carbinol ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងពោះវៀនធំ។
បញ្ហាស្បែក។ Kohlrabi ក៏ជួយលុបបំបាត់បញ្ហាស្បែកផងដែរ។ ការផឹកទឹកការ៉ុត និងទឹក kohlrabi មួយកែវជាទៀងទាត់នៅពេលព្រឹកជាមួយនឹងទឹកឱ្យបានច្រើនពេញមួយថ្ងៃផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អ។
ស្រកទម្ងន់។ Kohlrabi រារាំងការបំប្លែងជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតទៅជាខ្លាញ់ ការញ៉ាំ kohlrabi ពិតជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការសម្រកទម្ងន់! គន្លឹះ នៅពេលទិញ kohlrabi ជ្រើសរើសបន្លែតូចនិងធ្ងន់។ ពួកវានៅក្មេង ផ្អែម និងទន់ភ្លន់នៅដំណាក់កាលនេះ ហើយពូជពណ៌ស្វាយគឺផ្អែមជាងពណ៌បៃតង។
បន្ទាប់ពីទិញអ្នកត្រូវកាត់ស្លឹក។ Kohlrabi មិនចាំបាច់លាងសម្អាតមុនពេលបន្លែទៅទូទឹកកកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកទេ។ វាអាចរក្សាទុកបែបនេះបានមួយសប្តាហ៍។
នៅពេលកែច្នៃ kohlrabi សម្រាប់ទឹក លាងបន្លែជាមួយទឹកស្អាត រួចកាត់វា។ ផ្គូផ្គងឱ្យបានល្អជាមួយឱសថនិងបន្លែជា root ។