មាតិកា
នៅក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ដ៏វែង វារីករាយជាពិសេសក្នុងការបណ្ដោយខ្លួនក្នុងសុបិននៃការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ។ ទោះបីជាឱកាសទៅប្រទេសដ៏កក់ក្តៅនឹងមិនធ្លាក់ចុះក្នុងពេលឆាប់ៗនេះក៏ដោយ ក៏អ្នកតែងតែអាចនាំយកនូវរសជាតិជាតិមួយសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រួសារ។ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាជាមួយផលិតផលនៃម៉ាក "ជាតិ" ។
គំនូរអ៊ីតាលី
រីសូតូគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ បាយ“ យក្ស”“ ជាតិ” ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អង្ករដ៏ធំនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់ paella ផងដែរ។ អង្ករ“ យក្សជាតិ” ជាតិស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនិងមានរសជាតិក្រែម។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងប្រេងរហូតដល់ថ្លា។ ចាក់អង្ករលាងចំនួន ៣០០ ក្រាមចូលក្នុងវាហើយកូរជានិច្ចចៀនរយៈពេល ២ នាទី។ ក្នុងជំហានជាច្រើនចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរបន្លែមួយលីត្របន្ថែមដូចជាអង្ករនឹងស្រូបយកវា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយយើងហុចខ្ទឹមសមួយចំណិតនៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយផ្សិតផូស៊ីនី ៤០០ ក្រាមកាត់ចូលក្នុងចាន។ យើងដាក់វានៅក្នុងបាយដែលបានរៀបចំរួចលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះ ris risotto ជាមួយ Parmesan ដឹងគុណនិង basil ស្រស់ហើយបម្រើ។
Fiesta ជាភាសាអេស្ប៉ាញ
អេស្ប៉ាញពិតជាមានមោទនភាពចំពោះ paella ក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ។ ជាប្រពៃណីជនជាតិអេស្ប៉ាញដូចជាជនជាតិអ៊ីតាលីប្រើអង្ករប្រភេទមធ្យមដូចជា“ អាឌ្រីយ៉ាទិច”“ ជាតិ” ។ អង្ករនេះក្នុងដំណើរការចម្អិនស្រូបយករសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំណាមួយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹមក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតក្រាស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចាក់ស្រាក្រឡុកសមុទ្រចំនួន ៣៥០ ក្រាមទៅឱ្យពួកគេហើយនៅពេលដែលវាអនុញ្ញាតឱ្យទឹកបន្ថែមបំណែកសាច់ប៉ូឡូ ៣០០ ក្រាម។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៣ ផ្លែជាចំណិតនិងបន្ទះម្រេចលឿងផ្អែម។ យើងដាក់អង្ករ ៤០០ ក្រាមចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ៤០០ មីលីលីត្រជាមួយស្រាស ៥០ ម។ យើងបានបញ្ចូនអាហារសមុទ្រនិងប្រហុកទៅឱ្យបាយ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងសមុទ្រប៉ាឡាឡាដ៏អស្ចារ្យបែបនេះនឹងក្លាយជាអំណោយពិតប្រាកដ។
វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មកពីប្រទេសលីបង់
សាឡាត់ tabouleh លីបង់ឥឡូវនេះត្រូវបានគេបរិភោគដោយភាពរីករាយទូទាំងពិភពលោក។ យើងនឹងរៀបចំវាពីប៊ុលហ្គារី“ ជាតិ” ។ Bulgur ត្រូវបានកំទេចនិងចំហុយស្រូវសាលីដែលមានទំហំធំ។ ប៊ុលហ្គារី“ ជាតិ” វាមិនចាំបាច់លាងនិងត្រាំមុនពេលចម្អិនទេ។ រំពុះប៊ុលហ្គារី ១០០ ក្រាមរហូតដល់ទន់នៅក្នុងទឹកអំបិលហើយបោះវាទៅក្នុង colander ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៨-១០ ផ្លែត្រសក់តូច ១ ផ្លែ។ វិចិត្រច្របាច់ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥-៧ ដុំ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ០,៥ ដុំនិងបាសមួយក្តាប់តូច។ លាយឱសថជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាក់ទឹកកំបោរនិង 100 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ, ច្របាច់ស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុកល្បាយរយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យសមាសធាតុឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិរបស់គ្នា។ ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាលប៊ុលហ្គារីប៉េងប៉ោះ cherry ត្រសក់និងការស្លៀកពាក់ពណ៌បៃតងនៅលើម្ហូបធំមួយ។ អ្នកអាចបម្រើសាឡាដនេះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់វាដូចនោះ។
តណ្ហាអាហ្វ្រិក
Couscous គឺជាធញ្ញជាតិស្រូវសាលីឆ្ងាញ់ដែលមានដើមកំណើតនៅអាហ្វ្រិកខាងជើង។ ជាម្ហូបចំហៀងវាអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ឬក្តៅវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាដឬប្រើជំនួសឱ្យនំប៉័ងដើម្បីទទួលបានសំបកក្រាស់។ ការរួមផ្សំធ្វើម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតមួយគឺសាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន់ម៉ារ៉ុក។ ចំហុយជាតិ ៣៥០ ក្រាមក្នុងទឹកក្តៅ ៦០០ មីលីលីត្រជាមួយ ១ tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែរយៈពេល ១៥ នាទី។ ត្រាំទំពាំងបាយជូរ ៥ ស្លាបព្រាក្នុងទឹកខ្មេះស្រា ៣០ មីលីលីត្រ។ ដុតនំម្ទេសផ្អែម ២ ដុំក្នុងឡដោយយកស្បែកចេញហើយកាត់សាច់ជាបន្ទះ ៗ ។ បន្ទាប់ពីយកប៉េងប៉ោះ ៣ ផ្លែទៅដាំទឹកឱ្យពុះយើងក៏យកស្បែកចេញពីវាហើយចិតសាច់ចេញ។ លាយបន្លែជាមួយ raisins ចាក់ 350 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលនេះចៀនសាច់មាន់ ៤០០ ក្រាមក្នុងគូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ វានៅសល់ដើម្បីផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់ហើយប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងបន្ថែមពណ៌រដូវក្តៅដល់ម៉ឺនុយរដូវរងា។
ព្រះអាទិត្យនៃអ៊ូសបេគីស្ថាន
ម្ហូបអ៊ូបេគីស្ថានមានភាពល្បីល្បាញដោយសារស៊ុបចម្រុះពណ៌ដូចជាម៉ាចឃូរ៉ាដា។ វានឹងផ្អែកលើម៉ាសនិងបាយ“ សម្រាប់ភីឡាហ្វ”“ ជាតិ” ម៉ាសគឺជាដំណាំសណ្តែកពេញនិយមនៅបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ សណ្តែកខៀវ” ។ សណ្តែកត្រូវបានចម្អិនប្រហែល ៣០ នាទីដោយមិនចាំបាច់ត្រាំយូរ។ រសជាតិរបស់ម៉ាចប្រហាក់ប្រហែលនឹងសណ្តែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។ សណ្តែកមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជំនួសសាច់បានយ៉ាងល្អ។ ត្រាំម៉ាស ១០០ ក្រាមក្នុងទឹករយៈពេល ១៥ នាទី។ កាត់សាច់គោចំនួន ៤០០ ក្រាមជាចំណិតធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់អស់រយៈពេល ៥ នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាជាមួយការ៉ុតម្រេចក្រហមនិង paprika ។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរសាច់ចំនួន ២ លីត្រហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល ២០ នាទីលើកំដៅមធ្យមគ្របដោយគំរប។ បន្ទាប់នៅក្នុងវេន, ចាក់ចេញដំឡូង 30 ជាមួយគូប, mash ហើមនិង 100 tbsp ។ លីត្រ បាយ។ វានៅសល់ដើម្បីនាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនលើកំដៅទាប។ បម្រើនៅក្នុងចាន, តុបតែងជាមួយ coriander chopped និងខ្ទឹម។
វត្ថុបូព៌ា
ប្រជាប្រិយនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា hummus បានឈ្នះកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោកជាយូរមកហើយ។ សណ្តែកទួរគី“ ជាតិ” នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយភាពប្លែកៗនៃអាហារសម្រន់នេះ។ ត្រាំសណ្តែកដី ៣០០ ក្រាមក្នុងទឹកមួយយប់ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ បាចសណ្តែកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្តិចដោយកែតម្រូវដង់ស៊ីតេ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយគ្រាប់ត្នោត ៣ ស្លាបព្រាបាយជាមួយខ្ញី ០.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងខ្ទឹមស ០.៥ tsp ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេបន្ថែមម្ទេសម្រេចក្រហមនិងប្រេងខ្យងប្រេងបន្លែ ១-២ ស្លាបព្រាបាយបុកអោយម៉ដ្ឋ។ ផ្សំម្សៅល្ង, ទឹកស៊ីអ៊ីវសុទ្ធនិងខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹសឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ ផ្នែកខ្លះយើងណែនាំពីទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលមួយភ្លក់រសជាតិហម។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយ croutons, tortillas ឈីសបន្លែនិងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។
ដំណើរកម្សាន្តតាមអាហារផ្ដល់នូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ វាជាការរីករាយជាពិសេសក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយនឹងពាណិជ្ជសញ្ញា "ជាតិ" ។ យ៉ាងណាមិញនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់វាមានផលិតផលជាច្រើនដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចានជាមួយនឹងរសជាតិជាតិតែមួយគត់។