នំប៉ាវសម្រាប់កុមារ
ជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញដែលមានរសជាតិច្រើនបំផុតពី ៤ ឬ ៥ រសជាតិខុសៗគ្នា ព្រោះក្មេងៗចូលចិត្តបែងចែកអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។ លេងជាមួយពណ៌ និងការបង្ហាញ។ ប៉េងប៉ោះ និងឱសថផ្តល់ពណ៌ស្រស់ស្អាត ខណៈពេលដែលផ្តល់វីតាមីន C។ នៅពេលដែលវាមកដល់ចំណិតធំៗ កាត់វាជាបំណែកៗ៖ វាកាន់តែងាយស្រួលញ៉ាំ។ គំនិតមួយចំនួននៃកិច្ចព្រមព្រៀងល្អឥតខ្ចោះ។
នៅក្នុងកំណែប្រៃ : ស៊ុតឆ្អិនរឹង + mayonnaise + ត្រីធូណា + parsley Ham + ម្នាស់ + Comté: ទាំងអស់ au gratin Feta + ឈីសក្រែម + គ្រាប់ស្រល់ វាយពងជាមួយ mascarpone + ឈីសដឹងគុណ: ទាំងអស់ au gratin ជាមួយ parsley ថ្លើម cod + lemon + chives ។
នៅក្នុងកំណែផ្អែម : ឈីក្រុម Fulham + Nectarines + Raspberry + ទឹកឃ្មុំ។ សូកូឡារលាយនិងលាយជាមួយ hazelnut + ទឹកដោះគោ + ស្ករ។ Pear + mascarpone whipped cream + សូកូឡាទឹកដោះគោ។
ដំបូន្មានរបស់យើង ៖ ប្រសិនបើនំសាំងវិចបង្កើតជាអាហារទាំងមូល ត្រូវប្រាកដថារក្សាប្រូតេអ៊ីនជានិច្ច (ស៊ុត Ham ត្រី salmon ត្រីធូណា) បន្លែ ឬអាហារឆៅ (ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់) នៅលើនំសាំងវិចអំបិល។ បើមិនដូច្នោះទេតុបតែងចានរបស់គាត់ជាមួយនឹងស្លឹកសាឡាដពីរបី។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើនំបុ័ងផ្អែមផងដែរ។ ការព្រមាន៖ ត្រូវតែមានផលិតផលទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំនោមពួកគេ (ទឹកដោះគោជូរ ឈីស)។ បើមិនដូច្នេះទេ ឲ្យទឹកដោះគោមួយកែវទៅគាត់។
នំប៉័ងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ
វាដល់ពេលហើយដើម្បីសាកល្បងគូថ្មីដូចជា horseradish ឬ wasabi នៅក្នុងក្រែម whipped ដែលនឹងអមជាមួយត្រី salmon ដ៏ស្រស់ស្អាត anchovies នៅលើ compote ខ្ទឹមបារាំងមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចធ្វើទៅបាន! នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួន។
នៅក្នុងកំណែប្រៃ : ឈីសពពែក្រូចឆ្មាស្រស់ + គ្រាប់ Melon និងស្លឹកជីអង្កាម + ពងត្រី caviar + ខឺណែល Walnut និង parsley រាងសំប៉ែត សណ្តែកតូចលាយជាមួយក្រែម fraîche + សុដន់ទាជក់បារី ត្រីសាឌីនក្នុងប្រេងលាយជាមួយឈីសស្រស់ + capers + dill ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះៗ + Ham Spanish on toast ជូតជាមួយខ្ទឹមស បន្លែស្ករគ្រាប់ (ប៉េងប៉ោះ, zucchini, fennel?) + thyme + ប្រេងអូលីវ។
នៅក្នុងកំណែផ្អែម : Quince paste + Manchego cheese Baked apples + Calvados + butter + sugar ផ្លែល្វាអាំង + marscarpona ជាមួយ amaretto + hazelnuts Cherries with kirsh + crème fraîche ។
ដំបូន្មានរបស់យើង ៖ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើតួរលេខរបស់អ្នក ចូរកំណត់ខ្លាញ់នៅលើនំសាំងវិច ពោលគឺប៊ឺ ប្រេង និងឈីស! សមស្របសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិ បំពេញនំសាំងវិចជាមួយស៊ុបត្រជាក់តូចៗ ប៉េងប៉ោះ cherry សាឡាត់ ពែងផ្លែឈើស្រស់? អ្នកនឹងអាចផ្សះផ្សាភាពរីករាយ និងតុល្យភាព។ សូមអរគុណដល់នំបុ័ង អ្នកក៏នឹងមានអារម្មណ៍ "ក្រូចឆ្មារ" ផងដែរ។
ប្រភេទនៃនំប៉័ងសម្រាប់ដុតនំ
តើខ្ញុំអាចប្រើនំប៉័ងណាមួយបានទេ?
នំប៉័ងណាមួយអាចល្អ ដរាបណាអ្នកដុតនំវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណិតធំ ៗ (ប្រភេទប្រទេសឬPoilâne) ងាយស្រួលប្រើហើយកាត់! អ្នកក៏អាចផ្លាស់ប្តូរភាពរីករាយដោយជ្រើសរើសនំបុ័ងជាមួយធញ្ញជាតិ ឬអូលីវ។ ពួកគេទាំងអស់មានគុណសម្បត្តិនៃការផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលចាំបាច់សម្រាប់ការឆ្អែត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំបុ័ងអាំងរួចហើយ (ប្រភេទ Pelletier) វាពិតជាមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីច្រើនជាងបន្តិច។ ជៀសវាងការបន្ថែមប៊ឺ!