នេះគឺជាពាក្យផ្អែម“ របបអាហារ”៖ បង្អែមមានប្រយោជន៍ ៧ យ៉ាងសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខ

ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ធ្មេញផ្អែមត្រូវតែមិនផ្អែមតាមគ្រប់ន័យដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តើវាជាការលេងសើចទេក្នុងការលះបង់បង្អែម នំខេក នំ ខូឃី និងសេចក្តីរីករាយផ្សេងទៀតនៃជីវិតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែកុំបាក់ទឹកចិត្តមុនអាយុ។ មានបង្អែមនៅលើពិភពលោកដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តួរលេខទាល់តែសោះ ហើយថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយស្លីមទៀតផង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសការព្យាបាលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរបបអាហារ, ប្រាប់អ្នកជំនាញនៃម៉ាកអាហារដែលមានសុខភាពល្អ "Semushka" ។ 

ជូរចត់ ប៉ុន្តែផ្អែម

ចំពោះការធូរស្រាលដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃសាច់ផ្អែម អ្នកនឹងមិនត្រូវចែកជាមួយសូកូឡាទេ។ ការបញ្ជាក់ដ៏សំខាន់មួយគឺថាមាតិកានៃគ្រាប់កាកាវនៅក្នុងវាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 75% ។ ជាការពិតណាស់មិនមានសារធាតុបន្ថែមនិងការបំពេញ។ សូកូឡាជូរចត់មានជាតិស្ករ និងកាឡូរីតិចបំផុត បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោ និងពណ៌ស។ សារធាតុសកម្មនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាបង្កើនសម្លេង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងការផ្តោតអារម្មណ៍, រីករាយមិនអាក្រក់ជាងកាហ្វេ។ លើសពីនេះ សូកូឡាជូរចត់សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជួយប្រឆាំងនឹងអារម្មណ៍មិនល្អ។ ហើយ​ធាតុ​នេះ​ជួយ​បន្ថយ​ការ​កន្ត្រាក់​សាច់ដុំ​ថ្នមៗ ដែល​វា​មិនមែនជា​រឿង​ចម្លែក​ទេ​នៅពេល​ធ្វើ​កីឡា​។ អ្វី​ដែល​ពិបាក​បំផុត​គឺ​មិន​ត្រូវ​យក​ទៅ​ឆ្ងាយ​ជាមួយ​ភាព​ឆ្ងាញ់​នេះ​ទេ។ អ្នក​ដែល​ស្រក​ទម្ងន់​ដោយ​មិន​គិត​ខ្លួន​ឯង អ្នក​អាហារូបត្ថម្ភ​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ញ៉ាំ​សូកូឡា​មិន​លើស​ពី ២០ ក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។

ផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់

ផ្លែឈើស្ងួតគឺជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ផ្អែម។ ដើម្បីធានាបាននូវផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគីមី សូមជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួត “Semushka”។ ការពិតដែលថាទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានបង្ហាញដោយក្លិនបិដោរធម្មជាតិរីករាយនិងរសជាតិសម្បូរបែបភ្លឺ។ កាលបរិច្ឆេទ Royal ដែលមានមាតិកា fructose ខ្ពស់នឹងជំនួសបង្អែម។ ពួកគេជួយពង្រឹង enamel នៃធ្មេញនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ អ្នកអាចជំនួសពួកវាជាមួយ apricots ស្ងួត។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាកំហាប់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផ្លែ apricots ស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងផ្លែឈើស្រស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងបម្រើជាការការពារនៃភាពស្លកសាំង។ Raisins នៃពូជទាំងអស់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដំបូង។ ពួកគេជួយជំរុញការងាររបស់ពោះវៀន ជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល។ ផ្លែឈើស្ងួតទាំងនេះ និងផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនទៀតអាចរកបាននៅក្នុងម៉ាកយីហោ "Semushka" ។ ពួកវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ រឿងចំបងគឺថាចំណែកមិនលើសពី 30-40 ក្រាម។

ខូគីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុទ្ធ

ផ្លែឈើស្ងួតក៏ស្រស់ស្អាតផងដែរព្រោះវាធ្វើនំកុម្មង់ដែលមានកាឡូរីទាបឆ្ងាញ់បំផុត។ ច្របាច់ចេកទុំចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងសំបក។ បន្ថែម 80 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 3 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិនិង semolina ចាក់ 200 ក្រាមនៃ flakes oat, knead ល្អនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចាក់ទឹករំពុះលើ 50 ក្រាមនៃ prunes "Semushka" ស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ chop ជាមួយបន្ទះស្តើងនិងលាយនៅក្នុងមូលដ្ឋានចេក - oatmeal ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលបន្តិច។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើនំខូឃីដោយដៃសើម បាចវានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180°C ប្រហែល 10-15 នាទី។ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះខូគីបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់មុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

ការថើបខ្យល់

marshmallows ធម្មជាតិមិនបង្កឱ្យមានការត្អូញត្អែរណាមួយពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសវានៅក្នុងហាង។ marshmallow នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ឈើ ឬ berry សុទ្ធ​ដោយ​មាន​ការ​បន្ថែម​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន whipped និង thickeners ធម្មជាតិ - pectin, agar-agar ឬ gelatin ។ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ភាពឆ្ងាញ់នៃពណ៌ស ក្រែម ឬពណ៌លឿងស្លេក។ នេះ​ជាការ​ធានា​ថា​គ្មាន​ថ្នាំ​ជ្រលក់​សិប្បនិម្មិត​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ម៉ា​ស​មេ​ឡូ​ទេ​។ ផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ វាត្រូវបានគេដឹងថា pectin ជួយបន្ធូរភ្នាសពោះវៀនដែលរលាកដោយថ្នមៗ និងសម្រួលការងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។ មានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រូបយក វាដូចជាអេប៉ុងដែលស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងជ្រៅ ហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។ ផ្នែកដែលបានណែនាំនៃ marshmallows ក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី 50-60 ក្រាម។

ពេលវេលាដ៏ផ្អែមល្ហែមបានបង្កក

ប្រសិនបើអ្នកយកប្រូតេអ៊ីនចេញពីសមាសភាព marshmallow អ្នកនឹងទទួលបាន delicacy-marmalade មានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀត។ វាក៏ផ្អែកលើផ្លែឈើធម្មជាតិ និងផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធផងដែរ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗក្នុងទម្រង់វីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូសារជាតិ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាស៊ីតសរីរាង្គ។ សារធាតុបន្ថែម gelling ធម្មជាតិបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃដល់ marmalade ។ Pectin ជំរុញការរំលាយអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម និងលំពែង។ Agar-agar បង្កើនការផលិតអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងខ្លួន។ Gelatin កាត់បន្ថយការបង្កើតបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងមាត់ ពង្រឹងសន្លាក់ និងជាលិកាភ្ជាប់។ សូមចាំថា marmalade ពិតប្រាកដមានម្លប់ធម្មជាតិមិនភ្លឺពេក។ មានតែថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិដូចជា cumin, beta-carotene, chlorophyllin ឬ carmine ត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

រឿងឆ្ងាញ់

ផ្អែមមានប្រយោជន៍មួយទៀតពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគឺ pastila ។ ផ្លែឈើ lavash "Semushka" អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសូម្បីតែដោយអ្នកដែលគណនាបានត្រឹមត្រូវរាល់កាឡូរី។ ម៉ាកយីហោនេះរួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិ lavash ចំនួនបីនៃផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា: apricots ស្ងួត plums និង cranberries ជាមួយ plum ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ ហើយមានតែផ្លែឈើស្ងួតធម្មជាតិ និងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលសំខាន់ជាពិសេសគឺមិនមានជាតិស្ករឬសារធាតុជំនួសរបស់វានៅក្នុងសមាសភាពនៃ pastille បែបនេះទេ។ អ្នក​ក៏​នឹង​មិន​រក​ឃើញ​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​សិប្បនិម្មិត ឧបករណ៍​បង្កើន​រសជាតិ រសជាតិ និង​ថ្នាំ​ពណ៌​នៅ​ទីនេះ​ដែរ។ Lavash ផ្លែឈើ "Semushka" គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់យឺតនៅពេលដែលការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លានភ្លាមៗបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចហើយអ្នកមិនចង់បំបែករបបនោះទេ។ មួយបំពង់នៃ lavash គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំងាប់ចំណង់អាហារដែលក្តៅក្រហាយ និងមិនត្រូវបានល្បួងដោយអាហារឆ្ងាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ភាពទាក់ទាញត្រជាក់នៃផ្លែប៊ឺរី

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅ ការសម្រកទម្ងន់អាចរួមបញ្ចូលបង្អែមរបបអាហារមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ឺនុយ — គ្រប់ប្រភេទនៃ sorbet ធ្វើនៅផ្ទះ។ ដោយសារពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរី លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។ មាតិកាកាឡូរីទាបក៏មិនអាចប៉ុន្តែសូម។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ sorbet ។ ផ្សំ 400 ក្រាមនៃ raspberries, 2-3 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំរាវនិង 2 tsp នៃ zest ក្រូចឆ្មានៅក្នុងចាន blender មួយចាក់ទាំងអស់ 60-70 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ស្រស់និង 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជូរក្រិក។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ យើងផ្ទេរវាទៅធុងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ កុំភ្លេចលាយម៉ាសឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយ spatula រៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។ បម្រើ sorbet នៅក្នុងចានក្រែម, តុបតែងជាមួយ raspberries ទាំងមូលនិងស្លឹក mint ។

សូម្បីតែរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតក៏មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់ការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តដែរ។ សូមអរគុណដល់ "Semushka" អ្នកប្រាកដជាមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ។ ផ្លែឈើក្រៀម និងនំបុ័ងភីតាផ្លែឈើដែលបង្ហាញក្នុងម៉ាកយីហោគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ល្អដែលបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងធាតុសំខាន់ៗ និងរីករាយចំពោះអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អាហារផ្អែមតូចៗទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យងាយស្រួលផ្ទេរការលំបាកនៃរបបអាហារ និងខិតទៅជិតតួរលេខដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅលើជញ្ជីងកាន់តែលឿន។