ហានិភ័យនៃការ៉ាហ្គេណាន (អាហារបន្ថែមនេះ)

Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។ វាគឺជាសារធាតុចម្រាញ់ពីសារាយក្រហមដែលដំបូងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។

ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេរិះគន់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែងរបស់វា។

ស្វែងយល់នៅក្នុងអត្ថបទនេះទាំងអស់អំពីសារធាតុបន្ថែមអាហារនេះ តើស្ថាប័នគ្រប់គ្រងចំណីអាហារគិតយ៉ាងណា ផលិតផលដែលមានផ្ទុកវា និងអ្វីៗទាំងអស់។ ហានិភ័យនៃការ៉ាហ្គេណាន

តើខារ៉ាហ្គេណានគឺជាអ្វី?

Carrageenan គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលប្រើដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬរបបអាហារដោយមិនបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (1) ។

សារធាតុផ្សំនេះអាចជាភ្នាក់ងាររំញោចសារធាតុរក្សាលំនឹងឬសារធាតុរំអិល។ ជាគោលការណ៍វាបម្រើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវារលោងនិងមានភាពស៊ីគ្នា។

ជាការរំលឹកមួយអត្រានៃការប្រើប្រាស់ខារ៉ាហ្គេណានបានកើនឡើងពី ៥ ទៅ ៧% ក្នុងមួយឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧៣ ដោយសារការកើនឡើងនៃចំនួនប្រជាជននិងកំណើនសេដ្ឋកិច្ច។  

ខារ៉ាហ្គេណានមកពីសារាយក្រហមដែលគេហៅថាខារ៉ាហ្គេណាន សារាយនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាចម្បងនៅព្រីតធីនី។

បន្ថែមពីលើរុក្ខជាតិដែលមានតម្រូវការខ្ពស់និងត្រូវបានប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះដែលមកពីអាមេរិកខាងត្បូងតំបន់ប៊្រីតធីនីគឺជាអ្នកផលិតម្សៅដ៏សំខាន់ដែលរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងអាហារធ្វើម្ហូបផ្សេងៗនៅប្រទេសបារាំង។

ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផល ប្រាកដ?

ការប្រើប្រាស់ខារ៉ាហ្គេណាន

សារធាតុចម្រាញ់ពីសារ៉ាយសមុទ្រនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយថាមានសុវត្ថិភាព។ វាថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួតរបេងក្អក។

មនុស្សមួយចំនួនប្រើខារ៉ាហ្គេណានដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្បែកឬរន្ធគូថ។ នេះដោយកម្មវិធីក្នុងស្រុកនៅជុំវិញរន្ធគូថឬដោយផ្ទាល់លើស្បែកដែលរងផលប៉ះពាល់។

Carrageenan ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញអាហារ និងផលិតផលឱសថមួយចំនួនផងដែរ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

បញ្ហាពិតជាកើតឡើងជាមួយផលិតផលអាហារ។ ជាការពិត ផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតអាចក្លាយជាភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។

សកម្មភាពរបស់ខារ៉ាហ្គេណាននៅក្នុងខ្លួន

Carrageenan ខ្លួនវាមានផ្ទុកសារធាតុគីមីដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការសំងាត់ពោះវៀន (២) ។

អ្នកគីមីវិទ្យាជឿថាការទទួលទានជាតិខារ៉ាហ្គេណានក្នុងបរិមាណតិចតួចមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ក្រពះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណច្រើនហើយជាប្រចាំខារ៉ាហ្គេណាននាំមកនូវទឹកច្រើនដល់ពោះវៀនដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះទឹកនោម។

ដោយសារយើងទទួលទាន carrageenan ច្រើនពេក ព្រោះវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលប្រើប្រាស់ស្ទើរតែទាំងអស់ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីមួយចំនួនអាចកើតឡើងដោយជៀសមិនរួច។

ដោយសារសារពាង្គកាយខ្លះមានភាពរសើបជាងវត្ថុដទៃទៀតផលប៉ះពាល់របស់ខារ៉ាហ្គេណានមានច្រើន។ កម្រិតនៃភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់ពួកគេក៏ខុសគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ដែរ។

មនុស្សមួយចំនួនដែលបានបង្ក្រាបការទទួលទានអាហារក្លាសេនិងអ្វីផ្សេងទៀត; បានឃើញសុខភាពរបស់ពួកគេមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ខារ៉ាហ្គេណានត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងប្រភេទមហារីកជាច្រើននិងបញ្ហារំលាយអាហារមួយចំនួន។

បញ្ជីនៃអាហារដែលមិនមានផ្ទុកជាតិខារ៉ាហ្គេណាន

ផលិតផលអាហារ

នេះគឺជាបញ្ជីអាហារមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកសារធាតុខារ៉ាហ្គេណានបន្ថែម៖

• ខ្ទិះដូង,
• ទឹកដោះគោ​អា​ល់​ម៉ុង,
• ខ្ញុំទឹកដោះគោ
• ស្រូវ,
• ទឹកដោះគោជូរ
• ឈីស,
• បង្អែម,
• ការ៉េម,
• សូកូឡាទឹកដោះគោ,
• អាហារក្លាសេដូចជាភីហ្សា
• សាច់ក្រក,
• ស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរ,
• ស្រាបៀរ,
• ទឹកជ្រលក់,
• ទឹកផ្លែឈើ។
• ចំណីសត្វ

ផលិតផលដែលបានវេចខ្ចប់អាចមិននិយាយពីការបន្ថែមសារធាតុ carrageenan ឬអ្នកផលិតអាចជំនួសវាដោយស្ករកៅស៊ូសណ្តែកកណ្ដូប ដោយទទួលស្គាល់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបន្ថែមអាហារនេះ។

ក្នុងករណីនេះដំណោះស្រាយល្អបំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតគឺបណ្ដោយខ្លួនអ្នកដោយរៀបចំរូបមន្តងាយៗរៀបចំដោយខ្លួនឯង។

នៅក្នុងឱសថ និងផលិតផលថែទាំសុខភាព

Carrageenan ត្រូវបានប្រើនៅក្នុង៖

• ផលិតផលកែសម្ផស្ស រួមមាន សាប៊ូកក់សក់ និងក្រែមបន្ទន់សក់ ក្រែម ជែល
• ស្បែកជើងប៉ូលា
• បំពង់​ពន្លត់អគ្គីភ័យ
• ធ្វើក្រដាសថ្មម៉ាប
• ជីវបច្ចេកវិទ្យា
• ឱសថ។

នៅប្រទេសបារាំង carrageenan ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាល ដំបៅដំបៅ

អ្វីដែលស្ថាប័នត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារគិត

ការជជែកវែកញែកអំពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការបន្ថែមអាហារមិនមែនជារឿងថ្មីទេ។

ការលើកឡើងអាចត្រូវបានលើកឧទាហរណ៍អំពីការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតនៃស៊ូក្រាឡូសលើសុខភាពមនុស្សដែលជាធាតុផ្សំដែលអាចជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺមហារីកឈាមផ្សេងទៀត។

ទាក់ទងនឹងករណីជាក់លាក់របស់ខារ៉ាហ្គេណានការពិភាក្សាបានចាប់ផ្តើមពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍មុន។

ទស្សនៈរបស់គណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញ FAO / WHO រួម

ជាគោលការណ៍ វាគឺជាការបន្ថែមអាហារដែលដើរតួនាទីជាច្រើននៅក្នុងផលិតផលប្រើប្រាស់ដែលផលិតឡើង ជាពិសេសជាសារធាតុក្រាស់។

សារធាតុខារ៉ាហ្គេណានបន្ថែមនៅក្នុងបញ្ជី“ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព” (៣) ។

ទោះយ៉ាងណាគណៈកម្មការជំនាញរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក / អង្គការសុខភាពពិភពលោកស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារបានចេញអនុសាសន៍ចុងក្រោយក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ ។

យោងតាមអនុសាសន៍នេះគ្រឿងផ្សំនេះមិនគួរត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងចំនោមវត្ថុដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំអាហារទារកឡើយ។ នេះគឺដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះទារក។

ជាការពិតជញ្ជាំងពោះវៀនរបស់កុមារនឹងក្លាយជាគោលដៅងាយរងគ្រោះចម្បងនៃសារធាតុបន្ថែមនេះ។

នេះបើយោងតាមទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក

សម្រាប់ទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកដែលជាសាខារបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO); ខារ៉ាហ្គេណានគឺជាសារធាតុពុលបង្កមហារីករបស់មនុស្សជាពិសេសមហារីកដោះដែលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

រចនាសម្ព័នគីមីនៃសារធាតុផ្សំនេះចំរាញ់ចេញពីសារាយក្រហមខ្លួនឯងត្រូវបានវិជ្ជាជីវៈវេជ្ជសាស្រ្តចាត់ទុកថាជាអ្នកឈ្លានពានជាតិពុលដែលគំរាមកំហែងយ៉ាងខ្លាំងដល់មនុស្ស។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកចុងក្រោយតែងតែជូនដំណឹងជាយូរមកហើយថាជំងឺមនុស្សរលាកជាង ១០០ ប្រភេទគឺមិនអាចញែកដាច់ពីគ្នាបានឡើយនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមនេះច្រើនដងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់អាហារបន្ថែមដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្រោមលេខកូដ E407 គឺជាប្រភពសំខាន់នៃជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនេះបើយោងតាមការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

ក្នុងនាមជាព័ត៌មានបន្ថែមខារ៉ាហ្គេនណាន់ដែលត្រូវបានបំផ្លាញដែលអាចនិយាយបានក្នុងកំរិតទាបនិងដើមកំណើតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ ២ ប៊ីហៅថា“ អាចបង្កមហារីកដល់មនុស្ស” និង ៣ ចាត់ថ្នាក់ថា“ មិនអាចចាត់ថ្នាក់ជាមហារីករបស់វាចំពោះមនុស្ស។ »ជាមួយនឹងហានិភ័យពុលនិងមហារីកជាពិសេសក្រពះពោះវៀនដោយទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក។

ទស្សនៈរបស់សហភាពអឺរ៉ុប

សហភាពអ៊ឺរ៉ុបអនុញ្ញាតិអោយការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងកម្រិតមួយដែលកាត់បន្ថយមកត្រឹម 300 mg/kg ក្នុងអាហារមួយចំនួនសម្រាប់កុមារតូចៗដូចជា យៈសាពូនមី ចាហួយ និងម៉ាម៉ាឡាដ ទឹកដោះគោខះជាតិទឹក ក្រែមប៉ាស្ទ័រ និងផលិតផលក្រែមដែលមានជាតិ fermented ។

ផលប៉ះពាល់ជាក់ស្តែងចំពោះសុខភាព

តាមទស្សនៈទូទៅខារ៉ាហ្គេនណាន់មានផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់ទៅលើការបន្តពូជរបស់កូនកណ្តុរ។

ពួកវាបង្អាក់តួនាទីសំខាន់ដែលកោសិកាឈាមសដើរតួក្នុងការបំផ្លាញរាងកាយបរទេសដូចជាបាក់តេរីឬក្នុងការបង្កើតអង្គបដិបក្ខ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារខារ៉ាហ្គេណានត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលហៅថាសរីរាង្គនិងសាមញ្ញដូចជាបង្អែមការ៉េមក្រែមទឹកដោះគោខាប់ទឹកជ្រលក់ភីតនិងសាច់ឧស្សាហកម្មឬសូម្បីតែស្រាបៀរ។ និងសូដា។

ជាទូទៅសមាសធាតុអាហារ E407 អាចត្រូវបានបង្ហាញជាពីរផ្នែក៖ ទីមួយមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។

ចំពោះម៉ូលេគុលទីពីរដែលមានរាងតូចជាងម៉ូលេគុលតូចជាងនេះគឺជាការបែងចែកមតិរបស់អ្នកផ្សេងទៀតនិងអ្នកផ្សេងទៀត។ ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចចំពោះអ្នកស្រាវជ្រាវ

ការពិភាក្សាអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ

សម្រាប់កំណត់ត្រានេះ ត្រូវបានបង្ហាញដោយការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន ដែលបានធ្វើតាមគ្នាទៅវិញទៅមក ក្នុងឱកាសជាច្រើនក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960, 1970 និង 1980 ដែលគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពពិតជាកើតមានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានប្រភពមកពី carrageenan (4)។

ជាបឋម បរិមាណ carrageenan ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើន គឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីបង្កជាចម្បងនូវការរលាកក្រពះ ពោះវៀន ដំបៅ ឬសូម្បីតែដុំសាច់សាហាវ។

នេះគឺជាទស្សនៈរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Joanne Tobacman MD សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យអ៊ីលីណយនៅឈីកាហ្គោ។

សំណាងដែរសារធាតុចម្រាញ់ពីសារាយក្រហមនេះកំពុងត្រូវបានសាកល្បងក្នុងការស្រាវជ្រាវថ្ងៃនេះដើម្បីដឹងថាតើថ្នាំប្រឆាំងការរលាកមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងដូចម្តេច។

នៅក្នុងបន្ទាត់នៃគំនិតនេះប្រហែលជាវាសំខាន់ដើម្បីដឹងថាខារ៉ាហ្គេណានមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែគ្រឿងបន្ថែមអាហារទេ។

វាត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផលិតផលមិនមែនអាហារជាច្រើនដូចជា ផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ ថ្នាំដុសធ្មេញ ថ្នាំលាប ឬសូម្បីតែម៉ាស៊ីនបន្សុទ្ធខ្យល់។

វិទ្យាស្ថានត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក (រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិក) ទទួលស្គាល់ផលប៉ះពាល់របស់ខារ៉ាហ្គេណាននៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងៗដែលបានអនុវត្ត។

ដោយសារខារ៉ាហ្គេណានមានលក្ខណៈបង្កមហារីកនាងបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយសារធាតុនេះ។

ប៉ុន្តែ​បញ្ហា​គឺ​យើង​មិន​ដឹង​ថា​តើ​យើង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​សារធាតុ Carrageenan ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ ជាការពិតសារធាតុបន្ថែមនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលផលិតទាំងអស់។

ការជួបជុំគ្រួសារកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងអភិវឌ្ឍដើម្បីទិញផលិតផលរបស់ពួកគេដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក។  

ដែលយ៉ាងហោចណាស់មានសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អ មិនដូចផលិតផលដែលលក់ក្នុងផ្សារទំនើបទេ។

លើសពីនេះទៅទៀត សមាគមអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបានចុះហត្ថលេខាលើញត្តិរាប់លាន ដើម្បីកុំឱ្យ carrageenan ត្រូវបានដកចេញពីការផលិតផលិតផល។

យោងតាមព័ត៌មាននៅក្នុងវត្តមានរបស់យើងនៅឆ្នាំ ២០១៦ សមាគមអ្នកប្រើប្រាស់បានឈ្នះករណីរបស់ពួកគេ។

វិទ្យាស្ថាននិយតកម្មសម្រាប់ផលិតផលសរីរាង្គនៅសហរដ្ឋអាមេរិក (5) បានសម្រេចចិត្តដក carrageenan ពីការផលិតផលិតផលសរីរាង្គដែលគេហៅថា។

ប្រើក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ

តាមទស្សនៈសុខភាពអ្នកស្រាវជ្រាវនិងវេជ្ជបណ្ឌិតបច្ចុប្បន្នកំពុងផ្តោតលើការប្រមូលទិន្នន័យដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីទំនាក់ទំនងរវាងខារ៉ាហ្គេណានរបបអាហារនិងជំងឺក្រពះពោះវៀន។

Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើសព្វថ្ងៃជាថ្នាំសម្លាប់មេរោគប្រឆាំងនឹងជំងឺកាមរោគ។

ជាការពិតការស្រាវជ្រាវពីមន្ទីរពិសោធន៍អាមេរិចនៃជំងឺមហារីកកោសិកានៅវិទ្យាស្ថានជាតិខារ៉ាហ្គេណាននៅបេតសដារដ្ឋម៉ារីលែនបានបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពប្រឆាំងវីរុសនៃសារាយក្រហម។

មគ្គុទ្ទេសក៍មួយទៀតចំពោះអាហារសរីរាង្គនិងធម្មតាដែលមាននិងគ្មានសារធាតុបន្ថែម E407 ក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយវិទ្យាស្ថានខននូកូប៉េយ៉ា

ការព្យាយាមដំណោះស្រាយជាក់ស្តែង

ឧបករណ៍ដើម្បីរកមើលកូដម្ហូបអាហារ

ការឈឺក្បាលពិតប្រាកដចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនគឺការលំបាកក្នុងការកំណត់ឈ្មោះអាហារបន្ថែមដែលតែងតែបង្ហាញដោយលេខកូដ។

ជាការពិតមនុស្សជាច្រើនមិនអាចដឹងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេលេបបានទេ។

វាគឺច្បាស់ណាស់ជាមួយនឹងទស្សនៈមួយក្នុងការជួយមនុស្សឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីតួលេខនៃផលិតផលសម្រេច ជាឧទាហរណ៍ ដែល Gouget Corinne បានចេញផ្សាយ "សារធាតុបន្ថែមអាហារគ្រោះថ្នាក់៖ ការណែនាំសំខាន់ដើម្បីបញ្ឈប់ការបំពុលខ្លួនឯង" នៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2012។

នៅក្នុងសៀវភៅនេះអ្នកនិពន្ធដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ១២ ឆ្នាំក្នុងវិស័យជាតិពុលនៃសារធាតុបន្ថែមអាហាររួមទាំង ២ ឆ្នាំដែលបានលះបង់ដើម្បីប្រៀបធៀបការសិក្សាអន្តរជាតិផ្សេងៗលើវិស័យនេះប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីគ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ដែលបានសរសេរនៅលើ ការវេចខ្ចប់។

ដូច្នេះ វានឹងលែងមានអាថ៌កំបាំងទៀតហើយ ឬយ៉ាងហោចណាស់អាថ៌កំបាំងដែលមិនមានដាក់ស្លាកនៅលើផលិតផលប្រើប្រាស់ដែលអាចប្រើប្រាស់បានដែលត្រូវបានលក់នឹងត្រូវលុបចោលដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសៀវភៅណែនាំនេះ (6)។

ដោយសារការដឹងពីឈ្មោះក្លែងក្លាយនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារគឺជាជំហានឆ្ពោះទៅមុខរួចទៅហើយជាមួយនឹងការកាន់កាប់សៀវភៅណែនាំ វាគ្រាន់តែជាធម្មជាតិសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺពោះ រាគ ឬរមួលក្រពះ ដើម្បីមានសភាវគតិដំបូងក្នុងការបញ្ឈប់ការប៉ះអាហារដែលមានផ្ទុក carrageenan ដោយ ការអានស្លាកផលិតផលដែលផលិត។

គន្លឹះ​និង​ល្បិច

ដូចដែលវាត្រូវបានគេនិយាយពីមុនមានប្រភេទខារ៉ាហ្គេណានជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិនិងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេហេតុដូច្នេះអត្ថិភាពនៃល្បាយទាំងបីនៃអ៊ីយ៉ូតាកាប៉ានិងឡាំដា។

ជាទូទៅអាយយ៉ូតានិងកាប៉ាពីរប្រភេទដំបូងត្រូវបានគេប្រើច្រើនជាងគេក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកំរិតកំណត់ដែលបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នីមួយៗគឺពី ២ ទៅ ១០ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

តាមទស្សនៈនេះទិដ្ឋភាពមួយនៃការបន្ថែមអាហារដែលទទួលបានពីសារាយក្រហមគឺវាមិនអាចរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់បានទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរបស់ខារ៉ាហ្គេនណាន់មានភាពងាយស្រួលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរំលាយគ្រឿងផ្សំនេះក្នុងបរិមាណទឹកក្តៅបន្តិចហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាមុនពេលប្រើវាក្នុងការរៀបចំធ្វើម្ហូប។

លើសពីនេះល្បិចដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយទៀតដើម្បីកំចាត់ម្សៅ E407 ក្នុងភ្លៀងធ្លាក់ល្អនិងបន្តិចម្តង ៗ គឺការប្រើប្រាស់ល្បាយដោយដៃ។

វាជាប្រាជ្ញាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលទទួលរងនូវរោគសញ្ញាបែបនេះដើម្បីចៀសវាងរបបអាហារដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះពីសារាយក្រហម។

សន្និដ្ឋាន

ដូចដែលយើងបានណែនាំអ្នកខាងលើ សូមអានស្លាកផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលទិញវា។ ជាការពិតណាស់វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

អ្នកអាចធ្វើវាតាមអ៊ីនធឺណិតបានពីការលួងលោមនៃបន្ទប់របស់អ្នក។ ក៏សួរអ្នកគ្រប់គ្រងផ្សារទំនើបដែលអ្នកជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចុះបញ្ជីផលិតផលដែលអ្នកទិញ។

កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃយ៉ាងច្រើន។

វាមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដែលយើងបានបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុខារ៉ាហ្គេណានដែលជាគ្រឿងបន្ថែមអាហារនេះ។

ចូលចិត្តនិងចែករំលែកអត្ថបទរបស់យើង។