គ្រឿងផ្សំ Shchi ក្នុងមួយចាន
ឆ្អឹងជ្រូក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស្ពពណ៌ស sauerkraut | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
Sauerkraut ត្រូវបានហាន់ល្អិតៗ និងចំហុយ (ទំព័រ ៦១) ដោយបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងឆ្អឹងជ្រូក ៣-៤ ម៉ោង។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀន។ Stewed ស្ពៃក្តោប, បន្លែ sauteed ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ 61-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្សៅ browned diluted ជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹកអំបិលគ្រឿងទេស។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរដូវជាមួយខ្ទឹមស កិនជាមួយអំបិល។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់និងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។ នៅពេលចម្អិនស៊ុបស្ពៃជាមួយក្បាលសាច់ជ្រូក អត្រាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ (ទំព័រ 4) ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.2% | 4.8% | 4471 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.7% | 12.3% | 1750 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.3% | 2.8% | 7821 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3.5% | 7.6% | 2857 ក្រាម |
ទឹក | 100.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.4% | 9.5% | 2271 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 95.9% | 225 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 2.8% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 2.4% | 9000 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 500 | 0.6% | 1.3% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 5 | 0.6% | 1.3% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 2 | 1.5% | 3.2% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1.3 .g | 400 .g | 0.3% | 0.6% | 30769 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.07 .g | 3 .g | 2.3% | 5% | 4286 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8.5 | មីលីក្រាម 90 | 9.4% | 20.3% | 1059 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 15 | 0.5% | 1.1% | 21429 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.9% | 25000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7822 | មីលីក្រាម 20 | 3.9% | 8.4% | 2557 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 129.1 | មីលីក្រាម 2500 | 5.2% | 11.2% | 1936 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 14.9 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 3.2% | 6711 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 30 | 0.1% | 0.2% | 100000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 8.8 | មីលីក្រាម 400 | 2.2% | 4.8% | 4545 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 197.5 | មីលីក្រាម 1300 | 15.2% | 32.8% | 658 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 12.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 2.6% | 8065 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 23.4 | មីលីក្រាម 800 | 2.9% | 6.3% | 3419 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 6.1 | មីលីក្រាម 2300 | 0.3% | 0.6% | 37705 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 36.9 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 15.9 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 4.7 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 18 | 2.2% | 4.8% | 4500 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.6 .g | 150 .g | 0.4% | 0.9% | 25000 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 13% | 1667 ក្រាម |
លីចូម, លី | 0.2 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0254 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 2.8% | 7874 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 14.8 .g | 1000 .g | 1.5% | 3.2% | 6757 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.4 .g | 70 .g | 2% | 4.3% | 5000 ក្រាម |
នីកែល, នី | 0.8 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 3 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 18.1 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.05 .g | 55 .g | 0.1% | 0.2% | 110000 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 0.09 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 6 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.4% | 66667 ក្រាម |
Chrome, Cr | 0.6 .g | 50 .g | 1.2% | 2.6% | 8333 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.1758 | មីលីក្រាម 12 | 1.5% | 3.2% | 6826 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 46,3 kcal ។
Schi ប្រចាំថ្ងៃ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ១៤,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្តប្រចាំថ្ងៃ Shchi ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 46,3 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ស៊ុបស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម