ករណីនៅក្នុងចំណុច: ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ Keele ក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសបានរកឃើញភាគរយខ្ពស់នៃអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងខួរក្បាលរបស់អ្នកដែលបានស្លាប់ដោយសារជំងឺ Alzheimer ។ មនុស្សដែលប៉ះពាល់នឹងឥទ្ធិពលពុលនៃអាលុយមីញ៉ូមក្នុងកន្លែងធ្វើការមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺនេះ។
ទំនាក់ទំនងរវាងអាលុយមីញ៉ូម និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង
បុរសជនជាតិស្បែកសអាយុ 66 ឆ្នាំម្នាក់បានវិវត្តទៅជាជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរដំណាក់កាលដំបូងបន្ទាប់ពីរយៈពេល 8 ឆ្នាំនៃការប៉ះពាល់នឹងធូលីអាលុយមីញ៉ូម។ នេះបើតាមការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រថា "បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅពេលអាលុយមីញ៉ូមចូលទៅក្នុងខួរក្បាលតាមរយៈប្រព័ន្ធក្លិន និងសួត"។ ករណីបែបនេះមិនមែនមានតែមួយទេ។ ក្នុងឆ្នាំ 2004 កម្រិតខ្ពស់នៃអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងជាលិការបស់ស្ត្រីជនជាតិអង់គ្លេសដែលបានស្លាប់នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺ Alzheimer ។ រឿងនេះបានកើតឡើង 16 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីឧបទ្ទវហេតុឧស្សាហកម្មមួយបានបោះចោលអាលុយមីញ៉ូមស៊ុលហ្វាត 20 តោនទៅក្នុងទឹកក្នុងតំបន់។ វាក៏មានការសិក្សាជាច្រើនដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិតអាលុយមីញ៉ូមខ្ពស់ និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
អាលុយមីញ៉ូមជាផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតកម្ម
ជាអកុសល មានហានិភ័យការងារសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជា ការជីកយករ៉ែ ការផ្សារដែក និងកសិកម្ម។ មិននិយាយពីការពិតដែលថាយើងស្រូបអាលុយមីញ៉ូមជាមួយផ្សែងបារី ការជក់បារី ឬនៅជិតអ្នកជក់បារី។ ធូលីអាលុយមីញ៉ូម ចូលទៅក្នុងសួត ឆ្លងកាត់ឈាម និងរាលដាលពាសពេញរាងកាយ រួមទាំងការតាំងលំនៅនៅក្នុងឆ្អឹង និងខួរក្បាល។ ម្សៅអាលុយមីញ៉ូបណ្តាលឱ្យមានជំងឺស្ទះសួតដែលជាមូលហេតុដែលមនុស្សដែលដោះស្រាយវានៅកន្លែងធ្វើការជារឿយៗកើតជំងឺហឺត។ ចំហាយអាលុយមីញ៉ូមក៏មានកម្រិតខ្ពស់នៃការពុលសរសៃប្រសាទផងដែរ។
អាលុយមីញ៉ូមគ្រប់ទីកន្លែង
ទោះបីជាការពិតដែលថាមានការបន្ថែមអាលុយមីញ៉ូមធម្មជាតិនៅក្នុងដី ទឹក និងខ្យល់ក៏ដោយ អត្រានេះច្រើនតែលើសពីការជីកយករ៉ែ និងកែច្នៃរ៉ែអាលុយមីញ៉ូម ការផលិតផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម ប្រតិបត្តិការរោងចក្រថាមពលធ្យូងថ្ម និងកាកសំណល់។ រុក្ខជាតិដុត។ នៅក្នុងបរិស្ថាន អាលុយមីញ៉ូមមិនរលាយបាត់ទេ វាគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វាដោយការភ្ជាប់ ឬបំបែកភាគល្អិតផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្មមានហានិភ័យកើនឡើង។ ជាមធ្យម មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ទទួលទានអាលុយមីញ៉ូមពី 7 ទៅ 9 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃពីអាហារ និងមួយចំនួនទៀតពីខ្យល់ និងទឹក។ មានតែ 1% នៃអាលុយមីញ៉ូមដែលបញ្ចូលជាមួយអាហារត្រូវបានស្រូបយកដោយមនុស្ស នៅសល់ត្រូវបានបញ្ចេញដោយបំពង់រំលាយអាហារ។
ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បានរកឃើញវត្តមានអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ឱសថ និងផលិតផលទីផ្សារផ្សេងទៀត ដែលបង្ហាញថាដំណើរការផលិតមានបញ្ហា។ ការពិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - អាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្សៅដុតនំ ម្សៅ អំបិល អាហារទារក កាហ្វេ ក្រែម នំដុត។ គ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន - ថ្នាំបំបាត់ក្លិន ឡេ ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ និងសាប៊ូកក់សក់ មិនត្រូវបានទុកក្នុងបញ្ជីខ្មៅទេ។ យើងក៏ប្រើ foil កំប៉ុង ប្រអប់ទឹក និងដបទឹកនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងផងដែរ។
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Environmental Sciences Europe បានវិភាគទៅលើអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំនួន 1431 សម្រាប់មាតិកាអាលុយមីញ៉ូម។ នេះជាលទ្ធផល៖
- 77,8% មានកំហាប់អាលុយមីញ៉ូមរហូតដល់ 10 mg/kg;
- 17,5% មានកំហាប់ពី 10 ទៅ 100 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម;
- 4,6% នៃសំណាកដែលមានលើសពី 100 mg/kg ។
លើសពីនេះ អាលុយមីញ៉ូមចូលក្នុងអាហារពេលប៉ះចាន និងវត្ថុផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើពីលោហធាតុនេះ ដោយសារអាលុយមីញ៉ូមមិនធន់នឹងអាស៊ីត។ ជាធម្មតាចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមានខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដការពារប៉ុន្តែវាអាចខូចកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។ បើអ្នកចម្អិនអាហារក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម អ្នកនឹងធ្វើឱ្យវាពុល! មាតិកាអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងចានបែបនេះកើនឡើងពី 76 ទៅ 378 ភាគរយ។ ចំនួននេះគឺខ្ពស់ជាងនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានចម្អិនយូរ និងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។
អាលុយមីញ៉ូមកាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិបារតចេញពីរាងកាយ
ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺដោយសារអាលុយមីញ៉ូមរំខានដល់ការផលិត glutathione ដែលជាសារធាតុបន្សាបជាតិពុលក្នុងកោសិកាដែលចាំបាច់ដើម្បីបញ្ច្រាសដំណើរការអុកស៊ីតកម្ម។ រាងកាយត្រូវការស្ពាន់ធ័រដើម្បីបង្កើត glutathione ដែលជាប្រភពដ៏ល្អគឺខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ ត្រឹមតែ 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់មនុស្សគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានបរិមាណស្ពាន់ធ័រដែលត្រូវការ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយជាមួយអាលុយមីញ៉ូម?
- ការសិក្សាបង្ហាញថាការផឹកទឹកសារធាតុរ៉ែស៊ីលីកាមួយលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 12 សប្តាហ៍មានប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់អាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងទឹកនោមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់លោហៈសំខាន់ៗដូចជាដែក និងទង់ដែង។
- អ្វីដែលបង្កើន glutathione ។ រាងកាយសំយោគ glutathione ពីអាស៊ីតអាមីណូបីគឺ cysteine អាស៊ីត glutamic និង glycine ។ ប្រភព – ផ្លែឈើ និងបន្លែឆៅ – ផ្លែបឺរ ទំពាំងបារាំង ក្រូចថ្លុង ផ្លែស្ត្របឺរី ក្រូច ប៉េងប៉ោះ ឪឡឹក ប្រូខូលី ផ្លែប៉ែស zucchini ស្ពៃខ្មៅ។ ម្រេចក្រហម ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ពន្លកស៊ែល សំបូរទៅដោយ cysteine ។
- សារធាតុ Curcumin ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា curcumin មានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងអាលុយមីញ៉ូម។ វាកាត់បន្ថយបន្ទះ beta-amyloid ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះ, curcumin អាចធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។ មាន contraindications មួយចំនួន: Curcumin មិនត្រូវបានណែនាំទេប្រសិនបើមានការស្ទះបំពង់ទឹកប្រមាត់, គ្រួសក្នុងប្រមាត់, ខាន់លឿងឬ colic ទឹកប្រមាត់ស្រួចស្រាវ។