ប្រវត្តិនៃដបស្រា

វាត្រូវបានគេដឹងថាមុនពេលលេចចេញដបស្រាត្រូវបានរក្សាទុកនិងបំរើក្នុងពាងដីហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃដីឥដ្ឋនៅតែជាវត្ថុធាតុដើមដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ - វាការពារស្រាពីពន្លឺរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាននិងមិនរំខានរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ ក្លិនក្រអូប។

វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលស្ទើរតែគ្រប់ប្រវត្ដិនៃប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់សម្រាប់រក្សាទុកនិងលក់ស្រាគឺពិតជាប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃអណ្ដូងដី។ ប្រហែលជាជីដូនជីតាខាងសហគ្រាសរបស់យើងបានពិភាក្សានិងអនុវត្តគំនិតច្រើនជាងមួយនៃការបង្កើតធុងសម្រាប់ភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែតិចតួចបានរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងការជីកលើកលែងតែដីឥដ្ឋដែលបញ្ជាក់ពីប្រជាប្រិយភាពនិងភាពធន់របស់វា។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានណែនាំថាមនុស្សបុរាណអាចប្រើស្បែកនិងកែច្នៃនិងសម្ងួតសាច់សត្វនិងត្រីដើម្បីទុកភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែសម្ភារៈបែបនេះបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សទទួលបានក្លិនរលួយពីសំណើមទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងធ្វើឱ្យស្រាខូច។

អំពៅ

កែវកែវដំបូងដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋសម្រាប់ស្រាពាងដែលមានចំណុចទាញពីរ (ឡាតាំងអាំភូរ៉ា) គឺជាអំភូរ៉ា។ Amphorae បានលេចចេញមកមុនពេលសរសេររាងរបស់ពាងមានការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរហើយមានតែនៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានគ្រោងដែលយើងដឹងគឺពាងរាងខ្ពស់ពន្លូតមានកញ្ចឹងកតូចចង្អៀតនិងបាតស្រួច។ មិនត្រឹមតែស្រាត្រូវបានរក្សាទុកទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រាបៀរទៀតផង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយស្រាត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្ដេកនិងស្រាបៀរបញ្ឈរ។ ព័ត៌មាននេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រជាជនដោយការរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ដែលមានឈ្មោះថា“ ពាងកាណាន” ដែលមានអាយុកាលជាង ៥ ពាន់ឆ្នាំ។

នៅទីនោះក៏មានរបកគំហើញបុរាណជាច្រើនទៀតដែលក្នុងនោះស្រាបានប្រែទៅជាថ្មពីមួយពេលទៅមួយពេល - ដបបែបនេះមានអាយុប្រហែលជា ៧០០០ ឆ្នាំហើយ។

Amphorae មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនទឹក ប្រេង ធញ្ញជាតិ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេដើម្បីរក្សាផលិតផលនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនបរទេសឆ្លងទៅពួកគេហើយមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងមាតិកាក្នុងពេលតែមួយ "ដកដង្ហើម" អំពែរគឺជាធុងពេញនិយមនិងងាយស្រួលបំផុត។ ហើយមានសម្ភារៈជាច្រើនសម្រាប់បង្កើត jugs - ដីឥដ្ឋអាចរកបានក្នុងបរិមាណច្រើន។

អាំភូរ៉ាបុរាណមានបាតចង្អុលហើយមានចំណុះប្រហែល ៣០ លីត្រ។ នៅលើកប៉ាល់ដែលដឹកជញ្ចូនមានទ្រនាប់ឈើពិសេសសម្រាប់បាតស្រួចហើយអំភឺរ៉េត្រូវបានគេតោងដោយខ្សែពួរភ្ជាប់គ្នា។ ពួកគេក៏បានផលិតអាំភូរ៉ាតូចសម្រាប់ទុកប្រេងក្រអូបនិងធំ ៗ សម្រាប់បំរុងទុកទីក្រុងឬបន្ទាយ។ ដោយសារតែភាពផុយស្រួយរបស់ពួកគេអំពិលត្រូវបានគេប្រើជាកុងតឺន័រដែលអាចចោលបានសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនមួយ។ នៅមិនឆ្ងាយពីទីក្រុងរ៉ូមមានភ្នំម៉នតេតេសាក់ស៊ីយ៉ូដែលមានបំណែកអំពិលចំនួន ៥៣ លាន។ ការប៉ុនប៉ងត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផលិតអំពិលដែលអាចប្រើឡើងវិញបានដោយគ្របលើសម្ភារៈធ្វើពីដីឥដ្ឋដោយប្រើកញ្ចក់។

អំពែរត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយជ័រនិងដីឥដ្ឋ។ សូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលជីករកឃើញកញ្ជ្រោងស្រាបិទជិតមិនត្រូវនឹងពេលវេលានិងកត្តាខាងក្រៅ។ ស្រានៅក្នុងការរកឃើញបែបនេះទោះបីជាមានការសង្ស័យរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយក៏វាសមនឹងការញ៉ាំនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណដែលត្រូវបានរកឃើញត្រូវបានលក់ទៅឱ្យការប្រមូលឯកជនហើយអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈបុរាណមួយកែវដោយបង់ថ្លៃធំជាងប្រហែល ២៥ ពាន់អឺរ៉ូ។

ដំបូងខ្លឹមសាររបស់អំពែរបុរាណមិនអាចកំណត់បានទេព្រោះមិនមានសញ្ញាសំគាល់នៅលើថ្គាម។ ប៉ុន្តែអេមផូរ៉ាខ្លះដែលមានអាយុកាលតាំងពីសម័យមុនបានចាប់ផ្ដើមមានសញ្ញាសំគាល់។ អ្នកត្រួតពិនិត្យដែលនៅសម័យបុរាណទទួលខុសត្រូវចំពោះសុវត្ថិភាពនៃដបបានចាប់ផ្តើមទុកគំនូរនៅលើអាផូរ៉ាស - ត្រីឬក្មេងស្រីដែលមានដើមទំពាំងបាយជូរ។ បន្តិចក្រោយមកព័ត៌មានអំពីការប្រមូលផលនៃផលិតផលទំពាំងបាយជូរលក្ខណៈសម្បត្តិនិងរសជាតិនៃស្រាបរិមាណនិងអាយុនៃភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមដាក់នៅលើដប។

ធុងអូក

សម្ភារៈដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្តុកស្រាគឺឈើដែលរក្សាបាននូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ភេសជ្ជៈ។ ហើយធុងអូកថែមទាំងបន្ថែមភាពវង្វេងស្មារតីនិងក្លិនក្រអូបប្លែកៗទៀតផង។ មានតែការលំបាកក្នុងការផលិតចានធ្វើពីឈើធ្វើឱ្យសម្ភារៈនេះតិចនិងមិនសូវមានជាពិសេសនៅពេលដីឥដ្ឋដែលងាយស្រួលផលិតបានបោះជំហានទៅមុខ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅយុគសម័យកណ្តាលនៅពេលដែលការសង្កត់ធ្ងន់មិនផ្តោតលើបរិមាណទេប៉ុន្តែលើគុណភាពនៃភេសជ្ជៈឈើនៅតែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ តានីនដែលបង្កើតជាសម្ភារៈនេះបានធ្វើឱ្យស្រាមានភាពថ្លៃថ្នូរនិងមានសុខភាពល្អ។ ភេសជ្ជៈដែលកំពុងលេចធ្លោគឺស្រាខូញ៉ាក់និងកំពង់ផែត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងធុងឈើហើយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នបើទោះបីជាមានការអភិវឌ្ of ឧស្សាហកម្មកែវនិងផ្លាស្ទិចក៏ដោយក៏ធុងឈើត្រូវបានផលិតដោយអ្នកផលិតស្រាដោយគោរព។

កញ្ចក់

៦ ពាន់ឆ្នាំមុនអាថ៌កំបាំងនៃការផលិតកញ្ចក់ត្រូវបានមនុស្សស្គាល់។ ជនជាតិអេស៊ីបបានធ្វើដបកែវតូចមួយសម្រាប់គ្រឿងក្រអូបនិងគ្រឿងសំអាង។ គួរកត់សម្គាល់ថាតួលេខផ្សេងៗត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ផ្លែឈើផ្លែឈើមនុស្សលាបពណ៌សម្ភារៈផ្សេងៗ។ បរិមាណធុងកញ្ចក់គឺតូច។

ក្នុងយុគសម័យមជ្ឈឹមការរកស៊ីកញ្ចក់បានរសាត់បន្តិចបន្ទួចចាប់តាំងពីគ្រលួចដ៏ភ្លឺថ្លាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការធ្វើអាជីវកម្មនិងអាជីវកម្មមិនចេះរីងស្ងួត។ នៅសតវត្សរ៍ទី ១៣ ចក្រភពរ៉ូម៉ាំងបានត្រឡប់ម៉ូដទៅជាកញ្ចក់ដូច្នេះចំណេះដឹងអំពីការឆ្លុះកញ្ចក់ត្រូវបានស្តារឡើងវិញនៅទីក្រុង Venice ហើយវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការចែករំលែកវាសូម្បីតែចំនុចនៃជីវិត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជំនាញនៃការបង្កើតកញ្ចក់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទម្រង់ថ្មីនិងគុណភាពបានលេចឡើងកម្លាំងនៃធុងកញ្ចក់មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតបានធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយថ្លៃដើមកញ្ចក់ហើយគុណភាពដែលបានកែលម្អបានពង្រីកដែនដីនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៧ ជនជាតិអង់គ្លេសបានប្រើដបកែវយ៉ាងសកម្មសម្រាប់រក្សាទុកនិងលក់ឱសថ - ដោយសារតែរូបរាងដ៏ទាក់ទាញថ្នាំបានចាប់ផ្តើមលក់កាន់តែប្រសើរ។ អាជីវករលក់ស្រាបានសញ្ជឹងគិតអំពីនិន្នាការនេះហើយសម្រេចចិត្តប្រថុយចាក់ស្រាចូលដបកែវបិទស្លាកដែលទាក់ទាញលើពួកគេ។ ហើយដោយសារការសេពគប់ជាមួយថ្នាំនៅតែមានជាយូរមកហើយស្រាក៏ធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ទិញភេសជ្ជៈដែលប្រាកដជានឹងលើកទឹកចិត្តនិងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

សូមអរគុណដល់ដបកែវស្រាដែលបានមកពីប្រភេទភេសជ្ជៈបាលីជារៀងរាល់ថ្ងៃបានក្លាយជាភេសជ្ជៈវរជនគួរអោយគោរពសក្តិសមនឹងតុបុណ្យ។ ស្រាចាប់ផ្តើមប្រមូលហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានស្រាចាប់ពីចុងសតវត្សរ៍ទី ១៨ - ដើមសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។

នៅទសវត្សរ៍ទី ២០ នៃសតវត្សទី ១៩ ដបកែវបានក្លាយជាធុងអាល់កុលដ៏ពេញនិយមដែលរោងចក្រផលិតដបមិនអាចទប់ទល់នឹងការបញ្ជាទិញជាច្រើន។

នៅឆ្នាំ ១៨២៤ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីសម្រាប់ធ្វើកញ្ចក់ក្រោមសម្ពាធបានលេចចេញហើយនៅចុងសតវត្សរ៍នេះម៉ាស៊ីនផលិតដប។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកដបបានក្លាយជាធុងដែលមានតំលៃថោកនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងពេលតែមួយភាពប្លែកនិងភាពដើមនៃដបធ្វើដោយដៃត្រូវបានបាត់បង់។

៧៥០ ម។ ល - ស្តង់ដារបែបនេះបានលេចចេញមកដោយសារបរិមាណដបមួយអាចត្រូវបានផ្លុំចេញដោយអ្នកផ្លុំកញ្ចក់អាជីពផ្ទុយទៅវិញវិធានការណ៍បែបនេះបានលេចចេញពីដារដាកខុស - ពាក់កណ្តាល ៨ នៃធុង , ០,៧៦៨៧៥ លីត្រ។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តិដបចាប់ផ្តើមមានរាងខុសគ្នា - រាងចតុកោណរាងសាជីទទឹងនិងកម្រាស់របស់ជញ្ជាំងក៏ខុសគ្នាដែរ។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌បានលេចឡើងដបថ្លាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុតពណ៌បៃតងនិងពណ៌លឿងគឺជាសញ្ញានៃគុណភាពមធ្យមនៃភេសជ្ជៈហើយស្រមោលពណ៌ក្រហមនិងខៀវគឺជាភេសជ្ជៈវរជន។

នៅពេលក្រុមហ៊ុននីមួយៗព្យាយាមបង្កើតដបប្លែកៗរូបរាងនិងពណ៌របស់វាបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញានៃម៉ាកជាក់លាក់មួយ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លាកសញ្ញាមួយក៏ដូចជាដើម្បីចង្អុលបង្ហាញទីតាំងរបស់រោងចក្រនិងឆ្នាំនៃការផលិតនៅលើពួកគេ។ សញ្ញាសំគាល់ពិសេសនៃគុណភាពគឺរូបភាពឥន្ទ្រីដែលមានក្បាលពីរ - ពានរង្វាន់រាជដែលតំណាងឱ្យគុណភាពដែលទទួលស្គាល់។

ការវេចខ្ចប់ជំនួស

យូរ ៗ ទៅដប PET បានលេចចេញមក។ ពួកវាមានទម្ងន់ស្រាលមិនគួរឱ្យជឿប្រើបានយូរនិងអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។ ពួកវាត្រូវបានបិទជាមួយនឹងប្រដាប់ផ្លាស្ទិចឬអាលុយមីញ៉ូមដែលមានអព្យាក្រឹត្យចំពោះបរិយាកាសអាស៊ីតនៃស្រា។

ការវេចខ្ចប់មួយប្រភេទទៀតដែលមានតំរូវការដោយសារភាពថោកភាពសាមញ្ញនិងភាពស្និទស្នាលបរិស្ថានគឺប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលមានទាំងដប PET រឺក៏កាបូបដែលមានសភាពឆ្លុះ។ ស្រានៅក្នុងដបបែបនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការយកវាទៅជាមួយអ្នកហើយបោះចោលកញ្ចប់វេចខ្ចប់ទទេ។

សព្វថ្ងៃកញ្ចក់នៅតែជាធុងល្អបំផុតសម្រាប់ស្រាប៉ុន្តែភេសជ្ជៈដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងឈើក៏ត្រូវបានគេកោតសរសើរផងដែរ។ កញ្ចប់ទាំងអស់រួមរស់ជាមួយគ្នាដោយសន្តិវិធីនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អតិថិជនផ្សេងៗគ្នា។