| ធញ្ញជាតិ (ស្ងួត) | កាឡូរី (kcal) | ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម) | ខ្លាញ់ (ក្រាម) | កាបូអ៊ីដ្រាត (ក្រាម) |
| Buckwheat (ក្រា) | 300 | 9.5 | 2.3 | 60.4 |
| បឺហ្គឺរ (unground) | 308 | 12.6 | 3.3 | 57.1 |
| ពោតក្រៀម | 328 | 8.3 | 1.2 | 71 |
| សេលីណា | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| អង្ករ | 342 | 12.3 | 6.1 | 59.5 |
| Oat flakes Hercules | 352 | 12.3 | 6.2 | 61.8 |
| ស្រូវគុជ | 315 | 9.3 | 1.1 | 66.9 |
| ស្រូវសាលី | 329 | 11 | 1.2 | 68.5 |
| Millet (millet polished) | 342 | 11.5 | 3.3 | 66.5 |
| ធញ្ញជាតិស្រូវ (អង្ករ) | 333 | 7 | 1 | 74 |
| បាលីធុន | 313 | 10 | 1.3 | 65.4 |
នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម តម្លៃដែលបានបន្លិច ដែលលើសពី 50% នៃអត្រាមធ្យមនៅក្នុងវីតាមីន (សារធាតុរ៉ែ)។ គូសបញ្ជាក់ តម្លៃដែលបានបន្លិចមានចាប់ពី ៥០% ទៅ ១០០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន (សារធាតុរ៉ែ) ។
មាតិកាវីតាមីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត៖
| ធញ្ញជាតិ (ស្ងួត) | វីតាមីន A | វីតាមីន B1 | វីតាមីន B2 | វីតាមីន E | វីតាមីនភី |
| Buckwheat (ក្រា) | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 3.8 |
| បឺហ្គឺរ (unground) | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 4.2 |
| ពោតក្រៀម | 33 mcg | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 1.1 |
| សេលីណា | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 1.2 |
| អង្ករ | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.49 | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 1.1 |
| Oat flakes Hercules | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.45 | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 1 |
| ស្រូវគុជ | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.12 | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 2 |
| ស្រូវសាលី | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 1.4 |
| Millet (millet polished) | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.6 |
| ធញ្ញជាតិស្រូវ (អង្ករ) | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 1.6 |
| បាលីធុន | 0 mcg | មីលីក្រាម 0.27 | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 2.7 |
សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងធញ្ញជាតិស្ងួត៖
| ធញ្ញជាតិ (ស្ងួត) | ប៉ូតាស្យូម | ជាតិកាល់ស្យូម | ម៉ាញ៉េស្យូម | ផូស្វ័រ | សូដ្យូម | ដែក |
| Buckwheat (ក្រា) | មីលីក្រាម 320 | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 150 | មីលីក្រាម 253 | មីលីក្រាម 3 | 4.9 µg |
| បឺហ្គឺរ (unground) | មីលីក្រាម 380 | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 298 | មីលីក្រាម 3 | 6.7 µg | |
| ពោតក្រៀម | មីលីក្រាម 147 | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 109 | មីលីក្រាម 7 | 2.7 µg |
| សេលីណា | មីលីក្រាម 130 | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 3 | 1 µg |
| អង្ករ | មីលីក្រាម 362 | មីលីក្រាម 64 | មីលីក្រាម 116 | មីលីក្រាម 349 | មីលីក្រាម 35 | 3.9 mcg |
| Oat flakes Hercules | មីលីក្រាម 330 | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 129 | មីលីក្រាម 328 | មីលីក្រាម 20 | 3.6 mcg |
| ស្រូវគុជ | មីលីក្រាម 172 | មីលីក្រាម 38 | មីលីក្រាម 40 | មីលីក្រាម 323 | មីលីក្រាម 10 | 1.8 mcg |
| ស្រូវសាលី | មីលីក្រាម 230 | មីលីក្រាម 40 | មីលីក្រាម 60 | មីលីក្រាម 276 | មីលីក្រាម 17 | 4.7 mcg |
| Millet (millet polished) | មីលីក្រាម 211 | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 83 | មីលីក្រាម 233 | មីលីក្រាម 10 | 2.7 µg |
| ធញ្ញជាតិស្រូវ (អង្ករ) | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 150 | មីលីក្រាម 12 | 1 µg |
| បាលីធុន | មីលីក្រាម 205 | មីលីក្រាម 80 | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 343 | មីលីក្រាម 15 | 1.8 mcg |