ក្រែមជូរល្អបំផុតនៅឆ្នាំ 2022

មាតិកា

ក្រែមជូរគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាព ក្រុមហ៊ុនផលិតគួរតែជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ និងធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាផលិត។ អាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ បានពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញ និងរៀបចំការវាយតម្លៃរបស់អ្នកផលិតក្រែមជូរល្អបំផុតនៅឆ្នាំ 2022

ផលិតផលប្រពៃណីនៃម្ហូបស្លាវីត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យ Kievan Rus ។ នៅពេលនោះ ដើម្បីទទួលបានក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានការពារ បន្ទាប់ពីនោះស្រទាប់ក្រែមដែលមានជាតិ fermented ខាងលើត្រូវបានយកចេញ (ឬ "បោស") ពីវា - ដូច្នេះឈ្មោះនៃផលិតផលល្បី។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី IX ក្រែមជូរត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះតែប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងអឺរ៉ុបខាងកើតប៉ុណ្ណោះ។ ហើយមានតែរលកដំបូងនៃជនអន្តោរប្រវេសន៍បានណែនាំប្រទេសលោកខាងលិចដល់ផលិតផលដែលជនបរទេសបានលង់ស្រលាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សព្វថ្ងៃនេះយើងប្រើក្រែមជូរក្នុងការចម្អិនអាហារគ្រឿងសំអាងនិងសូម្បីតែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយប្រជាប្រិយ។ ផលិតផលនេះមានវីតាមីនជាច្រើន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ បេតាការ៉ូទីន និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ លើសពីនេះ ក្រែមជូរសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត សេលេញ៉ូម និងឡេស៊ីទីន ដែលការពារការកកកុញនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ផលិតផលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងស្ដារតុល្យភាពទឹកនៃរាងកាយ។ រួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញ យើងស្វែងយល់ថាតើក្រែមជូរមួយណាគួរត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅឆ្នាំ 2022 ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាសម្រាប់រាងកាយ។

ក្រែមជូរកំពូលទាំង 10 យោងទៅតាម KP

1. Brest-Litovsk (20%)

ក្រែមជូរ "Brest-Litovsk" ត្រូវបានផលិតនៅសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្ស។ ផលិតផលនេះមិនមានសារធាតុរក្សាទុក និងខ្លាញ់បន្លែទេ។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបញ្ជាក់ពីអវត្តមាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសមាសភាព។ ក្រែមជូរត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុវត្ថិភាព។ អាយុកាលធ្នើ - 1 ខែ។

Roskachestvo វាយតម្លៃផលិតផលសម្រាប់រឹងប្រាំ។ អ្នកទិញក៏ផ្តល់ការវាយតម្លៃខ្ពស់ និងកត់សម្គាល់នូវរសជាតិស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិច សារធាតុ viscous និងឯកសណ្ឋាន។ ក្រែមជូរ "Brest-Litovsk" មាននៅក្នុងហាងសង្វាក់ និងទីផ្សារភាគច្រើន អ្នកអាចទិញវាបានដោយការបញ្ចុះតម្លៃដ៏ល្អ។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

ផ្សំពីធម្មជាតិ មិនមានសារធាតុរក្សាទុក និងខ្លាញ់បន្លែ ផលិតពីវត្ថុធាតុដើមគុណភាពខ្ពស់ តម្លៃសមរម្យ
អាយុកាលធ្នើលាតសន្ធឹង
បង្ហាញច្រើនទៀត

2. Rostagroexport (20%)

ក្រែមជូរ Rostagroexport ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ pasteurized ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងតំបន់ម៉ូស្គូ។ សូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្តស្ថិតនៅក្នុងជួរធម្មតា ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងលោហធាតុធ្ងន់គឺអវត្តមានក្នុងសមាសភាព។ ក្រែម​ជូរ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ក្រាស់ មាន​ពណ៌​ស​ស្មើ​គ្នា ផ្ទៃ​រលោង និង​ក្លិន​ទឹកដោះគោ​ជូរ​សុទ្ធ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​មិន​បរិសុទ្ធ​ពី​បរទេស។ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - 3 សប្តាហ៍។

Rostagroexport ត្រូវបានផលិតដោយអនុលោមតាម GOST (1) និងជាអ្នកឈ្នះនៃការត្រួតពិនិត្យការទិញនៅឆ្នាំ 2018 ។ ផលិតផលនេះបានទទួលរង្វាន់ម៉ាកគុណភាព។ អ្នកទិញវាយតម្លៃផលិតផលជាមធ្យមនៅ 4,9 ពិន្ទុក្នុងចំណោម 5 ដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយកត់សម្គាល់នូវរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ ក្រាស់ និងភាពជូរចត់។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ មិនមានសារធាតុរក្សាទុក និងខ្លាញ់បន្លែ ផលិតដោយអនុលោមតាម GOST មានការវាយតម្លៃខ្ពស់ពីអតិថិជន
មានការសង្ស័យនៃការបន្ថែមសារធាតុផូស្វ័រ
បង្ហាញច្រើនទៀត

3. B.Yu.Aleksanrov (20%)

ក្រែមជូរ “B.Yu. អាឡិចសាន់ដ្រូវ” មានលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ភាពជាប់លាប់គឺក្រាស់ និងឯកសណ្ឋាន គ្មានដុំពក។ ផលិត​ផល​ផលិត​ពី​ទឹក​ដោះ​គោ​មាន​គុណ​ភាព គ្មាន​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វ​ល្អិត ថ្នាំ​ផ្សះ និង​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដែល​មិន​មាន​ជាតិ​ទឹក​ដោះ​គោ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងទម្ងន់នៃផលិតផលត្រូវគ្នាទៅនឹងស្លាកសញ្ញានៅលើកញ្ចប់។ ក្រែមជូរត្រូវបានផលិតដោយអនុលោមតាម GOST (1) ហើយ Roskontrol ផ្តល់ពិន្ទុខ្ពស់បំផុតសម្រាប់សូចនាករទាំងអស់។ អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលគឺ 3 សប្តាហ៍។ 

គុណវិបត្តិរួមមានការចំណាយខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតម៉ាកនេះមិនងាយស្រួលរកនៅលើធ្នើហាងទេ។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ មិនមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងខ្លាញ់ដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ ផលិតដោយអនុលោមតាម GOST
តម្លៃខ្ពស់ ពិបាករកក្នុងហាង
បង្ហាញច្រើនទៀត

4. VkusVill (20%)

មុនពេលវាយតម្លៃក្រែមជូរក្រោមពាណិជ្ជសញ្ញា VkusVill វាគួរតែត្រូវបានលើកឡើងថាផលិតផលសម្រាប់ពួកគេត្រូវបានផលិតដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នា។ ក្នុងន័យនេះ រសជាតិពីការទិញទៅទិញអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ អ្នកទិញជាពិសេសរំលេចក្រែមជូរពីក្រុមហ៊ុនផលិតដូចខាងក្រោមៈ NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដោយ Roskontrol, ក្រែមជូរ VkusVill បំពេញតាមតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងរូបវិទ្យា មិនមានផ្ទុកម្សៅ និងខ្លាញ់មិនមែនទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះ យីហោខ្លួនវាអះអាងថា ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវឆ្លងកាត់ការបញ្ជាក់ជាកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់ពួកគេ ដែលសូចនាករសរីរាង្គ មីក្រូជីវសាស្រ្ត និងរូបវន្ត និងបច្ចេកទេសក៏ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យផងដែរ។ ហើយមុននឹងបញ្ចប់កិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ហាងស្នើសុំឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់ដែលបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃផលិតផល។ សូមអរគុណចំពោះការគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបែបនេះ មានហេតុផលទាំងអស់ដើម្បីជឿថាទំនិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតជានឹងមាននៅលើធ្នើ។ 

ក្រែមជូរ "VkusVill" - តែមួយគត់នៃការវាយតម្លៃទាំងមូល - ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។ វាមិនមានអ្វីដែលនាំអោយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា សមរម្យសម្រាប់ទាំងការដុតនំ និងចម្អិនអាហារវគ្គទីពីរ។ អ្នកទិញវាយតម្លៃផលិតផលខ្ពស់។ 

នៃ minuses - ការដាក់ស្លាកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺមិនគួរឱ្យទុកចិត្តទាំងស្រុង។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិដែលផលិតដោយយោងទៅតាម GOST មានលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គល្អ។
ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចទិញបានតែនៅក្នុងហាងមួយប៉ុណ្ណោះ ការដាក់ស្លាកសញ្ញាមិនតែងតែអាចទុកចិត្តបាននោះទេ។
បង្ហាញច្រើនទៀត

5. Bezhin Meadow (20%)

ក្រែមជូរ "Bezhin Lug" ត្រូវបានផលិតនៅ Tula ស្របតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពទាំងអស់។ វាមិនមានលោហៈធ្ងន់ ផ្សិត ផ្សិត ឬសារធាតុរក្សាទុក។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្របតាម GOST (1) ដោយគ្មានការបន្ថែមថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងខ្លាញ់បន្លែ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវគ្នាទៅនឹងការដាក់ស្លាក។

Bezhin Lug បានទទួលរង្វាន់ម៉ាកគុណភាព។ អ្នកទិញផ្តល់ការវាយតម្លៃខ្ពស់ និងជាពិសេសគូសបញ្ជាក់ពីភាពជាប់លាប់នៃ "ក្រែមជូរ" - អវត្តមាននៃរាវ និងដុំពកដែលលើសពីនេះ បង្ហាញពីអវត្តមាននៃម្សៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Roskontrol បានបង្ហាញថាប្រភាគនៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គមិនសមស្របនឹងបទដ្ឋានទេ - ក្លិន "yeasty" ខ្សោយត្រូវបានចាប់យក។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក ផលិតតាម GOST តម្លៃទាប
ប្រភាគដ៏ធំនៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់ ដែលជាគម្លាតនៃសូចនាករសរីរាង្គ
បង្ហាញច្រើនទៀត

6. ពែងធំ (20%)

មិនមានលោហៈធ្ងន់ វិទ្យុសកម្ម និងផ្សិតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រែមជូរ Big Mug ទេ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមិនមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និង GMOs ។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពនៃក្រែមជូរ និងការអនុលោមតាមតម្រូវការចាំបាច់នៃច្បាប់ និងស្តង់ដារកម្រិតខ្ពស់នៃ Roskachestvo ។

អ្នកទិញផ្តល់ការវាយតម្លៃខ្ពស់ កត់សម្គាល់រសជាតិរីករាយ និងវាយនភាព រំលេចតម្លៃទាប។ ក្រែម​ជូរ​បាន​ទទួល​រង្វាន់​ម៉ាក​គុណភាព។ 

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ គ្មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និង GMOs តម្លៃទាប
មានដុំពក
បង្ហាញច្រើនទៀត

7. Prostokvashino (20%)

ក្រែមជូរ Prostokvashino គឺជារបស់មួយក្នុងចំណោមវត្ថុដែលទិញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ វាមានសុវត្ថិភាព ផលិតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់ និងមិនមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងសរីរាង្គស្ថិតនៅក្នុងជួរធម្មតា។ សមាសភាពមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ម្សៅ និងខ្លាញ់បន្លែ។ ពណ៌នៃក្រែមជូរគឺពណ៌សនិងឯកសណ្ឋានផ្ទៃគឺរលោងរសជាតិនិងក្លិនគឺទឹកដោះគោជូរ។ អាយុកាលធ្នើនៃក្រែមជូរគឺ 1 ខែ។ អ្នកអាចទិញផលិតផលនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង និងនៅលើទីផ្សារ។ ជាញឹកញាប់មានការផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់វា។

អ្នកទិញកត់សម្គាល់រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់និងដូចគ្នារសជាតិឆ្ងាញ់។ Roskachestvo វាយតម្លៃក្រែមជូរនៅកម្រិតប្រាំ។ Roskontrol ក៏ផ្តល់ការវាយតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ ប៉ុន្តែចង្អុលទៅព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត និងកត់សម្គាល់វត្តមានដែលអាចកើតមាននៃផូស្វាត។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ មានលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គល្អ មាននៅក្នុងហាងភាគច្រើន តម្លៃសមរម្យ
អាយុកាលធ្នើបន្ថែម វត្តមានដែលអាចកើតមាននៃផូស្វាត ព័ត៌មានមិនត្រឹមត្រូវនៅលើកញ្ចប់
បង្ហាញច្រើនទៀត

8. ក្រែមជូរ Ruza (20%)

ក្រែម sour ពី Ruzskoye Moloko ដែលមានសុវត្ថភាព និងមិនមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ម្សៅ ឬសារធាតុរក្សាទុក។ ប្រភាគនៃអាស៊ីតខ្លាញ់គឺធម្មតា គ្មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងលោហៈធ្ងន់ត្រូវបានរកឃើញ។ សញ្ញាសម្គាល់នៅលើវេចខ្ចប់គឺត្រឹមត្រូវ។ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - 14 ថ្ងៃ។

ក្រែមជូរ បានទទួលរង្វាន់ម៉ាកគុណភាព។ Roskontrol បានកត់សម្គាល់ផលិតផលសម្រាប់លក្ខណៈសរីរាង្គល្អ និងមាតិកាខ្ពស់នៃសារពាង្គកាយអាស៊ីតឡាក់ទិក ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការបន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៃខ្លាញ់ដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ និងផូស្វាត។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ អាយុកាលធ្នើខ្លី ការដាក់ស្លាកដែលអាចទុកចិត្តបាន។
អាចមានផូស្វាត និងខ្លាញ់មិនមែនទឹកដោះគោ តម្លៃខ្ពស់។
បង្ហាញច្រើនទៀត

9. Korovka មកពី Korenovka (20%)

ក្រែមជូរ "Korovka ពី Korenovka" ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងដែនដី Krasnodar ដោយអនុលោមតាម GOST ពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិគុណភាពខ្ពស់។ ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល និងអវត្ដមាននៃសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងវា។ ការសម្គាល់នៅលើវេចខ្ចប់ត្រូវនឹងសូចនាករជាក់ស្តែង។ អាយុកាលធ្នើគឺតិចជាង 3 សប្តាហ៍ដែលបង្ហាញពីអវត្តមាននៃការរក្សាទុកនិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅក្នុងសមាសភាព។ ភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរគឺទន់ភ្លន់និងក្រាស់ល្មមពណ៌មានពណ៌សផ្ទៃរលោង។ រសជាតិគឺឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះយល់ថាវាជូរបន្តិច។ ក្លិនគឺឆ្អែត ដែលអាចធ្វើឲ្យអ្នកទិញពេញចិត្ត និងបញ្ឆោតអ្នកទិញ។

Roskachestvo បានផ្តល់រង្វាន់ផលិតផលជាមួយនឹងម៉ាកគុណភាព។ ជាមធ្យម អ្នកទិញវាយតម្លៃក្រែមជូរនៅ 4,9 ពិន្ទុក្នុងចំនោម 5 មិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតម្លៃដ៏រីករាយផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកទំនិញនៅក្នុងហាងគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើការដឹកជញ្ជូនពីទីផ្សារ។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ អាយុកាលធ្នើខ្លី គ្មានសារធាតុពុល និងសារធាតុរក្សាទុក
ពិបាករកនៅក្នុងហាង ក្លិនខ្លាំង
បង្ហាញច្រើនទៀត

10. បងប្អូនប្រុស Cheburashkin (20%)

ក្រែមជូរ Cheburashkin Brothers មិនមានសារធាតុរក្សាទុក លោហធាតុធ្ងន់ ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ឡើយ។ ការសម្គាល់នៅលើវេចខ្ចប់ត្រូវនឹងសូចនាករជាក់ស្តែង លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងជួរធម្មតា។ ក្រែមជូរត្រូវបានផលិតស្របតាម GOST មិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោទេ។ ភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលគឺក្រាស់ ពណ៌គឺពណ៌ស ផ្ទៃរលោងដោយគ្មានរាវលើសនៅលើកំពូល រសជាតិគឺក្រែម។ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - 3 សប្តាហ៍។

Roskachestvo ផ្តល់ពិន្ទុខ្ពស់បំផុតសម្រាប់សូចនាករទាំងអស់។ អតិថិជនវាយតម្លៃផលិតផលខ្ពស់ ប៉ុន្តែត្អូញត្អែរអំពីតម្លៃលើស។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

សមាសភាពធម្មជាតិ រសជាតិរីករាយ និងពណ៌ មួយចំនួនធំនៃសារពាង្គកាយអាស៊ីតឡាក់ទិក ការរចនា
អាចមើលទៅក្រាស់ពេក តម្លៃខ្ពស់។
បង្ហាញច្រើនទៀត

វិធីជ្រើសរើសក្រែមជូរត្រឹមត្រូវ

របៀបជ្រើសរើសក្រែមជូរត្រឹមត្រូវប្រាប់ លោកស្រី Catherine Kurbatova ប្រធាន CA Rostest Ural.

– ដើម្បី​យល់​ថា​តើ​ផលិតផល​មាន​គុណភាព​ពិត​ជា​នៅ​ចំពោះ​មុខ​អ្នក​ឬ​អត់​នោះ អ្នក​ត្រូវ​វាយ​តម្លៃ​វា​ដោយ​ភ្នែក និង​ភ្លក់​វា។ អ្នក​នឹង​មិន​អាច​ធ្វើ​វា​នៅ​ក្នុង​ហាង​បាន​ទេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ផ្តល់​ជូន​នូវ​គន្លឹះ​សាកល​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​ជួយ​អ្នក​ក្នុង​ការ​រុករក៖

  1. តែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកនៃផលិតផល និងសុចរិតភាពនៃការវេចខ្ចប់។
  2. ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់និងកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត;
  3. ពិនិត្យមើលសមាសភាពនៃក្រែមជូរ - វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើស្ថេរភាព, សារធាតុក្រាស់ជាដើមក្នុងការផលិតផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកជឿជាក់លើក្រុមហ៊ុនផលិតជាក់លាក់មួយ សូមរក្សាការប្រុងប្រយ័ត្នសាមញ្ញទាំងនេះក្នុងចិត្ត។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើក្លិនមិនល្អ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ពណ៌គួរឱ្យសង្ស័យ ឬការបំពានលើការវេចខ្ចប់ត្រូវបានរកឃើញក្នុងអំឡុងពេលបើកផលិតផល នោះការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល។ 

មាតិកានៃបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 10 លាន CFU/g (CFU គឺជាសូចនាករនៃចំនួនមីក្រូសរីរាង្គដែលអាចសម្រេចបានក្នុងមួយឯកតាបរិមាណ) ។ ដោយវិធីនេះវាមិនតែងតែល្អទេនៅពេលដែលស្លាបព្រាកំពុងឈរ។ ប្រសិនបើអ្នកកូរ Cream sour ក្រាស់សម្រាប់ពីរបីនាទីវាគួរតែក្លាយទៅជារាវបន្ថែមទៀត។ តើភាពស្ថិតស្ថេរបានផ្លាស់ប្តូរទេ? វាស្ទើរតែប្រាកដណាស់ថាស្ថេរភាពត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមជូរ។ 

សំណួរ និងចម្លើយពេញនិយម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកក្រែមជូរ?

បន្ថែមពីលើការសង្កេតកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការ nuances មួយចំនួនទៀត។ ជាដំបូង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកផលិតផលនៅលើធ្នើរកណ្តាលនៃទូទឹកកកក្នុងធុងកញ្ចក់ ឬសេរ៉ាមិច។ ទីពីរ អ្នក​មិន​គួរ​យក​ក្រែម​ជូរ​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​ទេ - នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ វា​អាច​អាក្រក់​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​ពីរ​បី​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ។ ជាចុងក្រោយ មានតែស្លាបព្រាស្អាតមួយប៉ុណ្ណោះដែលអាចដាក់ចូលទៅក្នុងធុងផលិតផល ដើម្បីកុំឱ្យកំទេច និងអាហារផ្សេងទៀតទៅដល់ទីនោះ។ សូមចងចាំថា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រែមជូរចំហរក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។

ក្រែមជូរជាមួយភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវជ្រើសរើស?

មានក្រែមជូរជាច្រើនប្រភេទ៖ ខ្លាញ់ទាប (ពី ១០% ទៅ ១៤%) ខ្លាញ់ទាប (ពី ១៥% ទៅ ១៩%) បុរាណ (ពី ២០% ទៅ ៣៤%) និងខ្លាញ់ (ពី ៣៥% និងខ្ពស់ជាងនេះ) . ភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់ភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិនៃផលិតផល – កាន់តែខ្ពស់ ភាពជាប់លាប់កាន់តែក្រាស់ និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងមានកាឡូរីបន្ថែមទៀតផងដែរ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺក្រែមជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 10% - វាសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំ សាឡាត់ និងចានក្តៅ។

តើអ្នកណាគួរកំណត់ក្រែមជូរ?

Ekaterina Kurbatova ប្រធាន Rostest Ural CA នឹងជួយឆ្លើយសំណួរនេះ៖

- ជាការពិតណាស់, ដូចជាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលណាមួយ, Cream sour មានដែនកំណត់មួយចំនួននិងសូម្បីតែ contraindications ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្ស:

• ជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ;

•ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់;

• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ។

វត្តមាននៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យខាងលើមិនមានន័យថាជាការទប់ស្កាត់ទាំងស្រុងចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះទេ ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការណែនាំពីអ្នកឯកទេសដើម្បីកំណត់ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់ និងការរួមផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ប្រភពនៃ

  1. ក្រែមជូរ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេស។ ស្តង់ដារអន្តររដ្ឋ។ GOST 31452-2012 ។ URL៖ https://docs.cntd.ru/document/1200098818

សូមផ្ដល់យោបល់