បង្អែម និងនំខេក៖ កូនខ្ញុំញៀន!

ហេតុអ្វីបានជាកូនខ្ញុំញ៉ាំអាហារសម្រន់?

សម្របសម្រួលដោយ. ក្មេង​ដែល​ញី​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ តែងតែ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច ដូច្នេះ​ហើយ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ផ្អែម។ អាហារទីបួនរបស់គាត់ អាហារសម្រន់ បន្ទាប់មកលាតសន្ធឹងរហូតដល់អាហារល្ងាច។ ហើយម្តងនៅពីមុខចានរបស់គាត់ គាត់ក៏ញ័រ។

តាមទម្លាប់។ កុមារដែលញឹកញាប់បាត់បង់ទម្លាប់ទទួលទានអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរ ការអប់រំ និងការភ្ញាក់ដឹងខ្លួនដ៏សំខាន់។ រាងកាយរបស់គាត់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បី "ភ្លឹបភ្លែតៗ" នៃអាហារ។ គាត់មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់សញ្ញានៃការ satiety; ប្រហែលជាគាត់ឃ្លាន? អាហារសម្រន់ខ្លះឃ្លានយ៉ាងសាមញ្ញ ប្រសិនបើផ្នែកដែលបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារគឺតូចពេក ហើយម៉ឺនុយស្រាលពេក។ ក្មេងដែលកំពុងលូតលាស់នឹងមិនពេញចិត្តនឹងចាន Ham និងសណ្តែកបៃតងទេ។

ចេញពីភាពធុញទ្រាន់។ វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់អាហារសម្រន់តូចមួយសម្រាប់ការខ្វះសកម្មភាពទាក់ទាញ។ គាត់ក៏អាចព្យាយាមគេចផុតពីភាពតានតឹង ក្តីបារម្ភ ដោយការបំពេញក្រពះរបស់គាត់ (ដូចជាគាត់ដាក់ភ្នែករបស់គាត់ជាមួយរូបភាពទូរទស្សន៍!)

ស្ករបន្តិចប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ។

វាត្រូវការវា ដូចដែលការសិក្សាបានបង្ហាញ៖ ទារកទើបនឹងកើតមានចំណូលចិត្តពីកំណើតសម្រាប់រសជាតិផ្អែម។ មិនចាំបាច់ប្រយុទ្ធជាមួយពួកគេទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែរស់នៅជាមួយពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មកវិមាត្រ "រីករាយ" នៃអាហារមានសារៈសំខាន់ចំពោះតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាងនេះទៅទៀត ចំពោះកុមារ បង្អែមមិនមែនជាអាហារទេ ប៉ុន្តែជាវត្ថុនៃភាពខ្ជិលច្រអូស ដែលគាត់បានវិនិយោគជាមួយនឹងទម្ងន់និមិត្តសញ្ញា និងអារម្មណ៍ខ្លាំង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពួកគេមានគុណសម្បត្តិនៃការផ្តល់ថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ "ជាតិស្ករលឿន" ធ្វើពីម៉ូលេគុលតូចៗដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែម គឺជាឥន្ធនៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ (សម្រាប់ខួរក្បាល និងសម្រាប់សាច់ដុំ)។

ក្នុងកម្រិតតូច ពួកវាធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ៖ មេរោគធ្មេញ គឺជាផលិតផលនៃការចម្លងរោគនៃមាត់ដោយបាក់តេរី ដែលនៅក្នុងវត្តមាននៃជាតិស្ករ បញ្ចេញអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលច្រេះខ្លាំងដល់ស្រទាប់ធ្មេញ។ ទីពីរពួកគេផ្តល់កាឡូរីដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលដែលពួកគេបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ (ឬ hyperglycemia) និងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាម ពួកវា "ឈប់" ជាបណ្តោះអាសន្ន ហើយធ្វើឱ្យអ្នកចង់ត្រលប់មកវិញភ្លាមៗ។ ស្ករអំពាវនាវឱ្យស្ករ។ ការទទួលទានអាហារសម្រន់ច្រើនពេក និងម្តងហើយម្តងទៀត ពួកគេប្រថុយនឹងការធ្វើឱ្យលើសទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលវែង។ ឧទាហរណ៍៖ ស្ករកៅស៊ូ 100 ក្រាមផ្តល់ប្រហែល 330 kcal សូដាមួយកែវមានផ្ទុកជាតិស្ករបីឬបួនដុំ! ទី​បំផុត​តើ​ពួក​គេ​អាច​បំផ្លាញ​បរិយាកាស​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស? ដោយងាយក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏ខ្លាំងក្លានៃការ blackmail រវាងឪពុកម្តាយនិងកូន និងរូបិយប័ណ្ណអាក្រក់ដែលត្រូវបានមិត្តភក្តិស្រឡាញ់?

គន្លឹះកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ក្នុងកូនរបស់អ្នក។

ជាជាងនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ កុមារគួរត្រូវបានប្រាប់ថា បង្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ ជាជាងធ្វើបាបពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកន្លែងមួយក្នុងឱកាសជាក់លាក់មួយ (ថ្ងៃកំណើត ពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែល...) ប៉ុន្តែមិនមែនជារៀងរហូតនៅក្នុងទូដាក់ចាន និងទូទឹកកកនោះទេ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ អ្នកក៏អាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងអាហារ ដោយផ្តល់ជូនពួកគេជាបង្អែម ឬជាផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់។ ដូច្នេះការស្រូបចូល ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀត ហើយចូលរួមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពួកគេដែរ ក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ធម្មតា ដែលបន្ទាប់ពីអាហារ។ កុំរំលងអាហារសម្រន់! ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកបានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអាហារសម្រន់មុនម៉ោង 10 ព្រឹក នៅឆ្ងាយពីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ។ ចំណែក​អាហារ​សម្រន់​វិញ​ក៏​គួរ​ញ៉ាំ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ផង​មុន​ពេល​បាយ​ល្ងាច​។ ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពរបស់វា ហើយចូលចិត្តនំបុ័ងការ៉េសូកូឡាទៅជាកុម្មង់នំដែលមានជាតិខ្លាញ់។ អាហារពិតតាមពេលវេលាកំណត់។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវិធីនៃការញ៉ាំគ្មានទីបញ្ចប់ និងគ្មានការស្រេកឃ្លាន អ្នកត្រូវកំណត់អាហារតាមពេលវេលាកំណត់ ដោយសន្តិភាពជុំវិញតុមួយ។ ប្រហែលជាបង្កើនរបបអាហាររបស់គាត់ចំពោះផលិតផលធញ្ញជាតិ ឬម្សៅ ផ្លែឈើ ឬបន្លែ។ ហើយពិនិត្យមើលឡើងវិញ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ពេលវេលាអាហារ៖ អាហារពេលល្ងាចនៅម៉ោង 20:30 យប់ នៅពេលទទួលទានតែពេលរសៀលនៅម៉ោង 16 ល្ងាចគឺជាការលើកទឹកចិត្តដល់អាហារសម្រន់។ សម័យ​នេះ​ហើយ​ដែល​ធ្វើ​ពិធី​ល្អ​ឬ​អាក្រក់​ដាក់​ចូល។

សំណួររបស់អ្នក

• តើខ្ញុំអាចផ្តល់នំខេក និងស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិផ្អែមដល់កូនបានទេ?
• ទេ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន៖ ដោយសារតែសារធាតុផ្អែមទាំងនេះមួយចំនួន (ដូចជា aspartame) ដែលប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។ សារធាតុផ្សេងទៀតដូចជា xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol ដែលប្រើក្នុងសមាសភាពនៃស្ករគ្រាប់ជាច្រើន និងស្ករកៅស៊ូដែលទុកស្រោមធ្មេញ មានកាឡូរីច្រើនដូចស្ករពិត។ ហើយ​គ្រប់​គ្នា​ទម្លាប់​នំបញ្ចុក​តូច​ចំពោះ​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង។
• តើយើងគួរចូលចិត្តទឹកឃ្មុំ និងស្ករត្នោត ដើម្បីផ្អែមដល់ផលិតផលទឹកដោះគោមែនទេ?
• វា​ជា​បញ្ហា​នៃ​រសជាតិ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​ជា​តុល្យភាព​អាហារ​ទេ​! ទឹកឃ្មុំ ស្ករត្នោត ឬប៍នតង់ដេង ស្ករស ឬស្ករស មានគុណវិបត្តិដូចគ្នាសម្រាប់ធ្មេញ និងតុល្យភាពអាហារពេលគេទទួលទានច្រើនពេក!
• គាត់ចង់ញ៉ាំអាហារនៅមុខទូរទស្សន៍៖ តើខ្ញុំគួររារាំងគាត់ទេ?
• មែនហើយ ព្រោះវាជាភាពអសកម្មនៃដៃរបស់កុមារនៅមុខអេក្រង់ គួបផ្សំនឹងអារម្មណ៍ ដែលធ្វើអោយគាត់ស្រក់ទឹកមាត់នៅពីមុខរូបភាព ហើយដែលជំរុញអោយគាត់ដាក់ក្នុងឡ ពោតលីង បន្ទះសៀគ្វី ស្ករគ្រាប់ ដោយមិនដឹងថាអ្វី គាត់កំពុងធ្វើ! បន្ថែមលើនេះថាកម្មវិធីដែលមានបំណងសម្រាប់ក្មេងទើបចេះដើរតេះតះ គឺជាកម្មវិធីដែលប្រសព្វគ្នាបំផុតជាមួយនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ផលិតផលក្រាស់ ផ្អែម និងខ្លាញ់។