មាតិកា
តើបន្លែស្លឹកមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? Colossal ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី spinach ។ ហើយទោះបីជាវាជាស្មៅដ៏សំខាន់ក៏ដោយ វាមានឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដ៏មានតម្លៃ ដែលអ្នកនឹងកម្ររកបានគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភច្រៀងសរសើររបស់គាត់ហើយផ្តល់អនុសាសន៍វិជ្ជមានដល់វេជ្ជបណ្ឌិត។ តើអ្វីទៅដែលអស្ចារ្យអំពី spinach? ហេតុអ្វីត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ? តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីវា? អ្នកនឹងរៀនអំពីទាំងអស់នេះពីអត្ថបទរបស់យើង។
និទាឃរដូវស្ថិតនៅក្នុងចាន
ស្ពៃស្ពីណាចមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមានហើយក្នុងពេលតែមួយដោយសារជាតិសរសៃខ្ពស់វាបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C, E, K ព្រមទាំងប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រដែកកាល់ស្យូមសេលេនីញ៉ូមនិងស័ង្កសី។ តើអ្វីដែលមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាដនិទាឃរដូវស្រាល?
គ្រឿងផ្សំ:
- beetroot - 2 PCs ។
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- spinach-150 ក្រាម
- គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ
- គ្រាប់ពូជ flax - 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
- thyme ស្រស់ - 4-5 sprigs
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងនឹងចំអិនស៊ុតឆ្អិនរឹងជាមុន។ យើងចិតសំបកឃ្មុំហើយប្រើក្រួសកាត់វាជាចានស្តើង។ ប្រោះពួកវាជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មា, ដាក់ម្ទេសក្រៀមពីលើ, ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែល beetroot នឹងត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
Spinach ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតហួតហែងនិងគ្របដោយស្លឹកនៃម្ហូប។ បាចចំណិតនៃ beetroot ដុតនំនិងចំណិតស៊ុតនៅលើកំពូល។ អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ flax និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ សាឡាត់វីតាមីនល្អឥតខ្ចោះបានត្រៀមរួចរាល់!
elixir នៃភាពសុខដុម
ជនជាតិបារាំងមិនហៅស្ពៃស្ពីណាចជាកួរសម្រាប់ក្រពះដោយគ្មានអ្វីសោះ។ សូមអរគុណចំពោះជាតិសរសៃដ៏ច្រើនវា "បោសសំអាត" កំទេចកំទីអាហារទាំងអស់ចេញពីរាងកាយ។ លើសពីនេះស្ពៃស្ពីណាចជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន។ ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានចំណែកជាមួយនឹងផោនបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មនៅរដូវក្តៅទឹកក្រឡុកស្ពៃស្ពីណាចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែងាយស្រួល។
គ្រឿងផ្សំ:
- spinach-150 ក្រាម
- ផ្លែបឺរ - 1 ផ។
- ចេក - 1 ភី។
- ទឹកត្រង - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក
- ខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ - 1 tsp ។
- ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកក្រូចឆ្មា-ស្រេចចិត្ត
លាបផ្លែបឺរនិងចេកកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ផ្ទេរទៅចាននៃម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងហែក spinach សុទ្ធដោយដៃរបស់យើងហើយផ្ញើវាទៅបន្លែ។ ចាក់ទឹកបន្តិចហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកនេះផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ហើយទឹកក្រូចឆ្មានឹងផ្តល់នូវរសជាតិជូរ។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈប្រែជាក្រាស់សូមពនលាយវាជាមួយទឹក។ បំរើទឹកក្រឡុកបៃតងក្នុងកែវខ្ពស់តុបតែងជាមួយស្លឹកស្ពៃខ្មៅស្រស់។
ក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកហូបបួស
ស្ពៃស្ពីណាចមានជាតិដែកច្រើននិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកបួសចូលចិត្តវា។ លើសពីនេះបន្លែស្លឹកនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងភាពស្លេកស្លាំងអស់កម្លាំងនិងបង្កើនភាពរំភើបនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះ cutlets spinach នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ។
- សណ្តែកដី-១០០ ក្រាម
- spinach ស្រស់-150 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- កន្ទក់ oat ដី-៨០ ក្រាម
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកទុកមួយយប់ រួចចាក់ទឹកស្រស់ រួចចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ពាក់កណ្តាលនៃ chickpeas ត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender នៅក្នុង puree មួយ។ យើងជូត zucchini នៅលើ grater ដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់រាវលើស។ Spinach ត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង chopped ល្អ។ យើងផ្សំវាជាមួយ zucchini, chickpeas និង chickpea puree ។ បន្ថែមកន្ទក់, ស៊ុត, ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, អំបិលនិងម្រេច, ច្របាច់ម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានល្អ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង បង្កើតជា cutlets ជាមួយស្លាបព្រានិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ក្រកបែបនេះជាមួយអង្ករសំរូប សណ្តែកខ្សែ ឬដំឡូងដុតនំ។
ស៊ុបសម្រាប់ចក្ខុវិស័យស្រួចស្រាវ
ស្ពៃស្ពីណាចគឺជាអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចំណាយពេលច្រើននៅកុំព្យូទ័រ។ វាជួយបន្ធូរភាពតានតឹងនៃសាច់ដុំភ្នែកនិងធ្វើឱ្យពួកវាឡើង។ សារធាតុ Lutein ដ៏សំបូរបែបនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃស្ពីណាចរារាំងការវិវត្តនៃការចុះខ្សោយនៃរីទីណាការពារកញ្ចក់ភ្នែកពីភាពស្រអាប់និងការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុដទៃទៀត។ ហេតុផលទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមពីស្ពៃស្ពីណាច។
គ្រឿងផ្សំ:
- spinach-400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង-១ ភី។
- ដំឡូង-3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទិះ
- ទឹក - 400 មីលីលីត្រ
- ក្រែម 10% - 250 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- parsley - 1 បាច់តូច
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ
កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឆាហើយហុចខ្ទឹមបារាំងដែលច្របាច់រហូតដល់ថ្លា។ លាបដំឡូងដែលហាន់រួចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល ៥ នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងច្របាច់ស្ពៃខ្មៅនិង parsley ។ នៅពេលដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះចាក់បៃតងទាំងអស់ចេញហើយឈរលើភ្លើងពីរបីនាទីទៀត។ បនា្ទាប់មកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយយើងបង្វែរមាតិការបស់ខ្ទះទៅជាម៉ាសក្រាស់និងរលោង។ ចាក់ក្រែមក្តៅបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយនាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់នំកែកឃឺនៅក្នុងចាននីមួយៗជាមួយស៊ុបក្រែម។
អ៊ីតាលីនៅក្នុងសម្លេងពណ៌បៃតង
ស្ពៃស្ពីណាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ប្រជាជនផ្សេងគ្នា។ អ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដរបស់គាត់គឺជាជនជាតិអ៊ីតាលី។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេពួកគេរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ។ គ្មានសាឡាត់ bruschetta ឬ lasagna អាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ទឹកស្លឹកមានពណ៌ជាមួយប៉ាស្តាឬរ៉ាវីអូលីដែលមានពណ៌បៃតងទន់។ ហើយយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការសាករសជាតិស្ប៉ាហ្គេតធីឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃស្ពីណាចនិងផាមសាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 300 ក្រាម
- spinach - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
- yolk - 2 កុំព្យូទ័រ។
- parmesan-100 ក្រាម
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- nutmeg - នៅលើចុងនៃកាំបិត
ជាមុនយើងដាក់ស្ប៉ាហ្គេតធីទៅចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់អាល់ប៊ុនដេ។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិនសូមរលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនហើយរំលាយម្សៅ។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយ spatula ។ វាយពងមាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចជាមួយ whisk មួយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ចាក់ចេញពីរភាគបីនៃឈីសដឹងគុណនិង spinach chopped ។ រំពុះទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបរយៈពេល ២-៣ នាទី។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្ថែម spaghetti - លាយវាឱ្យល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយរង់ចាំមួយនាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះប៉ាស្តាជាមួយឈីសដឹងគុណហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកស្ពៃ។
Kish សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តត្រី
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីស្ពៃស្ពីណាចឱ្យបានពេញលេញវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលអ្នកទិញវាស្រស់សូមប្រាកដថាមិនមានស្លឹករលោងនិងពណ៌លឿងនៅក្នុងបាច់នោះទេ។ ពួកវាធំជាងនិងមានពណ៌បៃតងកាន់តែច្រើនសារធាតុមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។ ហើយសូមចងចាំថាស្ពៃស្ពីណាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី ៧ ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនញ៉ាំវាក្នុងអំឡុងពេលនេះទេសូមបង្កកវាសម្រាប់ពេលអនាគត។ ឬរៀបចំនំខេកជាមួយត្រីក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ:
ម្សៅ:
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- butter-125 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកទឹកកក - 5 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល - 1 tsp ។
បំពេញ:
- ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល-១៥០ ក្រាម
- asparagus - 7-8 ដើម
- spinach - 70 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 60 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាប ២-៣
បំពេញ៖
- ក្រែម - 150 ម
- Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលម្រេចខ្មៅ nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមប៊ឺ, ស៊ុត, អំបិលនិងទឹកទឹកកក។ ច្របាច់ម្សៅរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងច្របាច់ម្សៅឱ្យទៅជារាងមូលដោយមានភាគីចាក់វាជាមួយសមហើយដេកលក់ជាមួយសណ្តែកស្ងួត។ ដុតនំមូលដ្ឋាននៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 15-20 នាទី។
នៅពេលនេះយើងបកស្លឹកស្ពៃចេញពីស្បែកនិងបំណែករឹង ៗ កាត់វាជាបំណែក ៗ ។ វិចិត្រ chop spinach, កាត់ត្រីចូលទៅក្នុង slices, កិនឈីសនៅលើ grater មួយ។ វាយពងមាន់និងក្រែមជូរជាមួយទឹកជ្រលក់លាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បាចសាល់ម៉ុន asparagus និង spinach រាបស្មើចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានពណ៌ត្នោតប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
នំនៅក្នុងចំនួនពីរ
ស្ពៃស្ពីណាចមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កុមារ។ យ៉ាងណាមិញវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន K ជាច្រើនដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យកុមារញៀនផលិតផលនេះដោយមានជំនួយពីនំ។ ហើយប្រសិនបើកុមាររឹងចចេសសូមបង្ហាញរូបតុក្កតាអំពី Popeye នាវិក។ ការទទួលទានស្ពៃស្ពីណាចនៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរគាត់បានប្រែក្លាយទៅជាបុរសខ្លាំងដែលមិនអាចបំផ្លាញបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែមដោយគ្មានដំបែ - ៥០០ ក្រាម
- suluguni - 200 ក្រាម
- spinach - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 ភី។ + ស៊ុតពណ៌លឿងសម្រាប់លាបខ្លាញ់
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- សំបកគ្រាប់ល្ពៅសម្រាប់ការតុបតែង
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃក្តោបអោយម៉ត់ហើយយកវាទៅស្ងោរក្នុងទឹកក្តៅមួយនាទី។ យើងបោះវាទៅក្នុង colander ហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។ យើងកិនឈីសនៅលើក្រួសវាយវាជាមួយស៊ុតអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម spinach នៅទីនេះលាយល្អ។
យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់វាទៅជាការ៉េដូចគ្នា។ ដាក់ការបំពេញបន្តិចនៅចំកណ្តាលនៃការ៉េនីមួយៗភ្ជាប់គែមផ្ទុយគ្នាទាំងពីរជាមួយគ្នារំអិលម្សៅដោយលាយជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោប្រោះជាមួយគ្រាប់។ យើងរាលដាលនំនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នំបែបនេះអាចផ្តល់ឱ្យកុមារយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយពួកគេទៅសាលារៀន។
ស្ពៃស្ពីណាចមានគុណភាពដ៏មានតម្លៃមួយទៀត។ នេះគឺជាផលិតផលសកលដែលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីវាដោយចាប់ផ្តើមជាមួយសាឡាដនិងស៊ុបបញ្ចប់ដោយនំនិងភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ សូមអានរូបមន្តបន្ថែមជាមួយ spinach នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ តើអ្នកចូលចិត្ត spinach ទេ? តើអ្នកចំអិនអ្វីពីវាញឹកញាប់បំផុត? ចែករំលែកមុខម្ហូបដែលមានហត្ថលេខារបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។