ត្រីដុតនំ៖ រូបមន្ត។ វីដេអូ

ការរៀបចំត្រីសម្រាប់ការបំពេញ

ជម្រើសដែលពិបាកបំផុតគឺត្រូវដាក់ស្បែកត្រីទាំងមូល។ ដើម្បីរៀបចំត្រីសូមបកជញ្ជីងចេញប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចស្បែក។ ប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយដើម្បីកាត់ព្រុយធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅតាមឆ្អឹងខ្នងទាំងសងខាងដោយកាត់ឆ្អឹងជំនីតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃខ្នង។ នៅកន្លែងពីរនៅជិតក្បាលនិងកន្ទុយកាត់និងយកឆ្អឹងខ្នងចេញ។ ច្របាច់ត្រីតាមរន្ធនៅខាងក្រោយលាងវា។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកត្រីចេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវា; អាជីវកម្មនេះត្រូវការជំនាញពិសេស។ កាត់សាច់ក្រកយកឆ្អឹងជំនីចេញ។ អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្បែកនោះហើយប្រើ pulp ជាការបំពេញ។

វាក៏មានជម្រើសសាមញ្ញជាងនេះដែរ - កាត់ត្រីដោយមិនធ្វើឱ្យខូចពោះហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ អ្នកនឹងទទួលបានបំណែកដែលមានប្រហោងមូលដែលនឹងត្រូវបំពេញដោយសាច់ minced ។

សម្រាប់ការដាក់វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើត្រីធំ ៗ - cod, carp, pike ។ ត្រីទាំងនេះមានស្បែកក្រាស់ហើយវាងាយស្រួលយកចេញជាងត្រីដទៃទៀត។

ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ

រឿងសំខាន់សម្រាប់សាច់ minced ណាមួយអាចជាសាច់ដែលអ្នកកាត់ចេញពីត្រី។ លើសពីនេះអ្នកអាចដាក់ត្រីជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិន (ល្អបំផុតបបរ buckwheat) បន្លែផ្សិតនិងសូម្បីតែប្រភេទសាច់ត្រីផ្សេងទៀត។ លក្ខខណ្ឌចម្បងក្នុងការរៀបចំការបំពេញគឺថាវាត្រូវតែជូរនិងមានក្លិនក្រអូបហើយមិនត្រូវរំខានដល់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រីឡើយ។

ឧទាហរណ៏, រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ pike stuffed នៅក្នុងរចនាប័ទ្មជ្វីហ្វ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

- ត្រី ១ ក្បាលមានទម្ងន់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាម។ - នំប៉័ង ៤ ដុំ; - ស៊ុត ១; - ប្រេង​រុក្ខជាតិ; - ទឹកដោះគោកន្លះកែវ; - beet 1; - ខ្ទឹមបារាំង ២; - ការ៉ុត ២; - 2 tsp ។ សាហារ៉ា; - អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំត្រីសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើកាត់វាជាបំណែក ៗ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់សាច់ចេញពីបំណែកនីមួយៗ។

រមូរសាច់ត្រីរួមគ្នាជាមួយនំប៉័ងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុតអំបិលម្រេចនិងស្ករទៅម៉ាស់នេះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។