មាតិកា
ម៉ឺនុយអាហារនិទាឃរដូវ
ថ្ងៃឈប់សម្រាកខែឧសភាដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការថតរូបបែបធម្មជាតិ។ ចេញពីទីក្រុងជាមួយក្រុមហ៊ុនរំខានអ្នកណាម្នាក់អបអរសាទរទិវាពលកម្មជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកណាម្នាក់បើករដូវក្តៅហើយនរណាម្នាក់រីករាយប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយធម្មជាតិពីបេះដូង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានពិធីបុណ្យដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយស្មៅពណ៌បៃតងនិងការស្រែកច្រៀងរបស់បក្សី។
ចម្អិនអាហារ shish kebab: ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់
អាហារសម្រន់ដោយគ្មាន kebabs មិនមែនជាអាហារសម្រន់ទាល់តែសោះប៉ុន្តែជាការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ សំណួរនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាគឺសក្ដិសមនឹងសន្ធិសញ្ញាទស្សនវិជ្ជាដាច់ដោយឡែក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានសេចក្តីពិតជាមូលដ្ឋានដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃបុណ្យ។ រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ shish kebab រួមបញ្ចូលទាំងចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ - អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធប្រាកដ។ សាច់ខ្ទឹមបារាំងម៉ារីននិងជំនាញរបស់មេចុងភៅ - នោះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យទាំងមូល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេក៏ជជែកវែកញែកច្រើនអំពី marinade ហើយជ្រើសរើសល្អបំផុតដែលដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ទឹកខ្មេះ kefir ស្រាស្ងួតឬទឹក lemon គឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ណាមួយ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចំណិត ម្ទេសប្លោក ឬផ្លែប៉ោមទៅ marinade ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនណែនាំឱ្យយកគ្រឿងទេសនិងអំបិលទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ ឱសថហឹរនឹងស្ទះរសជាតិសាច់ ហើយអំបិលនឹងទាញទឹកដែលឆ្ងាញ់។ រយៈពេល XNUMX ទៅ XNUMX ម៉ោងនៃការ marinating នឹងគ្រប់គ្រាន់ទោះបីជាអ្នកអាចរក្សាសាច់នៅក្នុង marinade ពេញមួយថ្ងៃក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្ជិលធ្វើទម្លាប់នេះទេ ចន្លោះពិសេសពីផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតនឹងជួយ។
ជម្រើសនៃសាច់សម្រាប់ kebabs គឺជាបញ្ហានៃរសជាតិហើយជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺសាច់ជ្រូក។ សាច់ចៀមនឹងល្អលុះត្រាតែវាស្រស់ហើយនៅក្នុងជីវិតដ៏សំខាន់។ សាច់គោនៅលើធ្យូងប្រែជារឹងនិងស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នាពិសេសអ្នកអាចចំអិន shish kebab ពីត្រី។ បេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់តួនាទីនេះគឺពូជខ្លាញ់ ដូចជាត្រីសាម៉ុង ឬត្រីត្រឡាច។
ពេលទៅដើរលេង វាជាការប្រសើរក្នុងការស្តុកទុកអុស និងធ្យូងជាមុន ដោយទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើបដូចគ្នា។ ការពិតដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោង - shish kebabs ត្រូវបានចៀននៅលើធ្យូងដែលឆេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើភ្លើងចំហរ សាច់នឹងប្រែទៅជាធ្យូង។ អាថ៌កំបាំងតិចតួចមួយទៀតពីអ្នកជំនាញ៖ បំណែកសាច់កាន់តែធំ សាច់ក្រក និងរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ សាច់ត្រីនឹងប្រែជាចេញ។ ហើយដើម្បីឱ្យជាតិសំណើមមិនទុកវាចោលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បំណែកគួរតែត្រូវបានគេហាន់យ៉ាងតឹង ឬឆ្លាស់ជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ និងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។
ខណៈពេល kebabs កំពុងចៀនសូមកុំបង្វែរវារៀងរាល់នាទី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលើកអ្នកជំនាញ។ ដោយកត់សំគាល់សំបកមាសពណ៌ក្រហមអ្នកអាចបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។ ចាប់តាំងពីធ្យូងថ្មបញ្ចេញកំដៅខ្លាំងសាច់នឹងត្រូវដុតនំក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំណាយពេលវេលានេះដោយមានប្រយោជន៍និងរៀបចំម្ហូបចំហៀងសាមញ្ញក្នុងទម្រង់ជាប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់និងឱសថ។
អាហារប៊ូហ្វេនៅគែមព្រៃ
ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅនឹងនំខេបបឺរនឹងក្លាយជានំប៉័ងភីតាជាមួយផ្សិតនិងបន្លែនៅលើភ្លើង។ ចន្លោះទទេសម្រាប់វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចៀនផ្សិតស្រាល ៗ ចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងលាយជាមួយបន្លែ - ប៉េងប៉ោះត្រសក់ស្ពៃប៉ីជួងម្រេចកណ្ដឹងនិងឱសថ។ យើងកាត់ lavash អាមេនីទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយរំអិលវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មករុំបន្លែបំពេញវាហើយដាក់ក្រឡុកលទ្ធផលទៅជាផ្សិត។ នៅក្នុងធម្មជាតិរួចហើយអ្នកអាចដុតនំពួកគេនៅលើដុត - 3-4 នាទីនៅផ្នែកខាងនីមួយៗនឹងគ្រប់គ្រាន់ណាស់។
គ្មានការញ៉ាំអាហារពេញលេញដោយមិនមាននំសាំងវិចដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តក្រុមហ៊ុនដ៏ស្មោះត្រង់ជាមួយនឹងនំសាំងវិចមាន់ដើម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេបន្ថែមពីលើបសុបក្សីខ្លួនឯងអ្នកនឹងត្រូវការ bacon ឬ Ham ជាមួយនឹងរសជាតិជក់បារី។ យើងចៀន bacon ជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើសដោយកន្សែងក្រដាស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃនំសាំងវិចគឺការស្លៀកពាក់ដើមនៃប្រេងអូលីវ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ទឹកក្រូចឆ្មា និងការីជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ញីដឹងគុណ។ សុដន់មាន់ឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយលាយជាមួយសំលៀកបំពាក់ពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយនំបុ័ងពីរបន្ទះ ហើយដាក់រវាងពួកវា ស្លឹកសាឡាត់ ឱសថស្រស់ bacon ចៀន និងសុដន់ chopped នៅក្នុងសំលៀកបំពាក់។
Tortillas ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថនឹងក្លាយជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ពិធីបុណ្យនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ម្សៅសម្រាប់ពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពី kefir ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុតម្សៅសូដានិងអំបិលហើយការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយឱសថស្រស់និងស៊ុត។ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយរាលដាលការបំពេញ curd នៅលើពាក់កណ្តាលរបស់វា។ បន្ទាប់មកយើងគ្របវាជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរហើយជួសជុលគែមដោយសិល្បៈ។ tortillas មួយចំនួនត្រូវបានផ្ញើទៅខ្ទះហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌មាស។
បង្អែមសម្រាប់ក្ដីអំណរ
ប្រមូលកន្ត្រកជាមួយការផ្គត់ផ្គង់ឆ្ងាញ់វាគួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលនឹងរីករាយដល់កុមារនិងអ្នកដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសាច់។
សម្រាប់ឱកាសនេះ អ្នកអាចរៀបចំនំខេកសូកូឡា។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាយម្សៅជាមួយស្ករ កាកាវ និងកាហ្វេភ្លាមៗ ដោយបន្ថែមសូកូឡាទឹកដោះគោបុកលើក្រឡមួយ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំមូលដ្ឋានរាវ: រលាយប៊ឺនៅលើចង្ក្រានត្រជាក់វាហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ វាយល្បាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយវីស្គីមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាសសូកូឡាស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែទទួលបានភាពស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់មកវានៅសល់ដើម្បីបំពេញផ្សិត muffin លាបខ្លាញ់ជាមួយ dough សូកូឡាហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។ ដោយសារម្សៅនឹងកើនឡើងនៅពេលអ្នកចំអិន អ្នកគួរតែបំពេញផ្សិតប្រហែល 2/3 ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំខេកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការចោះវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ៖ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត វាដល់ពេលដែលត្រូវយកនំខេកចេញពីឡ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចប្រោះពួកវាជាមួយម្សៅស្ករ។
ការកម្សាន្ដក្រៅម៉ោងនឹងធ្វើឱ្យខូគីចេកផ្អែម។ ម្សៅសម្រាប់វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ប៊ឺ ស៊ុត ស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ អ្នកអាចបន្ថែមកោរសក់ដូង និងក្រវាញបន្តិចទៅវា ដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូប។ ចេកស្រស់មួយចំនួនត្រូវបានកិនឱ្យម៉ត់ជាមួយសមហើយប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាសដែលបានរៀបចំពីមុន។ ពី dough យើងបង្កើត koloboks គួរឱ្យស្រលាញ់ហើយអង្គុយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយសង្កត់លើកំពូលបន្តិច។ នៅក្នុង oven នេះ, buns នឹងត្រូវបាន browned សម្រាប់ 15-20 នាទី, បន្ទាប់ពីនោះពួកគេនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។
ទោះជាអ្នកជ្រើសរើសមុខម្ហូបបែបណាសម្រាប់កំសាន្ដនាពេលខាងមុខនេះសូមឱ្យពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ សូមអបអរសាទរនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកខែឧសភាយើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានថ្ងៃឈប់សម្រាកវិជ្ជមាននិងរីករាយ។