តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.7% | 5.9% | 638 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 18.52 ក្រាម | 76 ក្រាម | 24.4% | 9.2% | 410 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 21.08 ក្រាម | 56 ក្រាម | 37.6% | 14.2% | 266 ក្រាម |
ទឹក | 60.75 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1% | 3742 ក្រាម |
ផេះ | 1.58 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 288 .g | 900 .g | 32% | 12.1% | 313 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.283 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.054 | មីលីក្រាម 5 | 1.1% | 0.4% | 9259 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 1.8% | 2143 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.38 | មីលីក្រាម 1.8 | 21.1% | 8% | 474 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.4 | មីលីក្រាម 500 | 3.1% | 1.2% | 3247 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 5 | 13.6% | 5.2% | 735 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 2 | 12.5% | 4.7% | 800 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 12 .g | 400 .g | 3% | 1.1% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.19 .g | 3 .g | 6.3% | 2.4% | 1579 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.4 .g | 10 .g | 4% | 1.5% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.4 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 15 | 1.2% | 0.5% | 8333 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.8 .g | 120 .g | 1.5% | 0.6% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 20 | 2.2% | 0.8% | 4651 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 2500 | 1% | 0.4% | 9615 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 140 | មីលីក្រាម 1000 | 14% | 5.3% | 714 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 1.5% | 2500 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 459 | មីលីក្រាម 1300 | 35.3% | 13.4% | 283 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 185.2 | មីលីក្រាម 1000 | 18.5% | 7% | 540 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 256 | មីលីក្រាម 800 | 32% | 12.1% | 313 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 4% | 947 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.9% | 2000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 732 .g | 1000 .g | 73.2% | 27.7% | 137 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.8 .g | 55 .g | 5.1% | 1.9% | 1964 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.92 | មីលីក្រាម 12 | 7.7% | 2.9% | 1304 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.549 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.274 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.505 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.766 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.597 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.33 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.494 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.691 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.195 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.737 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.319 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.92 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.209 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.452 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 2.241 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.711 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.723 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.084 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 46 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 14.575 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 1.057 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.463 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.569 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 2.033 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.931 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 2.137 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 5.515 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.87 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 4.807 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 28.6% | 10.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.501 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 4.307 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.501 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.501 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.501 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 10.7% | 4.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 264 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
ឈីពពែទន់, mdzh 54% ស្ងួតនៅក្នុងវ៉េ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៣២%, វីតាមីន B32 - ២១,១%, វីតាមីន B ៥ - ១៣,៦%, វីតាមីន B៦ - ១២.៥%, កាល់ស្យូម - ១៤%, ផូស្វ័រ - ៣២%, ស្ពាន់ - ៧៣,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 264 kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ឈីសពពែទឹកដោះគោទន់, mdzh ។ ៥៤% ស្ងួតនៅក្នុងកាឡូរីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ឈីសពីទឹកដោះគោពពែគឺទន់ mdzh ។ ៥៤% ស្ងួតក្នុងវ៉េវ