គ្រឿងផ្សំ borsch ស៊ីបេរី
| ខាំ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សណ្តែក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទំពាំងបាយជូរសាច់មានតម្លាភាព | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់ក្រឡុកសាច់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
Borscht ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបធម្មតា។ សណ្តែក, ចម្អិនមុន, ត្រូវបានដាក់ក្នុង borscht 5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយអំបិលទៅ borscht (សុទ្ធ 3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម borscht) ។ ប្រហិតសាច់ត្រូវបានប្រឡាក់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយដាក់ចូលទៅក្នុង borscht នៅពេលវិស្សមកាល។ Borscht អាចត្រូវបានបញ្ចេញជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Ham ឆ្អិន 20-30 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើយោងទៅតាមជួរឈរ I និង II ។ ក្នុងករណីនេះទម្ងន់នៃ meatballs ត្រូវបានកាត់បន្ថយ 50% ។ ខ្ទឹមសកិនជាមួយអំបិលត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយគ្រឿងទេស។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.6% | 6% | 2196 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.1% | 9.3% | 1407 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.1% | 8% | 1647 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 3.9% | 3369 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 7.2% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 121 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.3% | 6.9% | 1879 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 57.9% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 3.5% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 7.3% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 8.2 | មីលីក្រាម 500 | 1.6% | 2.1% | 6098 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 6.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.2 .g | 400 .g | 1.8% | 2.3% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 8.7% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.5 | មីលីក្រាម 90 | 5% | 6.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.4% | 33333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 1.7% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.5 .g | 50 .g | 1% | 1.3% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.9964 | មីលីក្រាម 20 | 10% | 13% | 1002 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 224.3 | មីលីក្រាម 2500 | 9% | 11.7% | 1115 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 3% | 4348 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 3.3 | មីលីក្រាម 30 | 11% | 14.3% | 909 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 17.5 | មីលីក្រាម 400 | 4.4% | 5.7% | 2286 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 22.7 | មីលីក្រាម 1300 | 1.7% | 2.2% | 5727 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 33.2 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 4.3% | 3012 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 75.8 | មីលីក្រាម 800 | 9.5% | 12.4% | 1055 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 24.9 | មីលីក្រាម 2300 | 1.1% | 1.4% | 9237 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 137.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 102.5 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 28.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 18 | 8.3% | 10.8% | 1200 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.9 .g | 150 .g | 2.6% | 3.4% | 3846 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.4 .g | 10 .g | 24% | 31.3% | 417 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 3.4 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2022 | មីលីក្រាម 2 | 10.1% | 13.2% | 989 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 73.8 .g | 1000 .g | 7.4% | 9.6% | 1355 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6 .g | 70 .g | 8.6% | 11.2% | 1167 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 10.9 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 5.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 2.1% | 6111 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 5.4 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 16 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.5% | 25000 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 5.3 .g | 50 .g | 10.6% | 13.8% | 943 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5369 | មីលីក្រាម 12 | 4.5% | 5.9% | 2235 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 8.1 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 76,7 kcal ។
borsch ស៊ីបេរី សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 44,4%, ស៊ីលីកុន - 11%, cobalt - 24%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ស៊ីបេរី Borsch ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 76,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបរៀបចំ borscht ស៊ីបេរី រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម