មាតិកា
ហេតុអ្វីទឹកដោះគោបង្កបញ្ហាស្បែក?
នៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងៗ រួមទាំងនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ និងការកើតមុនចំពោះក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រីវ័យជំទង់។ ឥទ្ធិពលនៃផលិតផលទឹកដោះគោលើស្ថានភាពស្បែក និងមុនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។
ឧទាហរណ៍ការសិក្សាហៅថា នេះ សាកលវិទ្យាល័យ Harvard មេដោះ"s សុខភាព សិក្សា, បោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American Academy of Dermatology បានបង្ហាញថា ទំនាក់ទំនងរវាងផលិតផលទឹកដោះគោ និងការកើតមុនក្នុងវ័យជំទង់គឺជារឿងធម្មតាជាមួយនឹងការទទួលទានទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ជាងទឹកដោះគោប្រភេទផ្សេងទៀត។ ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោជូរ? ប្រហែលជាដោយសារវាមានផ្ទុកអេស្ត្រូសែនច្រើនជាង។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញអ័រម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតផ្លូវភេទចំនួន XNUMX នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលទិញពីហាងធម្មតា ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងទឹកដោះគោ skim មិនមែន XNUMX% និងទឹកដោះគោគោទាំងមូលនោះទេ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយទៀតអ្នកស្រាវជ្រាវនៅហាវ៉ាដបានរកឃើញទំនាក់ទំនងជាប់គ្នារវាងការញ៉ាំទឹកដោះគោនិងរោគមុនចំពោះក្មេងស្រីដែលមានអាយុចន្លោះពី ៩ ទៅ ១៥ ឆ្នាំ។ ការសិក្សាដែលមានក្មេងស្រី ៦ នាក់បានបន្តអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ លទ្ធភាពនៅតែមានដដែលដែលបញ្ហានេះមានតែក្មេងស្រីដែលពាក់ព័ន្ធប៉ុណ្ណោះ។
នៅចុងបញ្ចប់ពួកគេបានពិនិត្យមើលការញ៉ាំទឹកដោះគោនិងរោគមុនចំពោះក្មេងប្រុសវ័យជំទង់ - ហើយម្តងទៀតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាទឹកដោះគោបង្កឱ្យកើតមុន។
ការសិក្សាបានបញ្ចប់ថា៖ «យើងសន្មតថាមុនទឹកដោះគោអាចទាក់ទងនឹងអ័រម៉ូន និងម៉ូលេគុលសកម្មជីវសាស្ត្រនៅក្នុងទឹកដោះគោ»។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម នេះទំនងជាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការចាក់អ័រម៉ូនលូតលាស់ ឬការបន្ថែមសារធាតុស្តេរ៉ូអ៊ីតក្នុងអាហារគោក្របីទេ។ ទឹកដោះគោមានសារធាតុទាំងនេះតាមធម្មជាតិ។ យ៉ាងណាមិញ ទឹកដោះគោគោត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់អ្នកដែលផឹកវា មិនមែនកូនគោ និងមនុស្សធំទេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលមុន និងមុនក្បាលខ្មៅពីផលិតផលទឹកដោះគោលេចឡើងនៅលើមុខ ឬដងខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកមិនគួរភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។
តើទឹកដោះគោពពែជះឥទ្ធិពលដល់ស្បែកយ៉ាងដូចម្តេច?
មនុស្សមួយចំនួនដែលមានជាតិ lactose មិនអត់ធ្មត់អាចផឹកទឹកដោះគោពពែឬទឹកដោះគោពីព្រោះវាមានជាតិ lactose តិចជាងទឹកដោះគោគោ។ ខ្ញុំព្យាយាមទិញទឹកដោះគោពពែតែពីអ្នកផលិតឯកជនប៉ុណ្ណោះ។
វាត្រូវបានគេជឿថាទឹកដោះគោពពែនាពេលបច្ចុប្បន្នអាចជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយសម្រាប់ការព្យាបាលមុន។ ដូច្នេះចម្លើយចំពោះសំណួរ "តើអាចកើតមុនពីទឹកដោះគោពពែបានទេ?" ជាក់ស្តែងគឺអវិជ្ជមាន។ ផ្ទុយទៅវិញ វាអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្បែក និងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជាទូទៅ។ នេះជាចម្បងព្រោះទឹកដោះគោពពែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលរារាំងការលូតលាស់នៃមីក្រូសរីរាង្គដែលជំរុញឱ្យមានការរាលដាលនៃមុន។ ផឹកទឹកដោះគោពពែជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកបានល្អប្រសើរ វាសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។ ហើយនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា វាមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងមនុស្សជាងសត្វគោទៅទៀត។ ក្នុងន័យនេះ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការ assimilate ។
ដូចគ្នានេះផងដែរមិនដូចទឹកដោះគោគោទឹកដោះគោពពែមិនបង្កើតជាទឹករំអិលនិងរលាកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារនិងមិនបង្កអាឡែរហ្សី។
3. តើយើងគួរបោះបង់ចោលផលិតផលទឹកដោះគោទាំងស្រុងទេ?
ខ្ញុំមិនផឹកទឹកដោះគោគោទេហើយណែនាំឱ្យអ្នកអានប្លក់ខ្ញុំបោះបង់វាជាប្រចាំ។ មានហេតុផលជាច្រើនហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ។
ការពិតដែលថាទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោបង្កឱ្យកើតមុនគឺគ្រាន់តែជារឿងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ វាមានផ្ទុកជាតិ lactose និង casein (ធាតុដែលពិបាករំលាយ) បង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ ហើយអាចមានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអរម៉ូន។ វាជាការអាម៉ាស់ដែលជំនឿថាទឹកដោះគោពង្រឹងឆ្អឹងនៅតែជាទេវកថាអាហារូបត្ថម្ភទូទៅបំផុតមួយ។
ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ទឹកដោះគោគោគឺទឹកដោះគោគ្រាប់ (ដូចជាអាល់ម៉ុន ដូង ឬទឹកដោះគោ hazelnut) ក៏ដូចជាអង្ករ និងទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ដែលអ្នកអាចទិញ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ វាក៏អាចជាទឹកដោះគោពីធញ្ញជាតិឬគ្រាប់។ ពួកគេទាំងអស់មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយមានប្រយោជន៍តាមរបៀបរបស់ពួកគេហើយមុនពីផលិតផលទឹកដោះគោនឹងមិនគំរាមកំហែងអ្នកទេ។ ទឹកដោះគោស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកជាតិដែក ហើយទឹកដោះគោផ្កាឈូករ័ត្នមានវីតាមីន E. ហើយស្ទើរតែទាំងអស់ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានប្រូតេអ៊ីន ទោះបីជាបរិមាណទឹកដោះគោមានតិចជាងទឹកដោះគោគោក៏ដោយ។
ជម្រើសមួយទៀតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ឈីស kefir និងទឹកដោះគោជូរអាចជាផលិតផលទឹកដោះគោពពែដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលយើងបាននិយាយខាងលើ។ ហើយខ្ញុំពេញចិត្តនឹងជម្រើសរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ទៅផ្សារទំនើបមួយ (នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិជាធម្មតាមានទីតាំងនៅ - សម្រាប់ហេតុផលដែលខ្ញុំមិនយល់ - នៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ ឬស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិត។ វានឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏សក្តិសម ដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ និងមើលឃើញនៅក្នុងកញ្ចក់បន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងសុខភាព ទឹកដោះគោ និងមុន អ្នកមានហេតុផលល្អដើម្បីគិតឡើងវិញអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជ្រើសរើសអាហារជំនួស។