មាតិកា
Saffron: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងវិធីសាស្រ្តនៃការដាក់ពាក្យ វីដេអូ
សាហ្វរ៉ុនគឺជាគ្រឿងទេសចំណាស់ជាងគេមួយដែលទទួលបានពីទងផ្កាក្រូ។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្សែស្រឡាយស្តើង ៗ ដែលមានពណ៌ក្រហម-ពណ៌ទឹកក្រូច។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារឱសថនិងសូម្បីតែគ្រឿងសំអាង។ វាផ្តល់ឱ្យចាននូវរសជាតិនិងក្លិនពិសេសតែមួយគត់ជួយកែលម្អសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សនិងថែរក្សាសម្រស់របស់វា។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ saffron
“ ស្តេចគ្រឿងទេស” នេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យរបស់វាដែលជាអាថ៌កំបាំងដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពតែមួយគត់នៃផ្កាកុលាប។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនរួមមានកាល់ស្យូមសេលេនីញ៉ូមដែកស័ង្កសីសូដ្យូមម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងនិងផូស្វ័រ។ លើសពីនេះគ្រឿងទេសនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B វីតាមីន A និងអាស៊ីត ascorbic ។ ហើយក៏មានសារធាតុ saffronal និង flavonoids ដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កោសិកាមហារីក។
សូមអរគុណចំពោះសមាសភាពនេះសាហ្វរ៉ុនជួយជាមួយនឹងជំងឺនៃថង់ទឹកប្រមាត់ថ្លើមនិងលំពែង។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលចក្ខុវិស័យក្អកនិងភាពគ្មានកូន។
វិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញថាមនុស្សដែលទទួលទានស្លឹកគ្រៃជាប្រចាំមិនទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទេ។
គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីព្យាបាលជំងឺសរសៃប្រសាទការគេងមិនលក់និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ វាសំអាតឈាមយកជាតិពុលនិងជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ។ ដោយពិចារណាលើអ្វីៗទាំងអស់នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលនៅក្នុងឱសថបូព៌ាសាហ្វរ៉ុនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឱសថជិត ៣០០ មុខ។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង saffron ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមប្រឆាំងភាពចាស់។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗនិងសមាសធាតុដទៃទៀតគ្រឿងទេសនេះរំញោចការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយបំបាត់ជាតិពណ៌ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លានិងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់វាប្រសើរឡើង។
តាមធម្មជាតិថ្លៃដើមគ្រឿងសំអាងជាមួយសាហ្វរ៉ុនគឺខ្ពស់ណាស់។ ដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេស ១០០ ក្រាមអ្នកត្រូវការកែច្នៃ ៨០០០ ដើមដែលរីកតែពីរសប្តាហ៍ក្នុងមួយឆ្នាំ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមួយទៀតរបស់សាហ្វ្រូនគឺជារសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ហើយថ្វីត្បិតតែវាមិនត្រូវការគ្រឿងទេសបន្ថែមក៏ដោយតែស្លឹកខ្ទឹមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនឈុនរ៉ូសម៉ារីម្ទេសម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ វាផ្តល់ឱ្យចាននូវរសជាតិពិសេសហើយអ្នកអាចប្រើវាជាមួយផលិតផលណាមួយ។
គ្រឿងទេសនេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ-មិនលើសពី ៥-៧ ខ្សែក្នុងមួយពេលទេព្រោះសាហ្វ្រុនក្នុងកម្រិតធំអាចបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ សម្រាប់ការការពារនៃជំងឺផ្តាសាយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដូចជាការពង្រឹងជាទូទៅនៃរាងកាយផ្កាកុលាបអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ។ គ្រាន់តែដាក់គ្រឿងទេសនេះពីរបីស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកហើយចាក់ទឹកក្តៅលើវា។
ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តឬជំងឺសរសៃប្រសាទអ្នកអាចរៀបចំ infusion ពិសេសជាមួយ saffron ។ រូបមន្ត៖ ចាក់គ្រឿងទេសនេះ ៤-៥ ខ្សែជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ បន្ថែមផ្លែ raisins ១០ ផ្លែនិងសណ្តែកដីពីរបីគ្រាប់។
អ្នកគួរតែផឹក tincture នេះនៅលើពោះទទេ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមសាហ្វ្រូន ២-៣ ខ្សែទៅក្នុងម្ហូបណាមួយដែលអ្នកចម្អិន។ ជាពិសេសវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយម្ហូបបែបបូព៌ាសាច់ត្រីនិងបង្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវាអាចត្រូវបានកំទេចនិងច្របាច់ចូលក្នុងម្សៅ។
ដើម្បីឱ្យស្បែកមានសំណើម និងតឹងណែន ធ្វើរបាំងពិសេសមួយនៃ 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ saffron, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Cream sour និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកឃ្មុំពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ គ្រាន់តែលាយផលិតផលទាំងនេះរួចលាបលើមុខរបស់អ្នកទុកចោល២០នាទី។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរក្នុងការអាន៖ ប្រេងល្ហុងសម្រាប់រោមភ្នែក