រូបមន្តសម្រាប់ជួរពណ៌លឿងត្នោត

ជួរពណ៌លឿងត្នោតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌនៃប្រភេទទី 4 ហើយជាធម្មតាដុះនៅតំបន់បើកចំហនៃព្រៃ ព្រៃស្រាល និងនៅតាមដងផ្លូវនៃផ្លូវព្រៃ។ ទោះបីជាផ្សិតទាំងនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ក៏ដោយក៏ពួកគេនៅតែមានអ្នកកោតសរសើររបស់ពួកគេ។ ការដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិនជួរពណ៌លឿងត្នោតនឹងបង្កើនចំនួនអ្នកគាំទ្ររបស់វាព្រោះចានពីផ្សិតទាំងនេះប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់។

វិធីអំបិលជួរពណ៌លឿងត្នោត

ផ្សិតហ៊ានជាពិសេសត្រូវបានទទួលក្នុងទម្រង់ប្រៃ។ ការ​អំបិល​ជួរ​លឿង​ត្នោត​មិន​ពិបាក​ទេ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ការ​ដំណើរការ​ដំបូង​នឹង​ទាមទារ​ការ​អត់ធ្មត់ និង​កម្លាំង​ពី​អ្នក។

[»»]

• ជួរ 3 គីឡូក្រាម;
• 4 សិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
• 5 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ ផ្លែ;
• 2 ឆ័ត្រនៃ dill ។

បន្ទាប់ពី 25-30 ថ្ងៃជួរអំបិលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Marinating ជួរពណ៌លឿងត្នោត

ជួរដេកទោះបីជាមិនមានប្រជាប្រិយភាពក៏ដោយក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកវាមានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី និងទង់ដែង ក៏ដូចជាវីតាមីន B ផងដែរ។ ការរៀបចំការចែវលឿងត្នោតដោយដំណើរការរើសយកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះ។

[»»]

• ជួរ 2 គីឡូក្រាម;
• 6 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%;
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ អំបិល;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ស្ករ;
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 5 peas នៃខ្មៅនិង allspice;
• 4 ស្លឹក Bay;
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។

1. ជួរដែលត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីព្រៃត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីក្នុងទឹកអំបិលជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
2. យក​ស្លាបព្រា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក លាង​ទឹក​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន រួច​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ដើម្បី​ស្ងោរ។
3. ចែកចាយក្នុងពាងមាប់មគហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំ marinade ។
4. អំបិល ស្ករ ម្ទេស ស្លឹក Bay ខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ លាយក្នុងទឹក។
5. ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីសំពាធហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។
6. ពួកវាត្រូវបានបិទដោយគំរបតឹងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

[»]

ចៀនជួរពណ៌លឿងត្នោត

ការចៀនផ្សិតគឺជាដំណើរការសាមញ្ញទាំងស្រុង ជាពិសេសចាប់តាំងពីរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើជួរពណ៌លឿងត្នោតមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបនេះ។

• ជួរ 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ ៦០ មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• 1 tsp paprika;
• 1/3 tsp ម្រេចខ្មៅដី;
• 50 ក្រាម parsley chopped;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ចិត​ជា​ជួរ កាត់​ចុង​ជើង លាង​ជម្រះ​ជា​ដុំៗ។
2. ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥ នាទី យកពពុះចេញជាប្រចាំ។
3. បង្ហូរ​ទឹក ចាក់​ផ្នែក​ថ្មី ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 30 នាទី​ទៀត។
4. ខណៈពេលដែលជួរដេកកំពុងចម្អិនអាហារ, លាបខ្ទឹមបារាំង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនរហូតដល់ទន់នៅលើកំដៅទាប។
5. បោះផ្សិតឆ្អិននៅក្នុង colander បង្ហូរនិងចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែករយៈពេល 30 នាទី។
6. ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល បន្ថែមម្រេច និង paprika លាយ។
7. Fry សម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបនិងចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ ក្រែមជូរគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ដើម្បី​រក្សា​វា​ពី​ការ​ក្រៀម​ក្រំ​។
8. បន្តចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
9. ប្រោះជួរចៀនជាមួយ parsley chopped មុនពេលបម្រើ។