គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ
| ទឹកប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្រាពណ៌សស្ងួត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| អាស៊ីតក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ការ៉ុត parsley និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗហើយចៀន។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្ទេសខ្មៅចៀនរយៈពេល ១០-១៥ នាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមស្លឹក Bay ចាក់ចូលក្នុងស្រាដែលបានរៀបចំរួច (ទំព័រ ៣០៦) បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងរដូវជាមួយម៉ាការីនឬប៊ឺ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្រា។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយចាននៃឆ្អិន, stewed, ត្រីចៀននិងម៉ាស់សាច់ត្រី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13% | 5.9% | 768 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.4% | 4.7% | 962 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 14 ក្រាម | 56 ក្រាម | 25% | 11.4% | 400 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.5% | 3.4% | 1335 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12% | 5.5% | 833 ក្រាម |
| ទឹក | 164.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 7.3% | 3.3% | 1379 ក្រាម |
| ផេះ | 2.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2400 .g | 900 .g | 266.7% | 121.6% | 38 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 3.1% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.6% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 500 | 0.3% | 0.1% | 35714 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 5 | 1.8% | 0.8% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.3% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.2 .g | 400 .g | 1.8% | 0.8% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 11.9 | មីលីក្រាម 90 | 13.2% | 6% | 756 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.01 .g | 10 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 15 | 20% | 9.1% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.2% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.5114 | មីលីក្រាម 20 | 12.6% | 5.7% | 796 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 568.3 | មីលីក្រាម 2500 | 22.7% | 10.3% | 440 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 1.6% | 2882 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 30 | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 39.8 | មីលីក្រាម 400 | 10% | 4.6% | 1005 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 34.3 | មីលីក្រាម 1300 | 2.6% | 1.2% | 3790 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 19.7 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 0.9% | 5076 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 73 | មីលីក្រាម 800 | 9.1% | 4.1% | 1096 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 48.5 | មីលីក្រាម 2300 | 2.1% | 1% | 4742 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 210.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 104.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 28 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 4.1% | 1125 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.1 .g | 150 .g | 1.4% | 0.6% | 7143 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.8 .g | 10 .g | 18% | 8.2% | 556 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1.6 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1243 | មីលីក្រាម 2 | 6.2% | 2.8% | 1609 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 45 .g | 1000 .g | 4.5% | 2.1% | 2222 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 6.1 .g | 70 .g | 8.7% | 4% | 1148 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3.3 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.1 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.1 .g | 55 .g | 0.2% | 0.1% | 55000 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 88.5 .g | 4000 .g | 2.2% | 1% | 4520 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 9.7 .g | 50 .g | 19.4% | 8.8% | 515 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4492 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 1.7% | 2671 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 2.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 12.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 219,4 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២៦៦,៧%, វីតាមីនសេ - ១៣,២%, វីតាមីនអ៊ី - ២០%, វីតាមីនភី - ១២,៦%, ប៉ូតាស្យូម - ២២,៧%, cobalt - ១៨%, ក្រូមីញ៉ូម - ១៩,៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២១៩,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ