គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត
ទឹកប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៉េនីនី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស្រាពណ៌សស្ងួត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ផ្សិតស្រស់ ឬស្ងួត ស្ងោររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល រួចកាត់ជាចំណិតៗ រួចបន្តចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ចាក់ស្រាដែលបានរៀបចំ (ទំ.៣០៦) និងរដូវជាមួយ margarine ឬ butter ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្រា។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយចានពីសាច់ឆ្អិន ចៀន និងបសុបក្សី និងផលិតផលកាត់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.9% | 6% | 842 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.1% | 5.6% | 905 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 11.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 20.7% | 10.4% | 483 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.5% | 3.8% | 1327 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13% | 6.5% | 769 ក្រាម |
ទឹក | 178.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 7.8% | 3.9% | 1274 ក្រាម |
ផេះ | 2.5 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 500 .g | 900 .g | 55.6% | 27.8% | 180 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 3.4% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 8.4% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 500 | 0.3% | 0.2% | 33333 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 5% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 10.6 .g | 400 .g | 2.7% | 1.4% | 3774 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 13.1 | មីលីក្រាម 90 | 14.6% | 7.3% | 687 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.009 .g | 10 .g | 0.1% | 0.1% | 111111 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 15 | 14% | 7% | 714 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.3% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.1944 | មីលីក្រាម 20 | 21% | 10.5% | 477 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 2.8 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 708.9 | មីលីក្រាម 2500 | 28.4% | 14.2% | 353 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 32.4 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 1.6% | 3086 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 30 | 0.3% | 0.2% | 30000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 41.8 | មីលីក្រាម 400 | 10.5% | 5.3% | 957 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 38 | មីលីក្រាម 1300 | 2.9% | 1.5% | 3421 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 31.2 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 1.6% | 3205 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 119.3 | មីលីក្រាម 800 | 14.9% | 7.5% | 671 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 16.1 | មីលីក្រាម 2300 | 0.7% | 0.4% | 14286 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 170.9 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 74.4 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 8.1 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 18 | 13.3% | 6.7% | 750 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.8 .g | 150 .g | 1.9% | 1% | 5357 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 14.5% | 345 ក្រាម |
លីចូម, លី | 0.3 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.145 | មីលីក្រាម 2 | 7.3% | 3.7% | 1379 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 34.3 .g | 1000 .g | 3.4% | 1.7% | 2915 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.5 .g | 70 .g | 2.1% | 1.1% | 4667 ក្រាម |
នីកែល, នី | 1.3 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.1 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 152.6 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.2% | 27500 ក្រាម |
ទីតាអ្នក | 0.3 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 24.6 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.3% | 16260 ក្រាម |
Chrome, Cr | 2 .g | 50 .g | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3764 | មីលីក្រាម 12 | 3.1% | 1.6% | 3188 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 2.6 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 12.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 199,9 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥៥,៦%, វីតាមីន B55,6 - ១៦,៧%, វីតាមីន C - ១៤,៦%, វីតាមីន E - ១៤%, វីតាមីន PP - ២១%, ប៉ូតាស្យូម - ២៨,៤% , ផូស្វ័រ - 2%, ជាតិដែក - 16,7%, cobalt - 14,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មគីមីនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិត PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបតម្លៃកាឡូរី ១៩៩,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិតរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ