គ្រឿងផ្សំសាច់កូរ៉េ
| សាច់គោ ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ម្រេចក្តៅ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | 1.5 (ដុំ) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់សាច់ (សាច់គោសាច់គោ) ចូលទៅក្នុងច្រូតបំពេញដោយខ្លឹមសារបន្ថែមអំបិលកូរជាមួយស្លាបព្រាហើយសង្កត់រយៈពេល ១ ថ្ងៃ។ កាត់ការ៉ុត, អំបិល, បន្ថែមខ្លឹមសារ, ច្របាច់, កូរ។ ដាក់សាច់នៅលើការ៉ុតនេះខ្ទឹមម្រេចនិង 1 tbsp នៅលើវា។ cilantro ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យក្តៅដើម្បីជក់បារី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10.3% | 5.9% | 971 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 2.4% | 2452 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 15.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 28% | 16.1% | 357 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.5% | 1.4% | 4056 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 34.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13% | 7.5% | 769 ក្រាម |
| ទឹក | 71.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 1.8% | 3170 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 6300 .g | 900 .g | 700% | 403.5% | 14 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 6.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.9% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 2.2% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 7.6 | មីលីក្រាម 500 | 1.5% | 0.9% | 6579 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 2.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.9% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.3 .g | 400 .g | 1.8% | 1% | 5479 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 5.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.7 | មីលីក្រាម 90 | 4.1% | 2.4% | 2432 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 5.8 | មីលីក្រាម 15 | 38.7% | 22.3% | 259 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.4 .g | 50 .g | 0.8% | 0.5% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.5146 | មីលីក្រាម 20 | 7.6% | 4.4% | 1320 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 179.7 | មីលីក្រាម 2500 | 7.2% | 4.1% | 1391 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 26.3 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 1.5% | 3802 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29.6 | មីលីក្រាម 400 | 7.4% | 4.3% | 1351 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 24.8 | មីលីក្រាម 1300 | 1.9% | 1.1% | 5242 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 30.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 1.8% | 3257 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 61.9 | មីលីក្រាម 800 | 7.7% | 4.4% | 1292 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 577.3 | មីលីក្រាម 2300 | 25.1% | 14.5% | 398 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 227.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 141 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 69.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 2.5% | 2250 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.5 .g | 150 .g | 3% | 1.7% | 3333 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.5 .g | 10 .g | 25% | 14.4% | 400 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 4.2 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1609 | មីលីក្រាម 2 | 8% | 4.6% | 1243 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 80.7 .g | 1000 .g | 8.1% | 4.7% | 1239 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 16.3 .g | 70 .g | 23.3% | 13.4% | 429 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 5.2 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 8.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 45.6 .g | 4000 .g | 1.1% | 0.6% | 8772 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3 .g | 50 .g | 6% | 3.5% | 1667 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6555 | មីលីក្រាម 12 | 5.5% | 3.2% | 1831 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 173,5 kcal ។
សាច់ជាភាសាកូរ៉េ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៧៦៦,៧%, វីតាមីនអ៊ី - ២៦%, ក្លរីន - ៧៦,៧%, កូឡាជែន - ២៣%, molybdenum - ២៦,៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសាច់ដែលទទួលបានពីបរទេសកូរ៉េ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៧៣.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបសាច់បែបកូរ៉េរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ