គ្រឿងផ្សំ Granny ពីនំបុ័ងខ្មៅជាមួយផ្លែប៉ោម
| នំបុ័ង Rye | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គោទឹកដោះគោ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ស៊ុតមាន់ | 1.0 (ដុំ) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| វ៉ានលីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់សំបកពីនំបុ័ង rye កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងកាត់ផ្នែកមួយនៃនំប៉័ងទៅជាគូបហើយស្ងួត។ ទឹកដោះគោ ស៊ុតឆៅ និង 2 tbsp ។ លាយស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យស្រាល។ លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងប្រោះជាមួយស្ករ។ ខាញ់ខ្ទះឬខ្ទះជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃប៊ឺ។ ត្រាំចំណិតនំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយដាក់វាពីលើបាត និងចំហៀងនៃផ្សិត ឬខ្ទះចៀន។ ចាក់គូបនំប៉័ងស្ងួតជាមួយប៊ឺនិងលាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងវ៉ានីឡា។ ដាក់ការបំពេញនេះនៅចំកណ្តាលនៃទម្រង់នេះ ដោយបំពេញវាឱ្យដល់មាត់។ គ្របពីលើជាមួយចំណិតនំប៉័ងដែលជ្រលក់ក្នុងម៉ាសស៊ុតដែលវាយដំហើយដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលមានកំដៅមធ្យមរយៈពេល 40-50 នាទីយកជីដូនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយទុកវាក្នុងទម្រង់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើខ្ទះ។ ម្ហូបនៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកចង់បានតុបតែងផ្លែឈើលុបចោលហើយចាក់ទឹកផ្លែឈើ។ បម្រើក្តៅ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.3% | 6% | 888 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.4% | 1.8% | 2923 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 16.1% | 8.5% | 622 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 12% | 6.3% | 836 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3% | 1.6% | 3333 ក្រាម |
| ទឹក | 45.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 1.1% | 4963 ក្រាម |
| ផេះ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 5.9% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 2.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.9% | 2.1% | 2571 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 11.7 | មីលីក្រាម 500 | 2.3% | 1.2% | 4274 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 3.2% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 2.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.7 .g | 400 .g | 2.2% | 1.2% | 4598 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 1.4% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.6 | មីលីក្រាម 90 | 4% | 2.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.5% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 15 | 6.7% | 3.5% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 1.3% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7316 | មីលីក្រាម 20 | 3.7% | 2% | 2734 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 181.8 | មីលីក្រាម 2500 | 7.3% | 3.8% | 1375 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 35.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3.6% | 1.9% | 2809 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16.7 | មីលីក្រាម 400 | 4.2% | 2.2% | 2395 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 164.6 | មីលីក្រាម 1300 | 12.7% | 6.7% | 790 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 1.3% | 4167 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 62.7 | មីលីក្រាម 800 | 7.8% | 4.1% | 1276 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 252.2 | មីលីក្រាម 2300 | 11% | 5.8% | 912 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 45.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 84.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 18 | 10% | 5.3% | 1000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4 .g | 150 .g | 2.7% | 1.4% | 3750 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.8 .g | 10 .g | 8% | 4.2% | 1250 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.395 | មីលីក្រាម 2 | 19.8% | 10.4% | 506 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 94 .g | 1000 .g | 9.4% | 5% | 1064 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.9 .g | 70 .g | 7% | 3.7% | 1429 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 5.8 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.6 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.3% | 18333 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2.7 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 15.8 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.2% | 25316 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.4 .g | 50 .g | 4.8% | 2.5% | 2083 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4418 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 2% | 2716 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 18.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 189,7 kcal ។
ជីដូនធ្វើពីនំបុ័ងខ្មៅជាមួយផ្លែប៉ោម សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 11,1%, chlorine - 11%, manganese - 19,8%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ជីតាពីនំបុ័ងខ្មៅជាមួយផ្លែប៉ោមក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 189,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ជីតាពីនំបុ័ងខ្មៅជាមួយផ្លែប៉ោម រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម