គ្រឿងផ្សំត្រីដុតនំជាមួយប៊ីចេង
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ម្រេចខ្មៅដី | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ត្រីគល់រាំង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ខ្ទឹមខ្ទឹម | 6.0 (ដុំ) |
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង | 1.0 (ដុំ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ត្រីគល់រាំងឬត្រីផ្សេងទៀតដែលសមស្របសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានគេយកទៅលាងសម្អាតស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបោះចោលនិងអ្វីដែលត្រូវចាកចេញ។ យើងកាត់ត្រីដោយមិនកាត់ជ្រៅពេក។ ដាវចម្អិនអាហារ៖ ចិតខ្ទឹមស ៦ កំពឹស (ដោយគ្មានការចុច) ច្របាច់ស្លឹក Bay បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងបំពេញការកាត់នៅក្នុងត្រីជាមួយ bacon ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 6-40 នាទីនៅ 50-180 ដឺក្រេ។ ពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពអាស្រ័យលើទំហំរបស់ត្រីប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវស្ងួតវាឡើយ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 11.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 14.7% | 15.1% | 679 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 2.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5% | 5.1% | 2000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.3% | 3.4% | 3000 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 72.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12% | 12.3% | 833 ក្រាម |
ទឹក | 69.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 3.2% | 3271 ក្រាម |
ផេះ | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 1.1% | 9000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 6.2% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 5.1% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.1% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 15.4% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 4.8 .g | 400 .g | 1.2% | 1.2% | 8333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.8 .g | 3 .g | 26.7% | 27.4% | 375 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 90 | 2.8% | 2.9% | 3600 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 1.3% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.5592 | មីលីក្រាម 20 | 17.8% | 18.3% | 562 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 1.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 197.7 | មីលីក្រាម 2500 | 7.9% | 8.1% | 1265 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 74.8 | មីលីក្រាម 1000 | 7.5% | 7.7% | 1337 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18.6 | មីលីក្រាម 400 | 4.7% | 4.8% | 2151 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 35.8 | មីលីក្រាម 1300 | 2.8% | 2.9% | 3631 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 89.1 | មីលីក្រាម 1000 | 8.9% | 9.1% | 1122 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 133.3 | មីលីក្រាម 800 | 16.7% | 17.1% | 600 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 1149 | មីលីក្រាម 2300 | 50% | 51.3% | 200 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 5.1% | 2000 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 26.3 .g | 150 .g | 17.5% | 17.9% | 570 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 19.5 .g | 10 .g | 195% | 200% | 51 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3026 | មីលីក្រាម 2 | 15.1% | 15.5% | 661 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 103.3 .g | 1000 .g | 10.3% | 10.6% | 968 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 5.8% | 1750 ក្រាម |
នីកែល, នី | 3.3 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 11.9 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.3% | 33613 ក្រាម |
Chrome, Cr | 26.2 .g | 50 .g | 52.4% | 53.7% | 191 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.2888 | មីលីក្រាម 12 | 10.7% | 11% | 931 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 6.4 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 27.6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 97,5 kcal ។
ត្រីដុតនំជាមួយប៊ឺសូកូឡា សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - ១៥%, វីតាមីន B15 - ២៦,៧%, វីតាមីន PP - ១៧,៨%, ផូស្វ័រ - ១៦,៧%, ក្លរីន - ៥០%, អ៊ីយ៉ូត - ១៧.៥%, cobalt - ១៩៥% ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥,១% ក្រូមីញ៉ូម - ៥២,៤%
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ជាតិអ៊ីយ៉ូត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានត្រីត្រីដុតនំជាមួយប៊ីចេង PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៩៧.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនត្រីដុតនំជាមួយសាច់គោរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ