គ្រឿងផ្សំការ៉ុត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ចិតសំបកការ៉ុតលាងសមាតកាត់ជាគូបនិងដាំឱ្យពុះជាមួយខ្លាញ់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនិងចំហុយរហូតដល់ស្ងោររយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9% | 5.9% | 1105 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.2% | 2.1% | 3167 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 11.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 20.2% | 13.3% | 496 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5% | 3.3% | 2009 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 15% | 9.8% | 667 ក្រាម |
| ទឹក | 109.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.8% | 3.1% | 2076 ក្រាម |
| ផេះ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 10100 .g | 900 .g | 1122.2% | 736.4% | 9 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 10.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 3.1% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 32.1 | មីលីក្រាម 500 | 6.4% | 4.2% | 1558 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 3.9% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 6.6% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 12.2 .g | 400 .g | 3.1% | 2% | 3279 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.09 .g | 3 .g | 3% | 2% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.6 | មីលីក្រាម 90 | 2.9% | 1.9% | 3462 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.04 .g | 10 .g | 0.4% | 0.3% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 15 | 10.7% | 7% | 938 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1 .g | 50 .g | 2% | 1.3% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.4984 | មីលីក្រាម 20 | 7.5% | 4.9% | 1335 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 271 | មីលីក្រាម 2500 | 10.8% | 7.1% | 923 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 53.9 | មីលីក្រាម 1000 | 5.4% | 3.5% | 1855 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 30 | 0.2% | 0.1% | 50000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 46.6 | មីលីក្រាម 400 | 11.7% | 7.7% | 858 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 38.7 | មីលីក្រាម 1300 | 3% | 2% | 3359 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 8.2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.5% | 12195 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 79.8 | មីលីក្រាម 800 | 10% | 6.6% | 1003 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 90.9 | មីលីក្រាម 2300 | 4% | 2.6% | 2530 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 402.1 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 240.4 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 120 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 3.3% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7.7 .g | 150 .g | 5.1% | 3.3% | 1948 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.5 .g | 10 .g | 25% | 16.4% | 400 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 7.2 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2487 | មីលីក្រាម 2 | 12.4% | 8.1% | 804 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 102.3 .g | 1000 .g | 10.2% | 6.7% | 978 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 25.4 .g | 70 .g | 36.3% | 23.8% | 276 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 7.2 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.07 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.3% | 27500 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 69.7 .g | 4000 .g | 1.7% | 1.1% | 5739 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.6 .g | 50 .g | 7.2% | 4.7% | 1389 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5502 | មីលីក្រាម 12 | 4.6% | 3% | 2181 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 152,4 kcal ។
ការ៉ុត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ១១២២,២%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១១,៧%, កូឡាជែន - ២៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១២,៤%, ម៉ូលីប៊ែនម៍ - ៣៦,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃការទទួលយកការ៉ុតការ៉ុតដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ១៥២,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនការ៉ុត stewed ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូររូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម