គ្រឿងផ្សំ សាឡាត់ស្ពៃជាមួយផ្លែប៉ោម
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| celery | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | 1.0 (ដុំ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ផ្លែប៉ោមដែលបករួចជាចំណិត កាត់ស្ពៃជាបន្ទះស្តើងប្រវែង ៤-៥ ស.ម. រៀបចំស្ពៃក្តោបពណ៌សដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុង salad ស្ពពណ៌ស។ លាយទាំងអស់នេះដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ រដូវជាមួយស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ Salad ត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់ចៀននិងឆ្អិន ត្រីចៀន និងឆ្អិន ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ត្រជាក់ និងចានត្រី ហើយក៏ជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2% | 6.2% | 5067 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.4% | 1.2% | 28000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 9.3% | 3369 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 89.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 22% | 67.9% | 455 ក្រាម |
| ទឹក | 105.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.7% | 14.5% | 2148 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 400 .g | 900 .g | 44.4% | 137% | 225 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 6.2% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 6.8% | 4500 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 12.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 15.4% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.8 .g | 400 .g | 2.5% | 7.7% | 4082 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 39.9 | មីលីក្រាម 90 | 44.3% | 136.7% | 226 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 6.2% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 1.2% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.849 | មីលីក្រាម 20 | 4.2% | 13% | 2356 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 333.6 | មីលីក្រាម 2500 | 13.3% | 41% | 749 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 54.8 | មីលីក្រាម 1000 | 5.5% | 17% | 1825 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18.4 | មីលីក្រាម 400 | 4.6% | 14.2% | 2174 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 40.3 | មីលីក្រាម 1300 | 3.1% | 9.6% | 3226 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 33.8 | មីលីក្រាម 1000 | 3.4% | 10.5% | 2959 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 32.4 | មីលីក្រាម 800 | 4.1% | 12.7% | 2469 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 1400.9 | មីលីក្រាម 2300 | 60.9% | 188% | 164 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 464.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 215.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 18 | 6.7% | 20.7% | 1500 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.8 .g | 150 .g | 1.9% | 5.9% | 5357 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 89.5% | 345 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1479 | មីលីក្រាម 2 | 7.4% | 22.8% | 1352 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 91.5 .g | 1000 .g | 9.2% | 28.4% | 1093 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 11.7 .g | 70 .g | 16.7% | 51.5% | 598 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 15.8 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 9.7 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.6% | 41237 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.8 .g | 50 .g | 9.6% | 29.6% | 1042 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3582 | មីលីក្រាម 12 | 3% | 9.3% | 3350 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 32,4 kcal ។
សាឡាត់ស្ពៃជាមួយផ្លែប៉ោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤៤,៤%, វីតាមីនសេ - ៤៤,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៣%, ក្លរីន - ៦០,៩%, កាល់ស្យូម - ២៩%, molybdenum - ១៦,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្តសាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្លែប៉ោមក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 32,4 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប សាឡាត់ស្ពៃជាមួយផ្លែប៉ោម រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម