គ្រឿងផ្សំសណ្តែកជាមួយផ្លែប៉ោម
| សណ្តែក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | 2.0 (ដុំ) |
| Walnut | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រំពុះសុីរ៉ូស្ករនិងបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា។ រំពុះផ្លែប៉ោមចំណិត ៗ នៅក្នុងសុីរ៉ូមិនឱ្យពួកគេឆ្អិនទេ។ លាយផ្លែប៉ោមត្រជាក់ជាមួយសណ្តែកឆ្អិននិងគ្រាប់ chopped ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.4% | 5.9% | 805 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13.4% | 6.4% | 745 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.1% | 2.9% | 1647 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 16.8% | 8% | 595 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9% | 4.3% | 1111 ក្រាម |
| ទឹក | 34.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.5% | 0.7% | 6532 ក្រាម |
| ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 1.1% | 4500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.5 | 13.3% | 6.4% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 2.1% | 2250 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 4.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 2 | 20% | 9.6% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 39 .g | 400 .g | 9.8% | 4.7% | 1026 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 90 | 2.3% | 1.1% | 4286 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 7.8 | មីលីក្រាម 15 | 52% | 24.9% | 192 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.09 .g | 50 .g | 0.2% | 0.1% | 55556 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.4932 | មីលីក្រាម 20 | 12.5% | 6% | 802 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 515 | មីលីក្រាម 2500 | 20.6% | 9.9% | 485 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 75 | មីលីក្រាម 1000 | 7.5% | 3.6% | 1333 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 22.8 | មីលីក្រាម 30 | 76% | 36.3% | 132 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 78.4 | មីលីក្រាម 400 | 19.6% | 9.4% | 510 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18.6 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 0.7% | 6989 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 65.7 | មីលីក្រាម 1000 | 6.6% | 3.2% | 1522 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 282.5 | មីលីក្រាម 800 | 35.3% | 16.9% | 283 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 21.2 | មីលីក្រាម 2300 | 0.9% | 0.4% | 10849 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 196.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 206.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 48.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 4.6 | មីលីក្រាម 18 | 25.6% | 12.2% | 391 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.5 .g | 150 .g | 3% | 1.4% | 3333 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 6.8 .g | 10 .g | 68% | 32.5% | 147 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.8149 | មីលីក្រាម 2 | 40.7% | 19.5% | 245 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 286.4 .g | 1000 .g | 28.6% | 13.7% | 349 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 11.8 .g | 70 .g | 16.9% | 8.1% | 593 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 48.8 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.2 .g | 55 .g | 11.3% | 5.4% | 887 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 37.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 181.9 .g | 4000 .g | 4.5% | 2.2% | 2199 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.9 .g | 50 .g | 7.8% | 3.7% | 1282 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.4785 | មីលីក្រាម 12 | 12.3% | 5.9% | 812 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 9 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.9 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 209,1 kcal ។
សណ្តែកជាមួយផ្លែប៉ោម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៣,៣%, វីតាមីន B៦ - ២០%, វីតាមីន E - ៥២%, វីតាមីន PP - ១២.៥%, ប៉ូតាស្យូម - ២០,៦%, ស៊ីលីកុន - ៧៦%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 13,3% ផូស្វ័រ - 6%, ជាតិដែក - 20%, cobalt - 52%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 12,5%, ទង់ដែង - 20,6%, ម៉ូលីប៊ែន - 76%, សេលេញ៉ូម - 19,6 %, ស័ង្កសី - ១២,៣%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
កាលីហ្វ័រញ៉ានិងសម្ព័ន្ធភាពជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានសណ្តែកជាមួយផ្លែប៉ោម PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ២០៩,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនសណ្តែកជាមួយផ្លែប៉ោមរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ