គ្រឿងផ្សំសណ្តែកជាមួយ prunes
| សណ្តែក | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ឃាតកម្ម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដាក់សណ្តែកដែលត្រាំទុកជាមុនដើម្បីចម្អិនបន្ថែមអំបិលបន្តិចមុននឹងរួចរាល់។ ដាក់ចេញ prunes លាង, បន្ថែមប៊ឺនិងស្ករ។ លាយសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ដោយគ្មានរាវ) ជាមួយម៉ាស់ prunes ។ បម្រើជាមួយទឹកដោះគោ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 18.8% | 5.9% | 532 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.4% | 3.6% | 874 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 12.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 22.9% | 7.2% | 438 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 44.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 20.3% | 6.4% | 493 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 23.6 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 22% | 7% | 455 ក្រាម |
| ទឹក | 11.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.5% | 0.2% | 19101 ក្រាម |
| ផេះ | 1.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3.5% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 2.1% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 4.7% | 667 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 25.6 .g | 400 .g | 6.4% | 2% | 1563 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 15 | 9.3% | 2.9% | 1071 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.3442 | មីលីក្រាម 20 | 11.7% | 3.7% | 853 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 562 | មីលីក្រាម 2500 | 22.5% | 7.1% | 445 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 76 | មីលីក្រាម 1000 | 7.6% | 2.4% | 1316 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 30 | 100% | 31.6% | 100 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 60.8 | មីលីក្រាម 400 | 15.2% | 4.8% | 658 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 17.1 | មីលីក្រាម 1300 | 1.3% | 0.4% | 7602 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 52.9 | មីលីក្រាម 1000 | 5.3% | 1.7% | 1890 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 207.6 | មីលីក្រាម 800 | 26% | 8.2% | 385 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 369.6 | មីលីក្រាម 2300 | 16.1% | 5.1% | 622 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 208.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 159.8 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 62 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 5.1 | មីលីក្រាម 18 | 28.3% | 8.9% | 353 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.9 .g | 150 .g | 2.6% | 0.8% | 3846 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 6.2 .g | 10 .g | 62% | 19.6% | 161 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.4387 | មីលីក្រាម 2 | 21.9% | 6.9% | 456 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 158.4 .g | 1000 .g | 15.8% | 5% | 631 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 13.5 .g | 70 .g | 19.3% | 6.1% | 519 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 56.5 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.1 .g | 55 .g | 14.7% | 4.6% | 679 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 48.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 14.3 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.1% | 27972 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.3 .g | 50 .g | 6.6% | 2.1% | 1515 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.0638 | មីលីក្រាម 12 | 8.9% | 2.8% | 1128 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 11.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 15.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 316,5 kcal ។
សណ្តែកជាមួយ prunes សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ១៥%, វីតាមីន PP - ១១,៧%, ប៉ូតាស្យូម - ២២,៥%, ស៊ីលីន - ១០០%, ម៉ាញេស្យូម - ១៥,២% ផូស្វ័រ។ - ២៦%, ក្លរីន - ១៦,១%, ជាតិដែក - ២៨,៣%, cobalt - ៦២%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២១,៩%, ស្ពាន់ - ១៥,៨%, ម៉ូលីប៊ែន - ១៩,៣%, សេលេញ៉ូម - ១៤,៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
កាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានសណ្តែកដែលមានព្រូន ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣១៦.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនសណ្តែកដែលមានចំណីសត្វរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ