គ្រឿងផ្សំ Apple kvass
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្សិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| អាស៊ីតក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបំពេញដោយទឹកក្តៅដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយទុកចោល 3-4 នាទីដើម្បីទទូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yeast diluted នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយ, ស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ទុកសម្រាប់ 24 ម៉ោងសម្រាប់ការ fermentation នៅសីតុណ្ហភាពនៃ 20 ° C មួយ, ត្រងនិងត្រជាក់។ Kvass ត្រូវបានបញ្ចេញ 200 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន ១០០ ក្រាម។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.2% | 6% | 4589 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.3% | 0.8% | 38000 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.09 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.5% | 62222 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.3% | 11.7% | 2330 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1.5% | 4.1% | 6667 ក្រាម |
| ទឹក | 92.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 11.2% | 2455 ក្រាម |
| ផេះ | 4.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 5 .g | 900 .g | 0.6% | 1.6% | 18000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.005 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 16.3% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 15.3% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 2.2% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 2.7% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 4.6 .g | 400 .g | 1.2% | 3.3% | 8696 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 90 | 1.9% | 5.2% | 5294 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 1.9% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 1.6% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.1332 | មីលីក្រាម 20 | 0.7% | 1.9% | 15015 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 49.2 | មីលីក្រាម 2500 | 2% | 5.4% | 5081 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 1.6% | 16667 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 400 | 0.4% | 1.1% | 25000 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4.8 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 1.1% | 27083 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 1000 | 0.1% | 0.3% | 111111 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 800 | 0.6% | 1.6% | 16000 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 2300 | 575000 ក្រាម | ||
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 19.2 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 42.8 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 0.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 18 | 2.2% | 6% | 4500 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.4 .g | 150 .g | 0.3% | 0.8% | 37500 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 5.4% | 5000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0413 | មីលីក្រាម 2 | 2.1% | 5.7% | 4843 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 21.7 .g | 1000 .g | 2.2% | 6% | 4608 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.1 .g | 70 .g | 1.6% | 4.4% | 6364 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 1.4 .g | 4000 .g | 285714 ក្រាម | ||
| Chrome, Cr | 0.7 .g | 50 .g | 1.4% | 3.8% | 7143 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0357 | មីលីក្រាម 12 | 0.3% | 0.8% | 33613 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 36,7 kcal ។
សមាសធាតុកាឡូរី និងគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត Apple kvass ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 36,7 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ Apple Kvass រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម