មាតិកា
ការចុះបញ្ជីផ្លែឈើតាមរដូវនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែអំណោយនីមួយៗរបស់នាងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយអត្ថប្រយោជន៍មិនអាចកាត់ថ្លៃបាន និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ Quince ឬផ្លែប៉ោម kvitovoe ប្រាកដជាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពួកគេ។ វាបម្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយប្រាកដក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង beriberi និងមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ ដោយសារតែរសជាតិទន់រីករាយរបស់វា ផ្លែឈើនេះត្រូវបានផ្សំដោយជោគជ័យជាមួយនឹងផលិតផលណាមួយ។ ដូច្នេះ quince ត្រូវបានធានាថានឹងធ្វើឱ្យរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដ៏អផ្សុកឡើងវិញជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
សាច់មាន់តាមរបៀបថ្មី
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ quince គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃរសជាតិ។ យើងនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់ដែលយើងនឹងបែងចែកជាផ្នែកសមាសភាគ ជូតជាមួយអំបិល និងល្បាយនៃម្រេចខ្មៅ paprika និង cinnamon ។ ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នា 2 quinces ពណ៌ត្នោតនៅក្នុង slices ធំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ chopped គំនិតពណ៌ស្វាយ។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម 100 មីលីលីត្រ យកល្បាយទៅស្ងោរ ហើយយកចេញពីកំដៅ។ យើងរាលដាលវាទៅបក្សីហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ប្រហែល 45 នាទី។ សាច់មាន់ជាមួយ quince អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូងចៀនឬបន្លែ stewed - វានឹងប្រែទៅជាម្ហូបដែលចុះសម្រុងគ្នា។
Pilaf មកពីទឹកដីក្តៅ
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយ quince នឹងបន្ថែមរសជាតិ Caucasian ភ្លឺដល់ម៉ឺនុយគ្រួសារ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់របស់វាគឺឆ្នាំងបាយ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅដែលមានបាតក្រាស់។ យើងកំដៅប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវាហើយចៀនសាច់ជ្រូក 500 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 4 ចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនជាមួយសាច់រយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, បន្តចៀនរយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកទៀតយើងកាត់ត្រកួនមធ្យមចំនួន៣ផ្លែជាចំណិតៗ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន រួចចាក់ទឹកក្តៅឱ្យសព្វឱ្យអស់ ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, coriander និងរមៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់សាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-30 នាទី។
ឥឡូវនេះយើងដាក់អង្ករលាង 300 ក្រាមកប់ក្បាលខ្ទឹមនៅក្នុងវាម្តងទៀតចាក់ទឹកក្តៅលើម្រាមដៃ 1-2 ។ នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំយករាវឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបចូលអង្ករទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះ pilaf ជាមួយ cumin ហើយទទូចរយៈពេល 20 នាទីនៅក្រោមគំរប។
ទឹកជ្រលក់ពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់សាច់
ភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកហូបចុកតាមផ្ទះដ៏ឈ្លាសវៃបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ quince ។ វានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាច់ បសុបក្សី និងចានហ្គេម។ យើងបកផ្លែត្របែកធំៗចំនួន ៣ ពីសំបករឹង យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតក្រាស់ បន្ថែមទឹកក្តៅ២០០មីលីលីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា១ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកឈូក ហើយដាក់នៅក្រោមគម្របរយៈពេល ២០-២៥ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ បន្ទាប់មកច្រោះ quince ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ - ម៉ាស់គួរតែក្រាស់ណាស់។ ដាក់ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, អំបិល, ម្រេច, coriander និង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងត្រឡប់ម៉ាសទៅភ្លើងនាំយកវាទៅឆ្អិនហើយគ្របវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 200 នាទី។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ quince ត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយចានក្តៅ។
ក្អមជាមួយផ្លែឈើ
អ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងបន្សំរសជាតិមិនធម្មតានឹងពេញចិត្តចំពោះសាឡាដជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ ចាក់ទឹកប៊ីចេងចំនួន ៣០០ ក្រាមដាក់ទឹកពុះដាក់ចំណិតប៊ឺរចំហុយដាក់ក្រោមគំរបរយៈពេល ៥-៧ នាទី។
កាត់ចូលទៅក្នុងគូប quince, kiwi, ទឹកក្រូចនិងស្វាយ (ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅរសជាតិ) ។ លាយផ្លែឈើ couscous និងផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងធុងមួយ។ បន្ថែម raspberries ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងតុបតែងជាមួយ basil ។ Bon Appetit!
ចំណិតប្រឆាំងនឹងប៊្លុកសរទរដូវ
ការដុតនំជាមួយ quince, pies ជាពិសេសប្រែទៅជាមើលឃើញដើម្បីមើល។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ 50 ក្រាម, ប៊ឺរប៊ឺរ 100 ក្រាមនិងប៊ឺនីឡា។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ 200 មីលីលីត្រចាក់ 500 ក្រាមនៃម្សៅជាមួយ 2 tsp នៃ yeast ស្ងួត, knead dough នេះ។ យើងឱ្យវាមួយម៉ោងដើម្បីធំឡើងក្នុងកំដៅបន្ទាប់មកយើងជូតវាដោយដៃរបស់យើងហើយទុកវាឱ្យសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ កាត់កង្ហារមធ្យមចំនួន ២ ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ចៀនក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករស ២ ស្លាបព្រានិងទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយឈរលើភ្លើងរហូតទាល់តែស្ងួតទាំងស្រុង។
យើងច្របាច់ dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំធ្វើឱ្យភាគីស្រស់ស្អាតហើយបំពេញវាដោយការបំពេញឈីស។ ជូតប៊ឺ 50 ក្រាមប៊ឺរ 3 ស្លាបព្រាម្សៅនិងស្ករ 2 ស្លាបព្រា Walnut chopped ។ រាបស្មើបំពេញកញ្ជ្រោងជាមួយលទ្ធផលដែលខ្ទេចខ្ទីហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ចំណិត Quince ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់តែ!
Marmalade ជំនួសឱ្យវីតាមីន
បង្អែមឃ្វីននឹងរីករាយចំពោះរសជាតិផ្អែមណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ Peel និងស្នូល 3 ជី, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។ យើងកោសក្រូចឆ្មាជាមួយទឹករំពុះហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រហើយចម្អិនកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រូចឆ្មារចាក់ស្ករស ៤០០ ក្រាមដាក់លើកញ្ច្រែងហើយចម្អិនរយៈពេល ១,៥ ម៉ោងដោយកូរជាមួយខ្ទះឈើ។ លទ្ធផលនឹងមានអ្វីមួយដូចជាយៈសាពូនមី។ លាបវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងភាពស៊ីគ្នារលូនហើយដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទី។ ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតកែវជ្រៅមួយកម្រិតនិងទុកចោលរយៈពេល 400-1.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះជាពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ម៉ាម៉ាឌីដដើម្បីបង្កក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់វាជាគូបហើយរមៀលវាជាស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានរៀបចំចំអិនអ្វីពីឈីសទេនោះដល់ពេលត្រូវកែតម្រូវការលុបបំបាត់ចោល។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយគំនិតរបស់យើងហើយបង្កើតបន្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រកមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតនៅលើវិបផតថលធ្វើម្ហូប "យើងញ៉ាំនៅផ្ទះ" ។ ហើយប្រាប់យើងអំពីចាន quince ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងសេចក្តីអធិប្បាយ។ យើងកំពុងរង់ចាំរូបមន្តហត្ថលេខារបស់អ្នក។