ប៉ាស្តាម្សៅពិសេស

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal20.1%5.9%498 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន11 ក្រាម76 ក្រាម14.5%4.3%691 ក្រាម
ខ្លាញ់1.3 ក្រាម56 ក្រាម2.3%0.7%4308 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត70.5 ក្រាម219 ក្រាម32.2%9.5%311 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary3.7 ក្រាម20 ក្រាម18.5%5.5%541 ក្រាម
ទឹក13 ក្រាម2273 ក្រាម0.6%0.2%17485 ក្រាម
ផេះ0.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 1.511.3%3.3%882 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.82.2%0.7%4500 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 52.5មីលីក្រាម 50010.5%3.1%952 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 56%1.8%1667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.16មីលីក្រាម 28%2.4%1250 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate20 .g400 .g5%1.5%2000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.5មីលីក្រាម 1510%3%1000 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin2.02 .g50 .g4%1.2%2475 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.9មីលីក្រាម 2014.5%4.3%690 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 1.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 123មីលីក្រាម 25004.9%1.4%2033 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 10001.9%0.6%5263 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 4មីលីក្រាម 3013.3%3.9%750 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%1.2%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 13000.2%0.1%43333 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 71មីលីក្រាម 10007.1%2.1%1408 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 87មីលីក្រាម 80010.9%3.2%920 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 77មីលីក្រាម 23003.3%1%2987 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 188.9%2.6%1125 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ1.5 .g150 .g1%0.3%10000 ក្រាម
កូបល, ខូ1.6 .g10 .g16%4.7%625 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.577មីលីក្រាម 228.9%8.6%347 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ700 .g1000 .g70%20.7%143 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ12.6 .g70 .g18%5.3%556 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ23 .g4000 .g0.6%0.2%17391 ក្រាម
Chrome, Cr2.2 .g50 .g4.4%1.3%2273 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.708មីលីក្រាម 125.9%1.7%1695 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins67.7 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.11 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)0.09 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស1.67 ក្រាម~
sucrose0.09 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.03 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.4 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.48 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.2 ក្រាម~
Isoleucine0.44 ក្រាម~
លូស៊ីន0.82 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.25 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.16 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.36 ក្រាម~
threonine0.31 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.1 ក្រាម~
phenylalanine0.51 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន0.76 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.33 ក្រាម~
Aspartic acid0.34 ក្រាម~
glycine0.35 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.11 ក្រាម~
ប្រូលីន0.98 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.51 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.25 ក្រាម~
cysteine0.2 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.18 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.14 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.8%0.2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.01 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.13 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.43 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.8%1.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.41 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.01 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71.1%0.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.41 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.88.7%2.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 338 kcal ។

ប៉ាស្តាម្សៅពិសេស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១១,៣%, វីតាមីន PP - ១៤.៥% ស៊ីលីកូន - ១៣,៣%, cobalt - ១៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៨,៩%, ទង់ដែង - ៧០%, លីលីដិន - ដប់ប្រាំបី%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៣៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាម្សៅល្អកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ប៉ាស្តាម្សៅល្អ

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់