តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.76 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.9% | 7.4% | 1124 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.38 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 0.6% | 14737 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.55 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.6% | 6.3% | 1323 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 6.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 33.5% | 27.7% | 299 ក្រាម |
ទឹក | 68.55 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.5% | 3316 ក្រាម |
ផេះ | 1.06 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.146 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.7% | 8% | 1027 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.059 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 2.7% | 3051 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.319 | មីលីក្រាម 5 | 6.4% | 5.3% | 1567 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 2.1% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 111 µg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.781 | មីលីក្រាម 20 | 3.9% | 3.2% | 2561 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 384 | មីលីក្រាម 2500 | 15.4% | 12.7% | 651 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 3.6% | 2326 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 46 | មីលីក្រាម 400 | 11.5% | 9.5% | 870 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 0.3% | 26000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 67.6 | មីលីក្រាម 1000 | 6.8% | 5.6% | 1479 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 119 | មីលីក្រាម 800 | 14.9% | 12.3% | 672 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.11 | មីលីក្រាម 18 | 6.2% | 5.1% | 1622 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.501 | មីលីក្រាម 2 | 25.1% | 20.7% | 399 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 269 µg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.9 µg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 12 | 7.5% | 6.2% | 1333 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.405 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.292 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.241 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.245 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.483 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.474 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.579 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.303 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.669 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.25 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.568 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.298 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.32 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.168 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.083 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.003 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.205 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.8% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.196 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.009 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 1% | 0.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.196 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.2% | 3.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 121 kcal ។
សណ្តែកព្រាបចាស់ទុំស្ងោរដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីនប៊ី ៩ - ២៧,៨% ប៉ូតាស្យូម - ១៥,៤% ម៉ាញេស្យូម - ១១.៥% ផូស្វ័រ - ១៤,៩% ម៉ង់ហ្គាណែស ២៥,១ ភាគរយទង់ដែងនិង ២៦,៩%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១២១ kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាង, សណ្តែកបៃ, ចាស់ទុំ, ស្ងោរដោយគ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកបៃ, ចាស់ទុំ, ស្ងោរដោយគ្មានអំបិល