តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
ប្រូតេអ៊ីន | 7.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.5% | 7% | 1056 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.64 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.9% | 2.1% | 3415 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 18.78 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.6% | 6.3% | 1166 |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 25.5% | 18.8% | 392 ក្រាម |
ទឹក | 65.88 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 2.1% | 3450 ក្រាម |
ផេះ | 1.4 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | មីលីក្រាម 3 | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 0.6% | 12500 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 190 µg | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 1.5 | 26.7% | 19.6% | 375 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 6.9% | 1059 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 45.8 | មីលីក្រាម 500 | 9.2% | 6.8% | 1092 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 5 | 13.6% | 10% | 735 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.068 | មីលីក្រាម 2 | 3.4% | 2.5% | 2941 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 173 µg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 39 | មីលីក្រាម 90 | 43.3% | 31.8% | 231 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 15 | 2.6% | 1.9% | 3846 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 20 | 11% | 8.1% | 909 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 552 | មីលីក្រាម 2500 | 22.1% | 16.3% | 453 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 42 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 3.1% | 2381 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 400 | 17% | 12.5% | 588 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 0.3% | 26000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 72 | មីលីក្រាម 1000 | 7.2% | 5.3% | 1389 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 127 | មីលីក្រាម 800 | 15.9% | 11.7% | 630 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 6.5% | 1125 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.574 | មីលីក្រាម 2 | 28.7% | 21.1% | 348 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 134 µg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.04 | មីលីក្រាម 12 | 8.7% | 6.4% | 1154 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 3 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.354 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.329 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.013 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.1% | 0.1% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.873 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 7.8% | 5.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.835 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.038 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.2% | 3.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.835 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 17.8% | 13.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 136 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
- ១០ គ្រាប់ = ៤ ក្រាម (៥.៤ kcal)
សណ្តែកពារាំងមិនទាន់ពេញវ័យ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 ២៦,៧%, វីតាមីន B ៥ និង ១៣,៦%, វីតាមីន B៩ ៤៣,៣%, វីតាមីនសេ ៤៣.៣%, និងវីតាមីន K ២០%, វីតាមីន PP ១១% ប៉ូតាស្យូម ២២,១% , ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៧% ផូស្វ័រ - ១៥,៩% ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៨,៧% ទង់ដែង - ១៣,៤%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលានៃការកកឈាម, កម្រិតទាបនៃ prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១៣៦ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែច្រើនជាងមានប្រយោជន៍, ពារាំងក្ងោក, មិនទាន់ពេញវ័យ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពារាំងពារាំង, មិនទាន់ពេញវ័យ