ចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់បង្អែម

អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែម គឺនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលជាប្រភពថាមពល និងកម្លាំង។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលធ្វើឱ្យអ្នកភ្លេចអំពីភាពអត់ឃ្លាន។ ក្នុង​ស្ថានភាព​ស្ត្រេស សូកូឡា​ដែល​បាន​ញ៉ាំ​នឹង​បំបាត់​ភាព​តានតឹង​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន និង​ធ្វើឱ្យ​អារម្មណ៍​ប្រសើរឡើង។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលកាឡូរីបន្ថែមច្រើនតែទុកសញ្ញារបស់វានៅលើតួលេខនៃធ្មេញផ្អែម។ ពីរបីផោនបន្ថែមមិនមែនជាទេវកថាទាល់តែសោះនៅពេលនិយាយអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តហួសប្រមាណសម្រាប់ "កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន" ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបន្ថែមការហោះហើរក្នុងមួនទៅធុងទឹកឃ្មុំ ដោយរំឭកមិនត្រឹមតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញ និងការពឹងផ្អែកខាងផ្លូវចិត្តលើផលិតផលសូកូឡា និងម្សៅផងដែរ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភក៏កំពុងបន្លឺសំឡេងរោទិ៍នៅពេលឃើញថ្នាំពណ៌ សារធាតុថែរក្សា និងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងសមាសភាព។ សារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង៖ ពួកគេបង្កើតហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានរសជាតិផ្អែម និងមានសុខភាពល្អ?

ការគ្រប់គ្រងមុខ

នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់និងរូបរាង។ ផលិតផលមិនត្រូវផុតកំណត់ ឬខូចទ្រង់ទ្រាយឡើយ។ ពណ៌ក៏សំខាន់ផងដែរ: ស្រមោលភ្លឺពុលបង្ហាញពីចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុពណ៌នៅក្នុងសមាសភាព។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនសមហេតុផល ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់ពួកគេ សូមបន្ថែមសមាសធាតុសំយោគ (E102, E104, E110, E122, E124, E129) ជំនួសឱ្យធម្មជាតិ។ ការសន្សំបែបនេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អតិថិជន ជាពិសេសអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារផ្អែម ស្បែកអាច "រីក" ជាមួយនឹង diathesis, urticaria និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។

ចំណេះដឹងនៃប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបង្អែមគឺជាសារធាតុផ្អែម។ ពួកវាទាំងពីរផ្អែមជាង (ជួនកាលផ្អែមជាងស្ករធម្មជាតិ 10 ដង) និងថោកជាង ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេបានតាំងចិត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ក្នុងអាហារល្អៗមួយចំនួន។ នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រឿងផ្សំ: saccharin (E000), aspartame (E954) និង cyclamates (E951) មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើថ្លើម។

ប្រសិនបើស្លាកសញ្ញាបង្ហាញពីវត្តមាននៃខ្លាញ់ trans ប្រេងដូង ការរីករាលដាល ឬសារធាតុ emulsifier នោះផលិតផលបែបនេះមិនអះអាងថាមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។ វានឹងមិនមានប្រយោជន៍ពីបង្អែមបែបនេះទេហើយគ្រោះថ្នាក់គឺជាក់ស្តែង។

នៅក្នុងហាងណាមួយ អ្នកដែលចូលចិត្តរបស់ល្អគឺស្ថិតនៅក្នុងឋានសួគ៌ពិតប្រាកដ៖ ការ៉េម និងនំខេក ខូឃី និងក្រឡុក បង្អែម និងសូកូឡា នំម៉ាស្មេឡូ និងម៉ាស្មេឡូ។ តើត្រូវជ្រើសរើសអ្វីសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯង ដោយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

ការ៉េម

អាហារឆ្ងាញ់បំផុតរបស់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគឺការ៉េម។ ហើយនៅក្នុងរដូវក្តៅ វានឹងត្រជាក់ ហើយបំពេញភាពអត់ឃ្លាន និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍។ ការ៉េមបុរាណមានឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម៖ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ឡាក់តូហ្វឺរិន វីតាមីន A, D និង E.. 

ផលិតផលក្រែមធម្មជាតិត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោនិងក្រែមដោយបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងការ៉េមនេះគឺល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់សុខភាព។ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ស៊ីរ៉ូធម្មជាតិ ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានឹងផ្តល់ជីវិតភ្លឺស្វាង និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការ៉េម។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកគួរតែប្រើបង្អែមត្រជាក់សម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺបេះដូង និងប្រហោងក្នុងមាត់។

សូកូឡា

សូកូឡាគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិវេទមន្ត និងប្រវត្តិទេវកថានៃប្រភពដើម។ វាត្រូវបានគេជឿថាជនជាតិម៉ាយ៉ាឥណ្ឌាគឺជាអ្នករកឃើញសូកូឡាដែលបានប្រើសណ្តែកកាកាវជារូបិយប័ណ្ណ។ នៅពេលនោះ លក្ខណៈសម្បត្តិមិនធម្មតាជាច្រើនត្រូវបានសន្មតថាជាគ្រាប់ផ្លែឈើអាថ៌កំបាំង (សម្រាក, ថាមពល, ព្យាបាល, រំញោច)។

រាប់រយឆ្នាំមកនេះ ភាពឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់កាកាវបានឈ្នះអ្នកគាំទ្ររាប់លាននាក់ជុំវិញពិភពលោក ហើយនៅប្រទេសស្វីស បែលហ្ស៊ិក និងប្រទេសមួយចំនួនទៀតនៅអឺរ៉ុប សូកូឡាបានក្លាយជាមោទនភាពជាតិ។

មូលដ្ឋាននៃសូកូឡាខ្មៅពិតប្រាកដគឺសណ្តែកកាកាវ (ភាគរយខ្ពស់នៅក្នុងរបារ តម្លៃនៃផលិតផលកាន់តែខ្ពស់)។ សារធាតុសំខាន់នេះមានប្រសិទ្ធិភាព sedative ជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins ("អរម៉ូននៃសុភមង្គល") ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល បង្កើនសម្ពាធឈាម និងដំណើរការ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយសូកូឡាស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ប្រសិនបើចំណែកទម្ងន់មិនលើសពី 25 ក្រាមសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណ និង 10-15 ក្រាមសម្រាប់របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសូកូឡាដ៏ធំទូលាយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជូរចត់។

ផ្លែឈើដែលខូច

ផ្លែឈើស្ងួតធម្មជាតិ និងជីវជាតិ គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ bioflavonoids និងសារធាតុរ៉ែ។ ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ ចម្អិនអាហារ និងទឹកក្រឡុកដែលមានជីវជាតិ។

apricots ស្ងួតសម្បូរប៉ូតាស្យូម និង apricots ជួយការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង និងក្រពះពោះវៀន ការពារការទល់លាមក។

កាលបរិច្ឆេទគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកនៃ fructose, គ្លុយកូស, sucrose, ម៉ាញេស្យូម, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, cadmium, fluorine, selenium និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពារធ្មេញពី caries គ្រប់គ្រងដំណើរការរំលាយអាហារ។

ដើម្បីរក្សាមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានផ្លែ raisins និងផ្លែល្វា។

ផ្លែឈើស្ងួតមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះត្រូវអនុវត្តតាមវិធានការនេះ ប៉ុន្តែ 3-5 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នកទេ!

ហាល់វ៉ា

ស្រុកកំណើតនៃម្ហូបឆ្ងាញ់គឺប្រទេសអ៊ីរ៉ង់បច្ចុប្បន្ន (អតីតពែរ្សបុរាណ) ។ ស្នាដៃ​របស់​អាស៊ី​នៅតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ដោយ​ដៃ​នៅផ្ទះ ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ និង​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺគ្រាប់ប្រេង៖ ល្ង ឬផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ (ច្រើនដង -)។

Halva គឺជាជាតិផ្អែមដ៏មានតម្លៃ៖ ប៉ូតាស្យូម និងទង់ដែង ម៉ាញេស្យូម និងសូដ្យូម កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ជាតិដែក និងស័ង្កសី វីតាមីន B1, B2, B6, PP, D, អាស៊ីតហ្វូលិក ធ្វើឱ្យអាស៊ីតហ្វូលិកមានលក្ខណៈធម្មតានៃទឹកក្រពះ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម ជំរុញការបន្តកោសិកា។

បង្អែមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ ប៉ុន្តែមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនោះទេ។

ហាន់

ទឹកឃ្មុំ​មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្អែម​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​ឱសថ​ធម្មជាតិ​ដែរ។ ភាពខ្លាំងនៃផលិតផល amber គឺនៅក្នុងស្រាក្រឡុកតែមួយគត់នៃអំបិលរ៉ែ វីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ សម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការការពារជំងឺក៏ដូចជានៅដំណាក់កាលនៃការស្តារនីតិសម្បទា។ អ្នកជំនាញក្នុងកិច្ចការទឹកឃ្មុំអះអាងថា លក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់បាក់តេរីរបស់វា និងស្មើនឹងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ។

លើសពីនេះ ទឹកឃ្មុំ​គឺជា​ជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ និង​ជា​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ​ដែល​ជំរុញ​ការ​ព្យាបាល​មុខរបួស​។

ទឹកឃ្មុំមិនមែនជាផលិតផល thermophilic ទេ។ នៅពេលដែលកំដៅលើសពី 40-50º សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនចាប់ផ្តើមបាត់បង់ ហើយលើសពី 60º សមាសធាតុពុល hydroxymethylfurfural ត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយ។

ទឹកឃ្មុំ (និងសមាសធាតុរបស់វា) អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះ។

ដើម្បីឱ្យធ្មេញទាំងពីរនៅដដែល និងពោះពេញ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជ្រើសរើសបង្អែមដែលមានសមាសភាព និងប្រភពដើមធម្មជាតិបំផុត។ ជាការពិតណាស់កុំភ្លេចអំពីវិធានការ! បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្អែម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជមែះមាត់ដោយទឹក ដើម្បីកុំឱ្យកើតជំងឺ caries ។ ជីវិតផ្អែមដល់អ្នក!