ដុតនំដំឡូងដុតនំជាមួយ bacon ។ វីដេអូ

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងបារាំងជាមួយខ្លាញ់ បន្លែថ្នាក់ទី wax ដែលមិនបែកគ្នាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺល្អជាង។

លាបដំឡូងហើយកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលស្មើគ្នា។ កាត់ bacon ទៅជា 12 slices ស្តើងមិនធំជាងមើម។ បាចសន្លឹក foil នៅលើតុ។ ដាក់​ដំឡូង​ពាក់កណ្តាល​នៅ​ចំកណ្តាល​ដោយ​ផ្នែក​ប៉ោង​ចុះក្រោម អំបិល (ប្រសិនបើ​ខ្លាញ់​មិន​ប្រៃ) ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​ខ្លាញ់​មួយ​ដុំ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃបន្លែនៅលើកំពូល, លើកនេះជាមួយផ្នែកខាងបញ្ច្រាស, និងបំណែកនៃ bacon មួយផ្សេងទៀត។ រុំផ្នែកនៃអាហារនៅក្នុង foil, បិទគែម។ Preheat oven ទៅ 200 ° C ។

ពិនិត្យមើលភាពសុចរិតរបស់ក្រវិលប្រាក់ ដើម្បីការពារខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃពីការលេចធ្លាយក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំដំឡូងនិងខ្លាញ់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ផ្ទេរអាហារដែលបានបញ្ចប់ទៅចានហើយប្រោះជាមួយ dill chopped ។

គ្រឿងផ្សំ៖ - ដំឡូងបារាំង ៥០០ ក្រាម; - 500 ក្រាមនៃ lard ឬ brisket; - ខ្ទឹមបារាំង ១; - ស្លឹក Bay 100; - 1 sprig នៃ rosemary; - 1/1 tsp ម្រេចខ្មៅដី; - អំបិល 1 tsp; - ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹក Bay កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ពីលើ ២ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ កាត់ខ្លាញ់ជ្រូក ឬប្រឡាក់ជាច្រូតដោយកាំបិត។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ ហើយដាក់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 2 អង្សាសេរយៈពេល 180-40 នាទី។ រូបរាងក្រហមនិងទន់របស់ពួកគេនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃដំឡូង។

ចាប់តាំងពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ ប្រើជក់លាងមើម ដើម្បីកុំឱ្យដីចូលទៅក្នុងចាន។