ប្រេងអូលីវ៖ យកពីខាងក្នុង
ប្រេងអូលីវឆៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺប្រមាត់ និងរលាកក្រពះពោះវៀន និងជាពិសេសសម្រាប់ដំបៅ។ ប្រេងអូលីវគួរតែស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកនៅលើពោះទទេមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការទទួលទានប្រេងអូលីវជាប្រព័ន្ធជួយជំរុញការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ចេញពីថង់ទឹកប្រមាត់ ហើយក៏ជាថ្នាំការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺ Cholelithiasis ផងដែរ។
មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សុខភាពនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺប្រេងដែលគេហៅថាត្រជាក់ដំបូងគេឬដែលគេហៅថា វឺដ្យីន Virgin (EVOO) ។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍គឺប្រេងចុចត្រជាក់ទីពីរ - ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី…បើដបប្រេងអូលីវនិយាយ អូលីវ, អូលីវចម្រាញ់ ឬចុងក្រោយ លាបមុខយើងមិននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសណាមួយនៃប្រេងបែបនេះទេ។
ប្រេងអូលីវ: យើងប្រើវានៅខាងក្រៅ
ជនជាតិក្រិចជូតប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងស្បែកសម្រាប់ឈឺសាច់ដុំរលាកសន្លាក់និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ នៅប្រទេសក្រិចវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសម្រាប់ការអភិវឌ្ bones ត្រឹមត្រូវនៃឆ្អឹងនិងសាច់ដុំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកំណើតរបស់កុមារគាត់ត្រូវត្រដុសជាមួយប្រេងអូលីវក្តៅជាមួយស្លឹកហ្វាសខម (នេះគឺជាឈ្មោះរុក្ខជាតិដែលដុះនៅកោះក្រេត សាច់ញាតិរបស់ឥសី) ។
ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្ការនិងលុបបំបាត់ជំងឺស្បែកដែលជារឿងធម្មតាណាស់ចំពោះទារកទើបនឹងកើត។ ដូច្នេះចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃដំបូងនៃជីវិតរបស់ឪពុកម្តាយត្រូវពាក់អាវទារកដោយប្រើប្រេងអូលីវពីក្បាលដល់ចុងជើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការត្រដុសជាមួយប្រេងអូលីវមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ដំណក់ប្រេងអូលីវក្តៅមួយតំណក់មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការឈឺចាប់ស្រួចស្រាវក្នុងត្រចៀក។ ហើយសម្រាប់ជំងឺនៃក្រពេញទឹកក្រូចបៃតងកំទេចត្រូវបានអនុវត្តទៅកន្លែងឈឺជួយ។
ប្រេងអូលីវនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ
ប្រេងអូលីវគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់មួននិងក្រែមសម្រាប់ស្បែកស្ងួតនិងចាស់។ ដូច្នេះខ្សែបន្ទាត់គ្រឿងសំអាងទាំងមូលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើប្រភពដើមនិងចំរាញ់ចេញពីអូលីវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរៀបចំរបាំងសក់ឬសាប៊ូអូលីវដោយខ្លួនឯង។
នៅសម័យចាស់ស្ត្រីជនជាតិក្រិចមុនពេលដាក់សក់ជ័រដ៏ប្រណីតរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងសក់របស់ពួកគេបានលាបវាជាមួយប្រេងអូលីវ។ សូមអរគុណដល់ប្រេងសក់ឆេះចេញតិចជាងពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនបែកគ្នាហើយស្ទីលម៉ូដសក់ត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយថ្ងៃ។ ស្ត្រីសម័យទំនើបនៅក្នុងទីក្រុងមួយទំនងជាមិនប្រើរូបមន្តនេះទេប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ឧទាហរណ៍រូបមន្តចុងសប្តាហ៍ឬ "ស្ប៉ានៅប្រទេស" សម្រាប់សក់។
ឫសសក់ម៉ាស្សាជាមួយប្រេងអូលីវមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ខ្លាំងដល់ការលូតលាស់និងថែរក្សាសក់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការខាញ់គន្លឹះនៃម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងអូលីវហើយម៉ាស្សាស្បែកក្បាលយ៉ាងស្រាលនៅក្រោមសក់។
ដោយផ្អែកលើគោលបំណងប្រេងអាចត្រូវបានប្រើផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំឱសថដទៃទៀត។ ដូច្នេះដើម្បីផ្តល់ឱ្យសក់នូវពណ៌ងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាតល្បាយប្រេងអូលីវជាមួយស្លឹកឈើកំទេចឬឫសនៃដើម Walnut ត្រូវបានប្រើ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសក់ត្រូវបានទទួលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាកាន់តែរឹងមាំនិងងាយស្រួលក្នុងការសិតសក់។
សាប៊ូប្រេងអូលីវនៅផ្ទះ
ប្រេងអូលីវ ៣ ផ្នែក
១ ផ្នែក
ទឹក ២ ផ្នែក
1. នៅក្នុងខ្ទះឆាធំមួយកូរឱ្យខ្ទះជាមួយទឹក។ ដាក់ខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យម។
2. កំដៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ បន្ថែមប្រេងអូលីវនៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើឬស្ពាតូឡា។
3. នៅពេលដែលល្បាយនេះមានភាពរលោង viscous និង creamy ហើយសាប៊ូចាប់ផ្តើមញែកចេញកើនឡើងដល់ផ្ទៃខាងលើយកខ្ទះចេញពីកម្តៅ។
4. ញែកសាប៊ូចេញពីទឹកដោយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈកូឡាជែនឬស្លាបព្រាដែលខូច។
5. ចាក់សាប៊ូចូលក្នុងផ្សិតត្រជាក់ (អ្នកអាចប្រើធុងណាមួយ) ។
6. នៅពេលដែលសាប៊ូបានក្រាស់ចែកជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រុំក្នុងក្រដាសឬខ្សែភាពយន្ត។
ប៉ូតាស្យូម - ប៉ូតាស្យូមកាបូណាតដែលជាអំបិលបុរាណបំផុតមួយដែលមនុស្សស្គាល់។ វាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានពីទឹករំអិលដោយការលាងផេះពីធញ្ញជាតិឬសារាយជាមួយទឹក៖ ប៉ូតាស្យូមគ្រាន់តែជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្នែកដែលអាចរលាយបាននៃសំណល់រុក្ខជាតិ (ផេះពណ៌សពីភ្លើងភាគច្រើនជាប៉ូតាស) ។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានចុះបញ្ជីជាអាហារបន្ថែម E501 ។