មាតិកា
ត្រី Nile perch ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកតំណាងដ៏ធំបំផុតនៃប្រភេទត្រីដែលស្រដៀងនឹង perch ។ នេះមិនត្រឹមតែជាត្រីធំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ជាមួយនឹងទិន្នន័យរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
សូម្បីតែប្រជាជននៃប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណក៏ចាប់បានទន្លេយក្សនេះ ហើយស៊ីវាដែរ។ នៅសម័យនោះ ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានហៅតំណាងនៃពិភពលោកក្រោមទឹកនេះថា គ្មាននរណាក្រៅពី "ព្រះនាងនៃទន្លេនីល" ។ សូម្បីតែនៅក្នុងសម័យរបស់យើងក៏ដោយ គំនូរមួយចំនួនអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលជាកន្លែងដែលពួកគេដឹកទន្លេដ៏ធំបន្ទាប់ពីចាប់យកវានៅក្នុងទឹកនៃទន្លេនីល។ ទន្លេយក្សនេះនៅតែលងបន្លាចអ្នកនេសាទពិតប្រាកដ៖ រាល់អ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្តតែងតែស្រមៃចង់ចាប់ត្រីនេះ។
ការពិពណ៌នាអំពីទឹកទន្លេនីល។
រូបរាងរបស់ Nile perch គឺនឹកឃើញដល់ zander ជាង perch ។ វាត្រូវបានគេចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទនៃឡាត ដែលតំណាងឱ្យថ្នាក់នៃត្រីឆ្នូត។ ទន្លេនីល perch ប្រហែលជាត្រីទឹកសាបដ៏ធំបំផុត ទោះបីជាអ្នកតំណាងដ៏ធំដូចគ្នាផ្សេងទៀតនៃអាងស្តុកទឹកសាបត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ។
នេះជាត្រីធំមួយក្បាលរាងសំប៉ែត រុញទៅមុខបន្តិច។ ជាទូទៅ ព្រុយរបស់ Nile perch ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរាងមូលប្លែក។ ពណ៌របស់ Nile perch ត្រូវបានកំណត់ថាជាពណ៌ប្រាក់ជាមួយនឹងពណ៌ខៀវ។ បើទោះបីជានេះ, មានបុគ្គលដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នា, ឧទាហរណ៍, បៃតង - លឿង - lilac - ប្រផេះ។ ភ្នែករបស់ Nile perch មានស្រមោលងងឹតជាង ហើយមានគែមពណ៌លឿងភ្លឺនៅក្នុងសិស្សខ្លួនឯង។
នៅតំបន់ខាងក្រោយនៃទន្លេនីល មានព្រុយពីរ ដែលមួយមានរូបរាងស្រួចជាង។ នៅពេលដែលត្រីនេះលោតចេញពីទឹក វាពិតជាប្លែកភ្នែកមែនទែន។
តើវាធំប៉ុណ្ណា
យក្សទឹកសាបនេះមានប្រវែងដល់ទៅ ២ ម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ ដោយមានទម្ងន់ពី ១៥០ ទៅ ២០០ គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ឆ្នាំនៃជីវិត ត្រី Nile perch ឡើងទម្ងន់ 150 គីឡូក្រាមរួចហើយ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមត្រីទឹកសាបដ៏ធំបំផុត។ ដោយសារតែត្រីនេះអាចលូតលាស់ដល់ទំហំបែបនេះ ត្រី Nile perch តែងតែជាប្រភេទសត្វលេចធ្លោ។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាត្រីនេះគឺ predatory ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! សត្វត្រយ៉ង Nile បង្កាត់ពូជកូនរបស់វានៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់របស់វា ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិតកាន់តែប្រសើរឡើង ដោយស្ថិតនៅក្រោមការការពារជាប្រចាំពីឪពុកម្តាយរបស់វា។
របបអាហាររបស់ Nile perch មានសារពាង្គកាយមានជីវិតដូចជា crustaceans និងសត្វល្អិត ព្រមទាំងត្រីតូចៗផងដែរ។ មានសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយចំនួនដែលចង្អុលទៅមនុស្សស៊ីមនុស្ស (ភាគច្រើនជាមនុស្សលង់ទឹក) ទោះបីជាការពិតបែបនេះមិនមានភ័ស្តុតាងក៏ដោយ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ហេតុអ្វីបានជាមិនមាន។
តើគាត់រស់នៅកន្លែងណា?
Nile perch អាចរស់នៅទាំងនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកធម្មជាតិ និងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាងស្តុកទឹកដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិត។
នៅក្នុងធម្មជាតិព្រៃ
ត្រីនេះត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅលើទ្វីបអាហ្រ្វិក នៅក្នុងទន្លេដូចជាទន្លេនីល កុងហ្គោ វ៉ុលតា និងសេណេហ្គាល់។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីជួបគាត់នៅក្នុងបឹងនៃប្រទេសឆាដ Victoria អាល់ប៊ើតនិងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងទឹកសាបត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ការពិតស្រដៀងគ្នានេះបង្ហាញថា ត្រីនេះមានលក្ខណៈ thermophilic និងមិនលាតសន្ធឹងដល់រាងកាយទឹកដែលដាច់ស្រយាលពីរយៈទទឹងភាគខាងត្បូង។
ស្រះសិប្បនិម្មិត
perch Nile ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិត ប៉ុន្តែបុគ្គលដែលធំធាត់មានទំហំខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីសាច់ញាតិរបស់ពួកគេដែលអភិវឌ្ឍនៅក្នុងជម្រកធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ មានអាងស្តុកទឹកដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិតបែបនេះជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាត្រីនេះមានតម្លៃណាស់ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗរួមទាំងម្ហូបបែប haute ផងដែរ។
ការនេសាទត្រី Nile perch
អ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្តជាច្រើនសុបិនចង់ចាប់យក្សនេះ។ អ្នកនេសាទត្រូវបានទាក់ទាញដោយអាកប្បកិរិយារបស់ត្រីនេះ និងការតស៊ូរបស់វានៅពេលលេង។ ពួកគេភាគច្រើនណែនាំបឹង Nasser សម្រាប់នេសាទត្រីនេះ។
អ្នកទេសចរបរទេសជាច្រើនចូលចិត្តសេវាកម្មរបស់ទីភ្នាក់ងារទេសចរណ៍អន្តរជាតិដែលអនុវត្តផ្លូវដែលហៅថា "African Safari" ។ កម្មវិធីនៃផ្លូវបែបនេះពិតជារួមបញ្ចូលការនេសាទត្រីតែមួយគត់នេះ។ លើសពីនេះ មានដំណើរទេសចរណ៍សុទ្ធសាធ ដែលរចនាឡើងដើម្បីទស្សនាកន្លែងនេសាទ ដែលយក្សទឹកសាបនេះចាប់បាន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយការនេសាទសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃពិភពលោកក្រោមទឹកនេះនឹងត្រូវចងចាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ចាប់សត្វចម្លែក។ នីល Perch
ពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីនេសាទសម្រាប់ Nile Perch
អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនបានអះអាងថា ត្រីងៀត Nile ត្រូវបានគេចាប់បានល្អបំផុតចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា ដោយរួមបញ្ចូល ប៉ុន្តែរយៈពេលដែលផលិតភាពបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើការចាប់យកត្រីនេះដោយជោគជ័យក្នុងរដូវរងារនោះទេ ព្រោះថា ទឹកទន្លេនីល ពិតជាមិនខាំក្នុងអំឡុងពេលនេះ។
នៅខែមេសា ដោយសារការពងកូន ការនេសាទត្រូវបានហាមឃាត់មិនត្រឹមតែសម្រាប់យក្សនីលប៉ុណ្ណោះទេ។
អាកប្បកិរិយារបស់ Nile perch អំឡុងពេលនេសាទ
ត្រី Nile perch គឺជាត្រីមំសាសីបំផុតដែលបំផ្លាញទាំងស្រុងនូវប្រភេទត្រីដែលរស់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹក។ គាត់ស្ម័គ្រចិត្តយកនុយសិប្បនិម្មិតពីប្រភពណាក៏ដោយ។ អ្នកនេសាទជាច្រើនចាប់សត្វមំសាសីដ៏ធំនេះដោយ trolling ។ ប្រសិនបើសំណាកធំមួយត្រូវបានចាប់ នោះវាពិបាកក្នុងការទាញវាចេញពីទឹក៖ ក្រៅពីការពិតដែលថាវាអាចមានទំហំធំ វាក៏ទប់ទល់នឹងកម្លាំងរបស់វាផងដែរ។ ដូច្នេះការតស៊ូអាចមានរយៈពេលយូរ និងហត់នឿយ។ បើគ្មានបទពិសោធន៍ កម្លាំង និងជំនាញច្បាស់លាស់ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទប់ទល់នឹងយក្សបែបនេះ។ អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើការចាប់របស់គាត់ជានិច្ចទេ ព្រោះគាត់តែងតែទម្លុះខ្សែនេសាទ ឬបំបែកស្នៀត ចូលទៅជម្រៅយ៉ាងពិតប្រាកដ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ perch ទន្លេនីល។
Nile perch ត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាយូរយារណាស់មកហើយសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ សាច់របស់ត្រីនេះមានជាតិទឹក និងទន់ ខណៈដែលវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន និងគ្មានឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតសាច់របស់វាមិនថ្លៃទេហើយដូច្នេះមានតម្លៃសមរម្យហើយអាចតុបតែងតុណាមួយហើយមិនចាំបាច់ជាពិធីបុណ្យមួយ។
តាមក្បួនមួយសាច់ Nile perch ត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជា fillet ខណៈពេលដែលបំណែក fillet មិនថ្លៃគឺជាសាច់ពីពោះ ហើយបំណែកដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគឺមកពីខាងក្រោយ។
រូបមន្ត Nile perch
Nile perch គឺជាត្រីដែលអាចចម្អិនតាមវិធីណាក៏បាន ប៉ុន្តែចានដែលចម្អិននៅក្នុងឡត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ បច្ចេកវិទ្យានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់និងរសជាតិនៃត្រីនេះក៏ដូចជាសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើន។
Oven ដុតនំ Nile perch
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- មួយផោននៃសាច់ perch សុទ្ធ។
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ (ណាមួយ) ។
- ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ។
- គ្រឿងទេស: thyme, parsley, ស្លឹក Bay និងផ្សេងទៀត។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចំអិនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងត្រឹមត្រូវនេះ៖
- Perch fillet ត្រូវបានអំបិលនិងចាក់ជាមួយទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។
- គ្រឿងទេសត្រូវបានកំទេចហើយបន្ថែមទៅត្រីបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ត្រីត្រូវទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ចង្ក្រានត្រូវបានបើកនៅ 180 ដឺក្រេហើយកំដៅឡើងបន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
- បម្រើជាមួយ sprigs នៃឱសថស្រស់។
Nile perch ដុតនំជាមួយបន្លែ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចគ្នានេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 500 ក្រាមនៃ perch fillet ។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់បី។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
- ម្រេចកណ្ដឹងមួយ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាបាយ។
- មួយស្លាបព្រានៃ capers ។
- កំបោរមួយ។
- មួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
- ខ្ទឹមសបីកំពឹស។
- 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារ៖
- សាច់ Perch ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក lemon ឬទឹកកំបោរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស chopped ។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានទុកមួយរយៈដើម្បី marinate ។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង stewed រហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកម្ទេសផ្អែម chopped និងប៉េងប៉ោះ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ បន្ទាប់ពីនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
- បំណែកនៃត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ ហើយបន្លែចំហុយត្រូវបានដាក់នៅពីលើ។ ត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីត្រូវបានយកចេញពី oven និងប្រោះជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ដើម្បីចាប់ perch Nile អ្នកត្រូវរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រដាប់ដោយឧបករណ៍ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ប្រសិនបើគ្មានឱកាសដើម្បីបរបាញ់សត្វយក្សទឹកសាបនេះទេ នោះអ្នកមិនគួរអស់សង្ឃឹមឡើយ ដោយគ្រាន់តែទៅផ្សារទំនើប ហើយទិញសាច់ត្រី Nile perch ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬភ្លក់រសជាតិដោយចូលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានដែលនៅជិតបំផុត។
នេះគឺជាស្ទូចត្រី ៣០០ គីឡូក្រាម