មាតិកា
Nectarine គឺជាផ្លែឈើរបស់ដើមឈើ peach ហើយវាមិនត្រូវបានបង្កាត់ដោយការជ្រើសរើសសិប្បនិម្មិតទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិផ្ទាល់។ មិនដូចផ្លែប៉ែសទេ ជាតិនីកតារីនមានស្បែករលោង។
វាត្រូវបានគេជឿថា nectarine មិនត្រឹមតែរក្សាសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងភាពស្រស់ស្អាតផងដែរ។ អញ្ចឹងទេ? តើផ្លែឈើផ្អែមមានគុណប្រយោជន៍អ្វីខ្លះទៀត? ចូរយើងដោះស្រាយវា។
របៀបនិងពេលណា nectarine លេចឡើងក្នុងរបបអាហារ
នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងយុគសម័យកណ្តាល ដោយសារពួកនាវិកដែលបាននាំយកទាំងផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង និងគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ។ នៅអាមេរិក ផ្លែឈើនេះបានលេចឡើងប្រហែល២០០០ឆ្នាំមុន។
ប្រទេសចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃ nectarine ហើយឈ្មោះនេះត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យបន្ទាប់ពីការប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងទឹកដម - ភេសជ្ជៈរបស់ព្រះ។
Nectarines លេចឡើងពីការផ្លាស់ប្តូរធម្មជាតិដែលធម្មជាតិបានចូលរួមដោយគ្មានការអន្តរាគមន៍ពីមនុស្ស។ សូម្បីតែឥឡូវនេះ ជាលទ្ធផលនៃការ pollination ឆ្លង, nectarine អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើដើម peach និងច្រាសមកវិញ។ យូរ ៗ ទៅអ្នកថែសួនបានរៀនដាំទឹកខ្មេះដោយមិនរង់ចាំធម្មជាតិធ្វើការម្តងទៀត។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ nectarine
Nectarines មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A, C, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, វីតាមីន B, D, E. ធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើភាពស៊ាំរបស់មនុស្សនិងដំណើរការរំលាយអាហារ។ សមាសភាពនៃផ្លែឈើរួមមានជាតិស្ករធម្មជាតិ - sucrose, fructose, គ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀត nectarine មានសមាសធាតុ pectin ដែលការពារការវិវត្តនៃសារពាង្គកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ផ្លែឈើទាំងនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនៃការសម្រកទម្ងន់។
| តម្លៃកាឡូរីនៅលើ 100 ក្រាម។ | 50 kcal |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1,07 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0,31 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8,86 ក្រាម |
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដម
Nectarines សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល, ធ្វើឱ្យធម្មតានៃការងាររបស់បេះដូង, រលាក gastrointestinal និងបង្កើនភាពស៊ាំ។
ការទទួលទានផ្លែឈើមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃនឹងផ្តល់ជីវជាតិដល់រាងកាយដោយវីតាមីននិងផ្តល់ថាមពល។
“នេះគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ វាមានកាឡូរីទាប” Olga Arisheva អ្នកឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀន - អ្នកឯកទេសខាងជំងឺថ្លើម.
អត្ថប្រយោជន៍នៃ nectarine សម្រាប់ស្ត្រី
ជាមួយនឹងវីតាមីន A និង E នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេផ្លែឈើ juicy ទាំងនេះជួយរក្សាភាពរលោងនិងភាពយឺតនៃស្បែកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែក។ របាំងអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានផលិតចេញពី pulp នៃ nectarine ហើយប្រេងគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម។
វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើ nectarine អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ បន្ថែមពីលើធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនេះ ផ្លែឈើជួយកម្ចាត់ជាតិពុល ឬយ៉ាងហោចណាស់ធ្វើឱ្យឥទ្ធិពលរបស់វាចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំងលើរាងកាយ។
កាត់បន្ថយការហើម ការយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយនឹងជួយក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំ nectarine នៅពេលព្រឹក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ nectarine សម្រាប់បុរស
ការទទួលទាន nectarine ជាទៀងទាត់នឹងជួយដល់ពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាក្រពេញប្រូស្តាត, urolithiasis ។ មាតិកានៃម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងផ្លែឈើនឹងពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលយោងទៅតាមស្ថិតិគឺច្រើនកើតមានចំពោះបុរស។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ nectarine សម្រាប់កុមារ
សម្រាប់កុមារ ការញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះនឹងគ្រាន់តែជាសេចក្តីរីករាយប៉ុណ្ណោះ - អរគុណចំពោះរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ លើសពីនេះទៅទៀត កម្រិតនៃអត្ថប្រយោជន៍គឺត្រូវគ្នានឹងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់កុមារចំពោះគាត់៖ ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះម្តាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការលូតលាស់របស់កុមារ និងការពង្រឹងរាងកាយទាំងមូល ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍សកម្ម។ មនុស្សតូច។
គ្រោះថ្នាក់នៃ nectarine
- អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម គួរតែជៀសវាងការប្រើផលិតផល។ Olga Arisheva និយាយថា បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចប្រើបានដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលស្រស់ ជាជាងផលិតផលកំប៉ុងជាមួយស្ករ។
ទោះបីជាការពិតដែលថា nectarine អាចមានគ្រាប់ពូជផ្អែមក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាខឺណែលរបស់ពួកគេមានអាស៊ីត hydrocyanic ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំពុលខ្លាំង។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទេ។
ការប្រើប្រាស់ nectarine ក្នុងថ្នាំ
- មិនមានរបបអាហារដាច់ដោយឡែកជាមួយ nectarine ទេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ ដើម្បីបង្វែរវា។ Olga Arisheva កត់សម្គាល់ថា ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីការទល់លាមក។
ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹក nectarine ច្របាច់ស្រស់ៗ 15 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំងព្រោះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។
ការប្រើទឹកដមក្នុងការចម្អិនអាហារ
ជួរនៃកម្មវិធីនៃផ្លែឈើមានប្រយោជន៍នេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកលដោយសុវត្ថិភាព។ ស្រាក្រឡុក, កកស្ទះ, compotes, បង្អែម, ការបំពេញកុម្មង់គឺគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃករណីប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ Nectarines អាចត្រូវបាន stewed និងដុតនំជាមួយសាច់, ស្ងួត, ដុត។
Nectarine រក្សាទុក
វាប្រែចេញពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។
| នីតារ៉ាស | គីឡូក្រាម 0,5 |
| ទឹក | កញ្ចក់ 1 |
| ជាតិស្ករ | គីឡូក្រាម 0,5 |
| ទឹកក្រូចឆ្មា | សិល្បៈ ១ ។ ស្លាបព្រាមួយ |
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យចំណិតផ្លែឈើមិនប្រែទៅជាបបរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើរឹង។ យើងយកថ្មចេញពី nectarine កាត់សាច់ទៅជាចំណិត។ លាយស្ករជាមួយទឹក រួចដាំទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់ស្កររលាយអស់ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ ជ្រលក់ផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-៧ នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកដាក់ភ្លើងម្ដងទៀត យកទៅស្ងោរម្ដងទៀត ទុកឲ្យវាញ៉ាំប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីយកពពុះចេញ។ មាប់មគពាង, ចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើពួកវានិងឆ្នុកជាមួយ lids ឆ្អិន។
នំជាមួយ nectarine
នំនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ មានរសជាតិហឹរ។ នឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកណ្តើយធ្មេញផ្អែមទេ។
សម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីៗ៖
| ម្សៅ | 300 ក្រាម |
| ប៊ឺ (ត្រជាក់) | 150 ក្រាម |
| ជាតិស្ករ | សិល្បៈ ១ ។ ស្លាបព្រាមួយ |
| អំបិល | ក្តាម ១ |
| ទឹកត្រជាក់ | សិល្បៈ ១ ។ ស្លាបព្រាមួយ |
សម្រាប់ការបំពេញនិងក្រែម:
| ស៊ុត | ១ ដុំ។ |
| ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ | 400 មីលីលីត្រ |
| ជាតិស្ករ | 100 ក្រាម |
| ស្ករវ៉ានីឡា | សិល្បៈ ១ ។ ស្លាបព្រាមួយ |
| ក្រូចឆ្មា | ១ ដុំ។ |
| នីតារ៉ាស | ១ ដុំ។ |
លាយម្សៅ ស្ករ អំបិល និងប៊័រហាន់ល្អិតៗ។ ច្របាច់រហូតដល់រលោងបន្ថែមទឹកនៅចុងបញ្ចប់។ ច្របាច់ម្សៅហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
សម្រាប់ក្រែម វាយពងមាន់ស្រាលៗ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។ វាមិនគួរមានសារធាតុបន្ថែមទេ។ យើងដេកលក់ស្ករ vanilla 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, លុប zest បន្តិច។ លាយរហូតដល់រលោង។
កាត់ nectarine ទៅជាបំណែកតូចៗ។
យើងបានរីករាលដាល dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចែកចាយវាលើផ្ទៃទាំងមូលបង្កើតភាគី។ ដុតនំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចម្អិន 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
យើងដាក់ផ្នែកមួយនៃចំណិត nectarine ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន dough ចាក់ក្រែមទឹកដោះគោជូរនិងតុបតែងជាមួយ nectarine ដែលនៅសល់ដោយបញ្ចូលចំណិតចូលទៅក្នុងក្រែម។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ក្រែមនិងពណ៌មាស។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់ចុះ - ហើយអ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។
ដាក់ស្នើរូបមន្តម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នកតាមអ៊ីមែល។ [email protected]. អាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ នឹងបោះពុម្ពផ្សាយគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតាបំផុត។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក nectarine
ចាប់តាំងពីផ្លែឈើ nectarine គឺឆ្ងាញ់ណាស់ពួកគេអាចខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។
- សម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែឈើកាន់តែច្រើន វាត្រូវបានណែនាំអោយដាក់ពួកវាជាជួរមួយ ហើយកុំដាក់វានៅលើកំពូលនៃគ្នា ហើយរុំក្រដាសនីមួយៗ។
- Nectarines អាចត្រូវបានកក។ ជម្រើសនៃការរក្សាទុកនេះនឹងរក្សារសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលត្រជាក់សូមបំបែកពួកវាជាមុនសិន។ លុះត្រាតែពួកវាកកហើយ គេអាចដាក់ក្នុងថង់បិទជិតធម្មតាបាន។
- ប្រសិនបើមានផ្លែកាត់ទុកចោល នោះគេអាចដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របបិទជិត។ នៅក្នុងទម្រង់នេះវានឹងកុហកប្រហែលពីរថ្ងៃ។
នៅពេលជ្រើសរើស nectarine សូមពិចារណារយៈពេលនៃការទុំធម្មជាតិរបស់វា - ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកក្កដា។ នៅពេលនេះ អាចទិញផ្លែឈើពិតៗ ដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុត និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់បំផុត។ យកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់ទារក។ វាមិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់ឬការខូចខាតទេ។ ព្យាយាមកុំជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលដាក់ពីលើគ្នា វាងាយនឹងជំពប់ដួលលើផ្លែឈើដែលខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយពួកវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាងមុន។ Nectarines គួរតែភ្លឺនិងមានក្លិនរីករាយ។
សំណួរ និងចម្លើយពេញនិយម
ទឹកខ្មេះគឺជាផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើ?
វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ - ទំហំនៃផ្លែឈើ។ ផ្លែប៊ឺរី តាមក្បួនមួយសមនឹងម្រាមដៃពីរ ខណៈពេលដែលដូងទាំងមូលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ផ្លែឈើមួយ។ ក្នុងន័យនេះគេអាចប្រកែកបានថាទឹកដោះគោជាផ្លែឈើ។