មាតិកា
នៅក្នុងផ្សិតខ្លះ រូបរាងរបស់ផ្លែគឺមានរាងមូល។ វាហាក់ដូចជាបាល់វាយកូនបាល់ត្រូវបានរាយប៉ាយនៅលើស្មៅ។ អ្នកតំណាងដ៏ភ្លឺស្វាងនៃផ្សិតមូលគឺជារោមពណ៌ប្រផេះនាំមុខ ត្រសក់រដូវក្តៅ និងអាវភ្លៀងជាច្រើនប្រភេទ (វាលធំ អាវភ្លៀងមិនពិតធម្មតា)។ រាងកាយផ្លែឈើនៃផ្សិតជុំជាញឹកញាប់បំផុតគឺពណ៌ស; នៅក្មេង ពួកគេខ្លះអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតសាច់ជ្រូកហូវកាជាមួយនឹងមួកពណ៌ប្រផេះមូល
ម្សៅពណ៌ប្រផេះ (Bovista plumbea) ។
គ្រួសារ: Puffballs (Lycoperdaceae) ។
រដូវ: ខែមិថុនា - កញ្ញា។
កំណើន៖ ឯកត្តជន និងជាក្រុម។
អធិប្បាយ:
រាងកាយផ្លែឈើមានរាងស្វ៊ែរ ពណ៌ស ជាញឹកញាប់កខ្វក់។
រន្ធតូចមួយដែលមានគែមរដុបបើកនៅផ្នែកខាងលើ ដែលតាមរយៈនោះ spores រីករាលដាល។
សាច់ដំបូងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកពណ៌ប្រផេះ គ្មានក្លិន។
នៅពេលទុំ មួកនៃផ្សិតមូល (រាងកាយផ្លែឈើ) ក្លាយជាពណ៌ប្រផេះ ម៉ាត់ ជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់។
ផ្សិតអាចបរិភោគបាននៅវ័យក្មេង។
បរិស្ថានវិទ្យា និងការចែកចាយ៖
ផ្សិតនេះមានមួកប្រផេះមូលដុះនៅលើដីខ្សាច់មិនល្អ ក្នុងព្រៃស្រាល តាមផ្លូវក្នុងវាលស្មៅ និងវាលស្មៅ។
ផ្សិតធំ ៗ នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានរាងកាយផ្លែឈើរាងមូល
បាល់ទះវាល (Vascellum pratense) ។
គ្រួសារ: Puffballs (Lycoperdaceae) ។
រដូវ: រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវក្តៅ។
កំណើន៖ ជាក្រុមតូចៗ កម្រតែម្នាក់ឯង។
អធិប្បាយ:
រាងកាយផ្លែឈើនៃផ្សិតដ៏ធំនេះមានរាងមូល ជាធម្មតាមានចុងសំប៉ែត។ ភ្នាសឆ្លងកាត់បំបែកផ្នែកស្វ៊ែរដែលមានស្ពឺពីផ្នែករាងជើង។ រាងកាយផ្លែឈើវ័យក្មេងមានពណ៌ស បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងក្លាយជាពណ៌ត្នោតខ្ចី។
pulp នៃផ្នែកដែលផ្ទុក spores គឺដំបូងក្រាស់, ពណ៌ស, បន្ទាប់មកក្លាយជាទន់, អូលីវ។
មូលដ្ឋានត្រូវបានបង្រួមបន្តិច។
ផ្សិតអាចបរិភោគបាននៅក្មេង ខណៈសាច់មានពណ៌ស។ នៅពេលចៀនវាមានរសជាតិដូចសាច់។
បរិស្ថានវិទ្យា និងការចែកចាយ៖
ដុះនៅលើដី និង humus នៅក្នុងវាលស្រែ វាលស្មៅ និងការឈូសឆាយ។
អាវភ្លៀងធម្មតា (Scleroderma citrinum) ។
គ្រួសារ: ដំណក់ទឹកភ្លៀងក្លែងក្លាយ (Sclerodermataceae) ។
រដូវ: ខែកក្កដា - ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។
កំណើន៖ ឯកត្តជន និងជាក្រុម។
អធិប្បាយ:
សំបកគឺរឹង, warty, តោន ocher, reddens នៅកន្លែងនៃការទំនាក់ទំនង។
ផ្លែរាងជាមើម ឬរាងស្វ៊ែរ
ពេលខ្លះមានរមាស។
សាច់គឺស្រាល ក្រាស់ណាស់ ពណ៌ស ជួនកាលមានក្លិនហឹរ ងងឹតយ៉ាងលឿនទៅពណ៌ស្វាយ-ខ្មៅតាមអាយុ។ សាច់នៃផ្នែកខាងក្រោមតែងតែមានពណ៌ស។
ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះគឺមិនអាចបរិភោគបាន ហើយក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះពោះវៀន។
បរិស្ថានវិទ្យា និងការចែកចាយ៖
វាដុះនៅតាមព្រៃរបោះតូចៗ រុក្ខជាតិតូចៗ ស្មៅកម្រ លើដីខ្សាច់ទទេ និងដីឥដ្ឋ នៅតាមដងផ្លូវ កន្លែងឈូសឆាយ។
បាល់យក្ស (Calvatia gigantea) ។
គ្រួសារ: ស្រាសំប៉ាញ (Agaricaceae) ។
រដូវ: ឧសភា - តុលា។
កំណើន៖ ឯកត្តជន និងជាក្រុម។
អធិប្បាយ:
រាងកាយផ្លែឈើមានរាងស្វ៊ែរ ពណ៌សនៅពេលដំបូង ប្រែទៅជាពណ៌លឿង និងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនៅពេលវាទុំ។ សំបកផ្សិតទុំប្រេះ ហើយធ្លាក់ចេញ។
នៅពេលដែលវាទុំ សាច់ប្រែទៅជាពណ៌លឿង ហើយបន្តិចម្តងៗក្លាយជាពណ៌ត្នោតអូលីវ។
សាច់របស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ស។
ផ្សិត porcini រាងមូលធំនៅរដូវក្តៅនេះអាចបរិភោគបាននៅវ័យក្មេង នៅពេលដែលសាច់របស់វាមានភាពយឺត ក្រាស់ និងមានពណ៌ស។ វិធីសាស្ត្រចម្អិនដ៏ល្អបំផុតគឺកាត់ជាចំណិតនំប៉័ង និងចៀនក្នុងប្រេង។
បរិស្ថានវិទ្យា និងការចែកចាយ៖
វាដុះនៅតាមគែមនៃព្រៃ deciduous និងចម្រុះ, នៅក្នុងវាល, វាលស្មៅ, steppes, សួនច្បារនិងឧទ្យាន, វាលស្មៅ។ កើតឡើងកម្រណាស់។
ត្របែករដូវក្តៅ (Tuber aestivum) ។
គ្រួសារ: Truffles (Tuberaceae) ។
រដូវ: រដូវក្តៅ - ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
កំណើន៖ សាកសពផ្លែឈើគឺនៅក្រោមដី ជាធម្មតាកើតឡើងនៅជម្រៅរាក់ ជួនកាលផ្សិតចាស់ៗលេចឡើងពីលើផ្ទៃ
អធិប្បាយ:
រាងកាយផ្លែឈើមានមើមឬរាងមូល។
ផ្ទៃខាងលើមានពណ៌ត្នោត - ខ្មៅទៅពណ៌ខៀវ - ខ្មៅគ្របដណ្តប់ដោយឬសពីរ៉ាមីតខ្មៅ។
ដំបូង pulp គឺក្រាស់ណាស់, នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាកាន់តែរលុង, ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌សទៅជាពណ៌ត្នោត - លឿងតាមអាយុ។ រសជាតិនៃ pulp គឺ nutty, sweetish, ក្លិនរីករាយខ្លាំងត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្លិននៃសារាយ។ ស្ទ្រីមពន្លឺនៅក្នុង pulp បង្កើតជាលំនាំថ្មម៉ាប។
ផ្សិតមើម ឬមូលដែលអាចបរិភោគបាននេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានតម្លៃតិចជាងផ្សិតពិតផ្សេងទៀត។
បរិស្ថានវិទ្យា និងការចែកចាយ៖
វាដុះនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង deciduous នៅក្នុងដី calcareous ជាធម្មតានៅក្រោមឫសនៃ OAK, ដើមប៊ីច, hornbeam, birch ។ កម្រណាស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ សត្វរុយពណ៌លឿងហើរមកលើតំបន់ដុះត្របែកពេលថ្ងៃលិច។ ចែកចាយនៅអឺរ៉ុបកណ្តាល នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង វាត្រូវបានរកឃើញនៅលើឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅនៃ Caucasus ។
ការរកឃើញ៖ សត្វឆ្កែដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលជាពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីស្វែងរក truffles ។
ទស្សនៈ:
ត្រប់ក្រហម (Tuber rufum) ធម្មតានៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកខាងជើង; រកឃើញនៅស៊ីបេរី។
ត្រសក់រដូវរងា (Tuber brumale) ចែកចាយនៅប្រទេសបារាំង និងស្វីស។
ត្របែកខ្មៅ (Tuber melanosporum) - ត្របែកដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅប្រទេសបារាំង។
ត្រសក់ពណ៌ស (Tuber magnatum) ជាទូទៅបំផុតនៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី និងតំបន់ជិតខាងនៃប្រទេសបារាំង។