មាតិកា
cutlets មាន់ minced: រៀបចំ cutlets មាន់។ វីដេអូ
សាច់មាន់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វាមានកាឡូរីទាបខ្លាញ់ទាបនិងល្អសម្រាប់របបអាហារនិងអាហារទារក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់អ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់បំពងជាមួយគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗដូចជាបន្លែផ្សិតឈីសឱសថ។
កាត់សាច់មាន់បំពងជាមួយបន្លែនិងឱសថ
គ្រឿងផ្សំ៖ - សុដន់មាន់ ៥០០ ក្រាម; - 500 zucchini មធ្យម; - ពោតកំប៉ុង ១ កំប៉ុង (១៥០ ក្រាម); - ពងមាន់ ១; - parsley 1 ក្រាម; - អំបិល; - ម្រេចខ្មៅដី; - ប្រេងអូលីវ។
គ្រឿងទេសដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបរបបអាហារ។ ពួកគេជួយបំបែកខ្លាញ់បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងនិងភាពស៊ាំ។ គ្រាន់តែដាក់គ្រឿងទេសបន្តិចនៅក្នុងម្ហូបសាច់មួយនឹងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បានលឿននិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
បង្វែរសាច់សុដន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បកសំបកផ្លែបឺរ (បើវានៅក្មេង វាមិនចាំបាច់ទេ) ហើយលាបលើ grater ល្អ ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំសាច់ minced និងបន្លែដឹងគុណបន្ថែមស៊ុត parsley chopped ល្អនិងលាយផងដែរ។ បង្ហូររាវពីពោតហើយច្របាច់វាដោយប្រើសារពត៌មានឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយក៏ដាក់ក្នុងម៉ាសសម្រាប់ cutlets ។ រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ប្រើគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន ដូចជា កាវ រ៉ូស្មែរី ឬអូរីហ្គាណូ។
ធ្វើនំផេតធីហើយដាក់វាក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិចលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេក្នុងពេលតែមួយ។ ផ្ទេរសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានដែលមិនមានកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកក្រដាសរុំគែមដោយថ្នមៗហើយផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ការដុតនំនៅក្នុងក្រដាសនឹងផ្តល់ឱ្យអាហារនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រាលជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសំបកក្រាស់យកក្រដាសចេញ ៥ នាទីមុនចម្អិន។
ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីដែលសកម្មព្រោះវាជាថាមពលដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ដុំ។ សុដន់មាន់គឺជាផលិតផលធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននេះហើយមានតែ ១១៣ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។
រូបមន្តសាច់មាន់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតមអាហារ រក្សាទម្ងន់ ឬចង់ញ៉ាំឱ្យបានល្អ។ សាច់មាន់សមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ ខណៈដែលជាប្រភពសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ពោលគឺប្រូតេអ៊ីន។ Zucchini មិនត្រឹមតែបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវ juiciness មិនធម្មតាផងដែរ។ សាឡាត់ស្រស់ៗ សម្លបន្លែ សាច់ក្រក ឬការ៉ុតកូរ៉េ គឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់អាំងសាច់។
cutlets មាន់ទន់ជាមួយផ្សិតនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ៖ - សាច់ភ្លៅ ៦០០ ក្រាម; - ផ្សិត 600 ក្រាម; - ពងមាន់ ១; - 250 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម; - នំប៉័ងពណ៌ស ២ ដុំ; - 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ; - ប៊ឺ 1 ក្រាម; - ម្សៅនំប៉័ង 2 ក្រាម; - អំបិល; - ប្រេងរុក្ខជាតិ។
រំពុះផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៨ នាទីកាត់ជាដុំ ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីចៀនរយៈពេល ៣-៤ នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនរយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។ ហុចសាច់មាន់និងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រាំនំប៉័ងពណ៌សនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយបើកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ រលាយប៊ឺហើយដាក់វានៅក្នុងសាច់ minced, បំបែកស៊ុតនៅទីនោះអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចែកម៉ាស់ cutlet ទៅជាផ្នែកតូចៗស្មើៗគ្នា បង្កើតជាសាច់ក្រក ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។ ប្រសិនបើស្រទាប់នំប៉័ងមើលទៅមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ទេ ចូរជ្រលក់នំប៉ាវនៅក្នុងស៊ុត ហើយគ្របម្តងទៀតជាមួយ breadcrumbs ។ ចៀនពួកវាលើកំដៅខ្ពស់មួយនាទីលើភាគីទាំងសងខាង បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។ cutlets ទាំងនេះតាមព្យញ្ជនៈស្នើសុំទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ហើយក្នុងករណីនេះវាមិនមែនជាអាហារងាយស្រួលនោះទេ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលតុបតែងជាមួយដំឡូង mashed peas ឬបន្លែ stewed ។
cutlets មាន់ minced ជាមួយឈីសស៊ុតនិងឱសថ
គ្រឿងផ្សំ៖ - សាច់សុដន់ ៨០០ ក្រាម; - ស៊ុតមាន់ចំនួន ៥; - 800 ក្រាមនៃឈីស; - 5 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង); - ម្សៅនំប៉័ង 200 ក្រាម; - អំបិល; - ម្រេចខ្មៅដី; - ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ចំពោះរូបមន្តនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកឈីសដែលមានជាតិប្រៃឧទាហរណ៍រុស្ស៊ីហ្គូដាតាលីសស៊ីឡាំប៊ឺតផូសខុនស្គី។ និងស៊ុត
កិនសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមស៊ុត ២ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets នាពេលអនាគតឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវស្ងោរពងមាន់ចំនួន ៣ ពងឱ្យត្រជាក់ចិតសំបកហើយចិតជាចំណិត ៗ ឬកិនជាមួយសម។ ច្របាច់ឱសថហើយច្របាច់ឈីសនៅលើក្រួសល្អ។ យកសាច់មាន់ហាន់ជាចំណិត ៗ ហើយដាក់វាលើចានរាបស្មើ។ ដាក់ឈីសនិងស៊ុតបំពេញនៅចំកណ្តាលគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់សាច់ minced នៅពីលើហើយផ្តល់រាងស្អាត។
cutlets ប្រែទៅជាមានទំហំធំណាស់។ ជ្រលក់វាចូលក្នុងខ្ទះ រួចផ្ញើវាទៅប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងចំអិន patties សម្រាប់ 3-5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបម្រើនិងបរិភោគក្តៅ, ដោយសារតែឈីសរលាយធ្វើឱ្យពួកគេ juicy ។ សាឡាត់បន្លែស្រស់ ឬអង្ករដែលប្រឡាក់គឺសមល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។