"ខ្ញុំជា macrobiote" នេះជារបៀបដែលខ្ញុំឆ្លើយនឹងអ្នកដែលសួរខ្ញុំថា ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនញ៉ាំប៉េងប៉ោះ ឬផឹកកាហ្វេ។ ចម្លើយរបស់ខ្ញុំគឺអស្ចារ្យណាស់ចំពោះអ្នកសួរ ដូចជាប្រសិនបើខ្ញុំ យ៉ាងហោចណាស់បានសារភាពថាខ្ញុំបានហោះពីភពព្រះអង្គារ។ ហើយបន្ទាប់មកសំណួរជាធម្មតាកើតឡើង: "តើវាជាអ្វី?"
តើអ្វីជា macrobiotics ពិតប្រាកដ? ដំបូងឡើយ វាពិបាកក្នុងការពណ៌នាជាពាក្យពីរបី ប៉ុន្តែយូរៗទៅ រូបមន្តសង្ខេបរបស់វាបានលេចចេញមក៖ ម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិក គឺជាប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបរស់នៅដែលជួយរក្សាសុខភាព អារម្មណ៍ល្អ និងភាពច្បាស់លាស់នៃចិត្ត។ ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមថាវាជាប្រព័ន្ធនេះដែលជួយខ្ញុំឱ្យជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលពីរបីខែពីជំងឺដែលគ្រូពេទ្យមិនអាចដោះស្រាយបានអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺអាឡែស៊ី។ នាងបានធ្វើឱ្យខ្លួនមានអារម្មណ៍ថាមានការរមាស់ ក្រហម និងស្ថានភាពស្បែកមិនល្អខ្លាំងណាស់។ តាំងពីកើតមក អាលែកហ្ស៊ីគឺជាដៃគូរបស់ខ្ញុំ ដែលលងខ្ញុំទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ តើអារម្មណ៍អវិជ្ជមានប៉ុន្មាន - ដើម្បីអ្វី? ហេតុអ្វីជាខ្ញុំ? ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាអី! ស្រក់ទឹកភ្នែកប៉ុន្មានហើយ! អស់សង្ឃឹម…
សៀវភៅស្ដើង និងអសុរសអំពីម៉ាក្រូប៊ីយ៉ូទិកបានមករកខ្ញុំ នៅពេលដែលខ្ញុំស្ទើរតែជឿថាខ្ញុំគ្មានឱកាស។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំជឿ George Osawa នៅពេលនោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើ។ ហើយគាត់បានយកដៃខ្ញុំ នាំខ្ញុំទៅតាមផ្លូវនៃការព្យាបាល ហើយបង្ហាញថាខ្ញុំមានឱកាស - ដូចអ្នកទាំងអស់គ្នាដែរ! ពួកគេនិយាយថា សូម្បីតែអ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីកក៏មានឱកាសជាសះស្បើយដែរ។
លោក George Osawa គឺជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិជប៉ុន ទស្សនវិទូ និងជាអ្នកអប់រំ អរគុណដែល macrobiotics (ក្រិកបុរាណ - "ជីវិតធំ") ត្រូវបានគេស្គាល់នៅលោកខាងលិច។ កើតនៅក្នុងរដ្ឋធានីបុរាណនៃប្រទេសជប៉ុន ទីក្រុងក្យូតូ នៅថ្ងៃទី 18 ខែតុលា ឆ្នាំ 1883។ តាំងពីកុមារភាពមក លោក George Osawa មានសុខភាពមិនល្អ ដែលគាត់អាចជាសះស្បើយឡើងវិញដោយងាកទៅរកថ្នាំបូព៌ា និងងាកមកទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសាមញ្ញ។ លើគោលការណ៍របស់យិន និងយ៉ាង។ នៅឆ្នាំ 1920 ការងារចម្បងរបស់គាត់គឺ ទ្រឹស្តីថ្មីនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរបស់វា ត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សៀវភៅនេះបានឆ្លងកាត់ការបោះពុម្ពប្រហែល 700 ហើយមជ្ឈមណ្ឌល macrobiotic ជាង 1000 បានបើកនៅជុំវិញពិភពលោក។
Macrobiotics ត្រូវបានផ្អែកលើគោលគំនិតបូព៌ានៃតុល្យភាពនៃយិននិងយ៉ាងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើនជាងប្រាំពាន់ឆ្នាំមកហើយនិងគោលការណ៍មួយចំនួននៃឱសថលោកខាងលិច។ យិន គឺជាឈ្មោះថាមពលដែលមានឥទ្ធិពលពង្រីក និងត្រជាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ Yang នាំឱ្យមានការកន្ត្រាក់និងឡើងកំដៅ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស សកម្មភាពនៃថាមពលរបស់ Yin និង Yang ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពង្រីក និងការកន្ត្រាក់នៃសួត និងបេះដូង ក្រពះ និងពោះវៀនអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។
លោក George Osawa បានយកវិធីសាស្រ្តថ្មីមួយចំពោះគោលគំនិតរបស់ Yin និង Yang ដែលមានន័យថាពួកគេមានឥទ្ធិពលអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងនៃផលិតផលនៅលើរាងកាយ។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំអាហារយិន ឬយ៉ាងអាចគ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីតមូលដ្ឋានក្នុងរាងកាយ។
អាហារយិនខ្លាំង៖ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ ផ្លែឈើ ស្ករ ទឹកឃ្មុំ ដំបែ សូកូឡា កាហ្វេ តែ សារធាតុថែរក្សា និងស្ថេរភាព។ អាហារដ៏រឹងមាំ Yang : សាច់ក្រហម បសុបក្សី ត្រី ឈីសរឹង ស៊ុត។
ការលើសនៃអាហារយិន (ជាពិសេសជាតិស្ករ) បណ្តាលឱ្យខ្វះថាមពល ដែលមនុស្សម្នាក់ព្យាយាមផ្តល់សំណងដោយការញ៉ាំអាហារយ៉ាងច្រើន (ជាពិសេសសាច់)។ ការទទួលទានជាតិស្ករ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនហួសហេតុនាំឱ្យធាត់ ដែលនាំឱ្យ "ភួង" ទាំងមូលនៃជំងឺផ្សេងៗ។ ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេក និងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ នាំឱ្យរាងកាយចាប់ផ្តើម "ញ៉ាំ" ជាលិការបស់វា។ នេះនាំឱ្យមានការហត់នឿយហើយជាលទ្ធផលការវិវត្តនៃជំងឺឆ្លងនិង degenerative ។
ដូច្នេះហើយ បើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អ មិនត្រូវបរិភោគអាហារដែលមានជាតិ Yin និង Yang ខ្លាំង ក៏ដូចជាអាហារដែលមានជាតិគីមី និងកែប្រែហ្សែនឡើយ។ រើសយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែដែលមិនទាន់កែច្នៃ។
ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលដែលបានរាយខាងលើ របៀបអាហារូបត្ថម្ភចំនួន 10 ត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុង macrobiotics:
ការបែងចែក 1a, 2a, 3a គឺមិនចង់បាន;
របបអាហារ 1,2,3,4 - ប្រចាំថ្ងៃ;
អាហារ ៥,៦,៧ - វេជ្ជសាស្រ្ដ ឬព្រះសង្ឃ។
គិតអំពីអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើស?
អត្ថបទ៖ Ksenia Shavrina ។