តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 15.57 ក្រាម | 76 ក្រាម | 20.5% | 17.7% | 488 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 2.92 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.2% | 4.5% | 1918 |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.49 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3% | 2.6% | 3374 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 2.8 ក្រាម | 20 ក្រាម | 14% | 12.1% | 714 ក្រាម |
ទឹក | 71.08 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 2.7% | 3198 ក្រាម |
ផេះ | 1.14 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.134 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.9% | 7.7% | 1119 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.053 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.9% | 2.5% | 3396 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.188 | មីលីក្រាម 5 | 3.8% | 3.3% | 2660 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.4% | 22222 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 59 µg | 400 mcg | 14.8% | 12.8% | 678 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 90 | 1.2% | 1% | 8182 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.495 | មីលីក្រាម 20 | 2.5% | 2.2% | 4040 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 245 | មីលីក្រាម 2500 | 9.8% | 8.4% | 1020 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 51 | មីលីក្រាម 1000 | 5.1% | 4.4% | 1961 |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 54 | មីលីក្រាម 400 | 13.5% | 11.6% | 741 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 240 | មីលីក្រាម 1300 | 18.5% | 15.9% | 542 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 155.7 | មីលីក្រាម 1000 | 15.6% | 13.4% | 642 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 128 | មីលីក្រាម 800 | 16% | 13.8% | 625 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 18 | 6.7% | 5.8% | 1500 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.676 | មីលីក្រាម 2 | 33.8% | 29.1% | 296 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 231 µg | 1000 mcg | 23.1% | 19.9% | 433 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.6 µg | 55 mcg | 4.7% | 4.1% | 2115 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.38 | មីលីក្រាម 12 | 11.5% | 9.9% | 870 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.669 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.65 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.443 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.695 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.181 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.832 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.573 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.125 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.618 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.558 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.669 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.663 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.739 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.635 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.805 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.585 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.192 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.346 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.222 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.18 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 7% | 6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.065 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូស៊ីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.73 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 6.5% | 5.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.597 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.134 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.134 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 14.9% | 12.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.597 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 12.7% | 10.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 116 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
Lupine (Bob wolf) គ្រាប់ពូជចាស់ទុំ ចម្អិនជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B9 - ១៤,៨%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១៣.៥%, ផូស្វ័រ - ១៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣៣,៨%, ស្ពាន់ - ២៣,១%, ស័ង្កសី - ១១,៥%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 116 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែជាង lupine មានប្រយោជន៍ (ចចក Bob) គ្រាប់ពូជចាស់ទុំ ចម្អិនជាមួយអំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Lupine (Bob wolf) គ្រាប់ពូជចាស់ទុំ ចម្អិនជាមួយអំបិល